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Asiatische Bratnudeln
Zutaten
| 300 g | Bandnudeln aus dem Asiashop |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 400 g | Lauch |
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 Dose | Bambussprosse(n) (580ml) |
| 2 EL | Sesam - Öl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Limettensaft |
| 100 ml | Chilisauce (Sweet Chilisauce) |
| Limette(n) zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 560 kcal
Nudeln nach Vorschrift kochen.
Knoblauch pressen. Chili längs aufschneiden, Kerne heraus kratzen und Schote in Ringe schneiden. Porree schräg in Stücke schneiden, Schweinefilet in Medaillons schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen und vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 1-2 Min. braten, danach mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Knoblauch, Chili und Porree ins Bratfett geben und unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten.
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Bambus und Nudeln in die Pfanne geben, kurz mitbraten und mit Sojasoße und Limettensaft ablöschen. Chilisoße zufügen und unterheben.
Medaillons auf die Nudeln legen und zugedeckt etwa 5 Min. ziehen lassen.
Anrichten und mit Limettenscheiben garnieren.
Knoblauch pressen. Chili längs aufschneiden, Kerne heraus kratzen und Schote in Ringe schneiden. Porree schräg in Stücke schneiden, Schweinefilet in Medaillons schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen und vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 1-2 Min. braten, danach mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Knoblauch, Chili und Porree ins Bratfett geben und unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten.
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Bambus und Nudeln in die Pfanne geben, kurz mitbraten und mit Sojasoße und Limettensaft ablöschen. Chilisoße zufügen und unterheben.
Medaillons auf die Nudeln legen und zugedeckt etwa 5 Min. ziehen lassen.
Anrichten und mit Limettenscheiben garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe die Nudeln gerade gemacht, mangels Zutaten mit leichter Abwandlung ....
weggelassen Limettensaft und Limette
hinzugefügt Austersoße und Shi-Take
und was soll ich sagen - meine Tochter (3 Jahre) hat drei Schalen verputzt, ich habe noch etwas nachgeschärft - lecker!
LG sydawai
habe die Nudeln gerade gemacht, mangels Zutaten mit leichter Abwandlung ....
weggelassen Limettensaft und Limette
hinzugefügt Austersoße und Shi-Take
und was soll ich sagen - meine Tochter (3 Jahre) hat drei Schalen verputzt, ich habe noch etwas nachgeschärft - lecker!
LG sydawai
Hallo,
danke für das tolle Rezept! Es hat allen geschmeckt, selbst der Göga hat geschwärmt, der ja nicht so für asiatisch ist!
Gruß von Koch-Muffel
danke für das tolle Rezept! Es hat allen geschmeckt, selbst der Göga hat geschwärmt, der ja nicht so für asiatisch ist!
Gruß von Koch-Muffel
Hallöle, habe das Gericht gestern gekocht. War Super lecker. Habe noch eine rote Paprika und einen kleinen Chinakohl mit rein geschnippelt, da wir sehr große Gemüseesser sind. Habe dann eine ganze Flasche Chillisauce zugegeben. Was muss ich sagen perfektes Ergebnis.
Danke fürs Rezept.
Grüßli Suntorysmom
Danke fürs Rezept.
Grüßli Suntorysmom
Hallo utelr,
sehr leckeres Gericht, das es heute wieder einmal bei uns gibt. Je nach dem, was ich noch so an Gemüse habe, schneide ich rein, Paprika passt sehr gut, feine Karottenstreifen oder Champignons auch.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
sehr leckeres Gericht, das es heute wieder einmal bei uns gibt. Je nach dem, was ich noch so an Gemüse habe, schneide ich rein, Paprika passt sehr gut, feine Karottenstreifen oder Champignons auch.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
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sydawai
27.09.2007 10:58 Uhr