| Hähnchen – Cocktail
Kochkursrezept
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 8 | Ei(er) |
| 2 | Äpfel, säuerlich |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 400 g | Eisbergsalat |
| 100 g | Mayonnaise für Salat |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch, in Röllchen und Apfelspalten zum Garnieren | |
| Curry |
Zubereitung
Hähnchenfilet in Hühnerbrühe ca. 15 min. kochen, herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Eier hart kochen, abschrecken und pellen. 7 Eier fein würfeln, 1 Ei in Scheiben schneiden.
Äpfel vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneien und mit Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Kresse abschneiden. Eisbergsalat in Portionsgläser füllen.
Mayonnaise mit Crème fraîche glatt rühren. Hähnchen, Äpfel, Eier und Kresse unterrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Eisbergsalat verteilen. Mit Apfelspalten, Schnittlauchröllchen und den Eischeiben garniert servieren.
F: 19g
E: 17g
KH: 5g
Äpfel vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneien und mit Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Kresse abschneiden. Eisbergsalat in Portionsgläser füllen.
Mayonnaise mit Crème fraîche glatt rühren. Hähnchen, Äpfel, Eier und Kresse unterrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Eisbergsalat verteilen. Mit Apfelspalten, Schnittlauchröllchen und den Eischeiben garniert servieren.
F: 19g
E: 17g
KH: 5g
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