Den Kürbis küchenfertig vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und im Butterschmalz glasig dünsten. Die Kürbisstücke und die Apfelscheiben hinzufügen und kurz mit schmoren. Mit Fleischbrühe nach Belieben auffüllen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten garen lassen und dann nochmals mit Zucker, Salz und Essig abschmecken.

Schmeckt sehr gut zu allen Fleischgerichten.