Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelcreme, griechische Art
| 500 g | Kartoffel(n), geschält |
| Salz | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Eigelb |
| 50 g | Butter |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| Salz | |
| 100 g | Oliven, schwarz |
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Dies dauert ca. 20-25 Minuten.
Zwiebeln, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Kartoffeln zerdrücken.
Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Die Kartoffelcreme mit Salz abschmecken.
Mit Oliven garniert servieren.
Zwiebeln, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Kartoffeln zerdrücken.
Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Die Kartoffelcreme mit Salz abschmecken.
Mit Oliven garniert servieren.
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