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Scampi - Nudeln mit Zitronensoße
Zutaten
| 100 g | Porree |
| 3 | Scampi, küchenfertige (je ca. 20 g) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 125 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben |
| 80 g | Schlagsahne |
| 1 Stiel/e | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Porree putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Scampi waschen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Porreeringe darin 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porreeringe herausnehmen. Knoblauch im heißen Bratöl kurz andünsten. Scampi zufügen und unter Wenden ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Zitronensaft, Zitronenschale und Sahne ins heiße Bratöl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen. Petersilie hacken. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Spaghetti, Scampi und Porree kurz in der heißen Soße schwenken.
Alles auf einem Teller anrichten und mit der gehackten Petersilie garniert sofort servieren.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Porreeringe darin 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porreeringe herausnehmen. Knoblauch im heißen Bratöl kurz andünsten. Scampi zufügen und unter Wenden ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Zitronensaft, Zitronenschale und Sahne ins heiße Bratöl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen. Petersilie hacken. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Spaghetti, Scampi und Porree kurz in der heißen Soße schwenken.
Alles auf einem Teller anrichten und mit der gehackten Petersilie garniert sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mamix2,
ich habe vor einiger Zeit bei A..i ein Paket Ingwernudeln gekauft und dachte mir, dass eine Zitronensauce dazu hervorragend passen müsste. Bei der Suche bin ich auf dieses tolle Rezept gestoßen. Heute haben wir es ausprobiert und es hat uns supergut geschmeckt. Ich habe nur eine kleine Änderung vorgenommen:Anstatt Zitronensaft habe ich Limettensaft genommen. Außerdem werde ich nächstes Mal noch eine kleine Prise Zucker nehmen. Denn es war mit Sicherheit nicht das letzte Mal, dass wir dieses Gericht gemacht haben. Vielen Dank dafür.
LG aus dem Norden
Afrita
ich habe vor einiger Zeit bei A..i ein Paket Ingwernudeln gekauft und dachte mir, dass eine Zitronensauce dazu hervorragend passen müsste. Bei der Suche bin ich auf dieses tolle Rezept gestoßen. Heute haben wir es ausprobiert und es hat uns supergut geschmeckt. Ich habe nur eine kleine Änderung vorgenommen:Anstatt Zitronensaft habe ich Limettensaft genommen. Außerdem werde ich nächstes Mal noch eine kleine Prise Zucker nehmen. Denn es war mit Sicherheit nicht das letzte Mal, dass wir dieses Gericht gemacht haben. Vielen Dank dafür.
LG aus dem Norden
Afrita
Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe es für 4 Personen umgerechnet und ein kleines bißchen abgewandelt. Habe statt Porree ein Bund Frühlingszwiebeln genommen, und da ich leider keine unbehandelten Zitronen bekommen habe, die Menge des Zitronensafts erhöht. Vorgesehen waren laut umgerechnetem Rezept 4 Teelöffel, ich habe 4 Eßlöffel genommen - und es hätte ruhig noch mehr sein dürfen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, wird es sicher öfter geben.
Vielen Dank!
Musica
Es hat uns sehr gut geschmeckt, wird es sicher öfter geben.
Vielen Dank!
Musica
Hallo,
sehr, sehr lecker. Wir haben auch Frühlingszwiebeln statt Porree genommen und außerdem die Menge der Scampis recht großzügig erhöht...und auch reichlich Zitronenabrieb in die Soße gegeben.
Danke für dieses Rezept!!!
Schisi
sehr, sehr lecker. Wir haben auch Frühlingszwiebeln statt Porree genommen und außerdem die Menge der Scampis recht großzügig erhöht...und auch reichlich Zitronenabrieb in die Soße gegeben.
Danke für dieses Rezept!!!
Schisi
mmmmmmmmmmmmm..................molto bene!!!
hast du gewusst das es in den 60er und 70er jahren in der new yorker mafia nach einem gelungengen
mord scampi gab? (quelle: "mafia-kochbuch")
ich hab zwar heute noch keinen umgebracht aber was nicht ist kann ja noch werden...hehe
hast du gewusst das es in den 60er und 70er jahren in der new yorker mafia nach einem gelungengen
mord scampi gab? (quelle: "mafia-kochbuch")
ich hab zwar heute noch keinen umgebracht aber was nicht ist kann ja noch werden...hehe
War ganz lecker. Recht wenige Zutaten, man muss auch nich so viel zukaufen. Die Soße fand ich super, die scampis waren weniger mein Geschmack, bei meinem Freund andersrum. Das Gericht zieht ne Menge Öl, das ist weniger erfreulich. Trotzdem Danke, mein kulinarischer Horizont hat sich ein Stück erweitert.
eines unserer immer wieder gern gekochten pasta Rezepte, wenns nicht so aufwändig sein soll...lecker:-)
Hallo hatte dein Rezept heute zum zweitenmal gemacht und es schmeckte uns wirklich gut und es ist einfach zu kochen.
Lecker, Lecker...
...habe aber doch mehr Scampis genommen und die Soße noch mit einem guten Riesling gestreckt. Schnell, einfach und richtig gut. War nicht das letzte Mal, habe ich schon gespeichert!!!
...habe aber doch mehr Scampis genommen und die Soße noch mit einem guten Riesling gestreckt. Schnell, einfach und richtig gut. War nicht das letzte Mal, habe ich schon gespeichert!!!
Sehr lecker - macht echt was her und ist trotzdem schnell gemacht!
Danke für das Rezept!
LG
Daja
Danke für das Rezept!
LG
Daja
Hallo,
wir sind total begeistert, das war ein supergutes, frisches Essen. Eine grosse Schüssel Salat dazu - Herz was willst Du mehr?
Danke und liebe Grüsse tikus
wir sind total begeistert, das war ein supergutes, frisches Essen. Eine grosse Schüssel Salat dazu - Herz was willst Du mehr?
Danke und liebe Grüsse tikus
Hallo,
vielen Dank, war sehr fein. Habe auch einige Frühlingszwiebeln dazu und etwas mehr Scampis. Waren allerdings frische und hatte somit einiges an Arbeit - dafür aber eben ein sehr frisches und leckeres Mahl. Dazu gab es Feldsalat mit der Soße übergoßen.
Liebe Grüße
Obelixine
vielen Dank, war sehr fein. Habe auch einige Frühlingszwiebeln dazu und etwas mehr Scampis. Waren allerdings frische und hatte somit einiges an Arbeit - dafür aber eben ein sehr frisches und leckeres Mahl. Dazu gab es Feldsalat mit der Soße übergoßen.
Liebe Grüße
Obelixine
sehr lecker. Auch ich habe viel mehr Zitronensaft genommen und auch etwas mehr Sahne gebraucht (wohl auch weil ich mehr Lauch verwendet habe), zum Andünsten je zur Hälfte Butter und Olivenöl.
Ausserdem Linguine statt Spaghetti.
lg, Evi
Ausserdem Linguine statt Spaghetti.
lg, Evi
Auf der Suche nach einer Nudel / Scampi Variante ohne Tomaten bin ich über dieses Rezept gestolpert. Nachdem ich die Zutaten für gut und die Bewertungen gelesen hatte, dachte ich es kann gar nicht besser sein.
Allerdings muss ich sagen das mir das Ergebnis nicht zugesagt hat. Ich kann nicht mal sagen was mich an dem Rezept im nachhin nicht mehr geschmeckt hat. Ich fand es fad und langweilig. Mir fehlte so der Pep.
Ich hatte mehr Scampis genommen. Aus dem TK. In Natur. Aber daran kann es ja nicht gelegen haben.
Alles in allem hab ich aufgegessen, aber es wird bei mir nicht wieder auf den Tisch kommen.
Allerdings muss ich sagen das mir das Ergebnis nicht zugesagt hat. Ich kann nicht mal sagen was mich an dem Rezept im nachhin nicht mehr geschmeckt hat. Ich fand es fad und langweilig. Mir fehlte so der Pep.
Ich hatte mehr Scampis genommen. Aus dem TK. In Natur. Aber daran kann es ja nicht gelegen haben.
Alles in allem hab ich aufgegessen, aber es wird bei mir nicht wieder auf den Tisch kommen.
"Ich hatte mehr Scampis genommen. Aus dem TK. In Natur. Aber daran kann es ja nicht gelegen haben." - Könnte schon sein, dass das der Grund für den faden Geschmack ist - das Verhältnis aus Würze und Scampifleisch stimmt nicht. Grillfleisch schmeckt doch auch fad, wenn man zu wenig Marinade dran macht. Vielleicht bist du auch der Typ für mehr Würze - dann einfach beim Kochen probieren und nachwürzen, statt das Essen runterzuwürgen. ;)
Lecker :q
Tolles Rezept.
Wir haben es gerade zubereitet und es hat uns sehr gemundet!!!
Das nächste mal werden wir allerdings die Porree-Menge etwas erhöhen und zusätzlich noch mit Muskat verfeinern.
Danke für die tolle Koch-Idee
Gruß
Keule
Wir haben es gerade zubereitet und es hat uns sehr gemundet!!!
Das nächste mal werden wir allerdings die Porree-Menge etwas erhöhen und zusätzlich noch mit Muskat verfeinern.
Danke für die tolle Koch-Idee
Gruß
Keule
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Afrita
09.12.2006 19:20 Uhr