Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenfilet in Balsamico - Sauce
kalorienarmes Gericht
| 4 | Hähnchenbrustfilet je 125 g |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer , frisch gemahlener | |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe, instant |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 TL | Speisestärke |
| Basilikum zum Garnieren | |
| wenig | Wasser |
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 15 Min. von allen Seiten braten, ab und zu wenden.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und vierteln. Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Pilze und Lauchzwiebeln ins Bratfett geben und 5 Min. braten. Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Brühe, Honig und Balsamico verrühren und zufügen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren und das Gemüse damit binden. Aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse portionsweise auf Tellern anrichten, Fleischscheiben darauf legen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu schmeckt Basilikum-Reis.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und vierteln. Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Pilze und Lauchzwiebeln ins Bratfett geben und 5 Min. braten. Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Brühe, Honig und Balsamico verrühren und zufügen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren und das Gemüse damit binden. Aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse portionsweise auf Tellern anrichten, Fleischscheiben darauf legen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu schmeckt Basilikum-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Amidala83 
sagt:
sagt: 13.01.2010 21:25
Sehr lecker!! Ein bisschen süß, ein bisschen sauer. Sehr nuancenreich!
Habe noch einen Löffel Kräuterquark in die Soße gegeben und Bambussprossen anstatt Pilze verwendet. Sogar meinem Freund hat es sehr lecker geschmeckt, obwohl er eigentlich keine Tomaten mag :-)
Also, danke für das leckere Rezept!!
Habe noch einen Löffel Kräuterquark in die Soße gegeben und Bambussprossen anstatt Pilze verwendet. Sogar meinem Freund hat es sehr lecker geschmeckt, obwohl er eigentlich keine Tomaten mag :-)
Also, danke für das leckere Rezept!!
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Hatte keine Lauchzwiebeln im Haus,aber normale schmecken auch super dazu!
Man sollte nur darauf achten,das es ein guter Balsamico ist!!
danke fürs Rezept!
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