Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel, die gut abgetropften rote Bete, die Eier, die Gewürzgurken und die Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und mischen.

Aus Joghurt, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Wodka eine Salatsauce rühren und diese über den Salat geben. Alles gut vermengen, dann kaltgestellt 1-2 Std. ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmals durchrühren.