Teig:
Aus dem Mehl, dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und der Butter einen Mürbteig herstellen.
Diesen Teig in zwei Teile teilen.
Den einen Teil auswellen, auf das gefettete Backblech geben und mit der Füllung bestreichen.
Den zweiten Teil ebenfalls auswellen und auf die Füllung als "Deckel" auflegen.

Füllung:
Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker, den Eiern dem Zitronensaft und der Sahne mischen, so dass eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht.

Backzeit:
im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 175°

Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Zitronenglasur herstellen und den Kuchen damit bestreichen.