Zwiebeltopf mit Kräuterkäse



Zutaten für Portionen

1 EL Butter (evtl. 2 EL)
300 g Zwiebel(n)
Möhre(n)
1 Stange/n Lauch
1 Stück Sellerie, klein
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Wein, weiß
½ Liter Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 EL Majoran
1 TL Thymian
150 g Schmelzkäse (Kräuter)
1 Tasse Kräuter (frisch: Estragon, Melisse, Dill, Schnittlauch) oder aber Tiefkühlkräutermischung je nach Wunsch
1 Becher Schmand

Zubereitung

Die Butter erhitzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Karotte, den Lauch und den Sellerie in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. Den Kräuterkäse untermischen und vollständig schmelzen lassen, die fein gehackten Kräuter einrühren, den Zwiebeltopf erneut abschmecken.

Fertig ist das leckere Zwiebelsüppchen. Wer mag, gibt sich noch einen Klecks Schmand auf seinen gefüllten Suppenteller.

Tipp: Lauch, Karotte und Sellerie gibt es als Bund fertig zu kaufen und heißt im allgemeinen Sprachgebrauch "Suppengrün".
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.06.06
Rezept-Statistiken: 2.762 (3)* gelesen
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60 (0)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Nikki_1974 Tellerwäscher


Mitglied seit 26.09.2004
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Kommentare anderer Nutzer

kölscheliebe Smutje sagt:  
29.07.2010 20:44
hallo,
ein superleckeres süppchen schnell gemacht und mit einem stückchen knusperigem brot ein leckeres abendessen.
danke für dein rezept.
l.g.
kölscheliebe

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