Die schnelle Else

 einfache Tomatensuppe - ebenso als Pastasauce verwendbar

Zutaten für Portionen

1 kl. Dose/n Tomate(n), geschält und gewürfelt (auch Polpa genannt)
1 kleine Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 EL Schmand oder Crème fraiche
1 TL, gestr. Zucker
  Salz und Pfeffer
2 Zweig/e Petersilie, gehackte

Zubereitung

Zwiebeln abziehen und Knoblauch schälen. Beides in Würfel schneiden und im Olivenöl so lange anbraten, bis sie goldgelb sind (falls vorhanden, mit einem Schuss Rotwein ablöschen). Nun die Tomaten hinzufügen und für 5 Min. kochen. Nach ca. 5 Min. den Zucker hinzufügen und für weitere 5 Min. kochen lassen. Nun den Schmand hinzufügen und weitere 2 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun das Ganze mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Diese Suppe passt auch zu Pasta! Dann jedoch das Ganze NICHT pürieren.
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.06.06
Rezept-Statistiken: 16.899 (22)* gelesen
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711 (0)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Malta1993 Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

deagle Tellerwäscher sagt:  
29.07.2007 14:49
Sensationell als Suppe!!
Als Soße zu Pasta oder Reis mit ein bisschen Parmesan oder Mozarella verfeinert echt super!

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pontadelgada Tellerwäscher sagt:  
11.12.2011 18:17
Sehr leckere Suppe!!!
- und wirklich schnell zubereitet. Ideal für kalte Winterabende ;-)

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