Die schnelle Else

einfache Tomatensuppe - ebenso als Pastasauce verwendbar

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Zutaten

1 kl. Dose/n	Tomate(n), geschält und gewürfelt (auch Polpa genannt)
1 kleine	Zwiebel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Olivenöl
1 EL	Schmand oder Crème fraiche
1 TL, gestr.	Zucker
	Salz und Pfeffer
2 Zweig/e	Petersilie, gehackte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln abziehen und Knoblauch schälen. Beides in Würfel schneiden und im Olivenöl so lange anbraten, bis sie goldgelb sind (falls vorhanden, mit einem Schuss Rotwein ablöschen). Nun die Tomaten hinzufügen und für 5 Min. kochen. Nach ca. 5 Min. den Zucker hinzufügen und für weitere 5 Min. kochen lassen. Nun den Schmand hinzufügen und weitere 2 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun das Ganze mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Diese Suppe passt auch zu Pasta! Dann jedoch das Ganze NICHT pürieren.

Kommentare anderer Nutzer

deagle

29.07.2007 14:49 Uhr

Sensationell als Suppe!!
Als Soße zu Pasta oder Reis mit ein bisschen Parmesan oder Mozarella verfeinert echt super!

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pontadelgada

11.12.2011 18:17 Uhr

Sehr leckere Suppe!!!
- und wirklich schnell zubereitet. Ideal für kalte Winterabende ;-)

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