Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Springform (28 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 3 EL warmes Wasser schaumig schlagen, dabei 120 g Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse hellcremig ist. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und unterheben.

Masse in die Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen. Boden erst in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Um den Boden einen Tortenring oder den Springformrand legen. Sahne steif schlagen. Sahnefestiger und Ice-Tea-Pulver dabei einrieseln lassen. Ice-Tea-Sahne auf dem Biskuitboden verteilen und glattstreichen. Ca. 1 Std. kalt stellen.

Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 1/2 l Pfirsichsaft abmessen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Pfirsichspalten dachziegelartig auf die Sahne legen.

Tortenguss mit 4 gestr. EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Saft und 3 EL Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen. Fest werden lassen und bis zum Verzehr kalt stellen.

Nach Belieben verzieren.