Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Schaschliks
)
| 800 g | Schweinefleisch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Speck, fett |
| 6 | Gewürzgurke(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
Zubereitung
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein würfeln, das Öl und den Zitronensaft mit den übrigen Gewürzen verrühren, über das Fleisch geben und gut vermischen, 2 Tage marinieren.
Den fetten Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem marinierten Schweinefleisch abwechselnd auf Spieße ziehen und die fertigen Schaschlikspieße braten oder grillen.
Den fetten Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem marinierten Schweinefleisch abwechselnd auf Spieße ziehen und die fertigen Schaschlikspieße braten oder grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
hummel13 
sagt:
sagt: 10.10.2007 04:58
Die Marinade ist besonders lecker! Das Fleisch ist sehr zart geworden und zergeht fast im Munde. Die Spieße habe ich im Ofen bei 200°C gebacken. Die Marinade kann gut in der Backpfanne aufgefangen werden und zu weiteren Zutaten hinzu gefügt werden.
Danke fuer das leckere Rezept! Es schmeckt ausgezeichnet mit vielen Salaten. Als Beilage habe ich Reis verwendet. Doch gebackene Kartoffeln und frisches Weissbrot passen sehr gut dazu.
LG, hummel13
Danke fuer das leckere Rezept! Es schmeckt ausgezeichnet mit vielen Salaten. Als Beilage habe ich Reis verwendet. Doch gebackene Kartoffeln und frisches Weissbrot passen sehr gut dazu.
LG, hummel13
Marie38 
sagt:
sagt: 15.10.2007 12:02
Marie38
sagt:
sagt: 07.04.2008 12:44
...und immer weiß ich immer noch nicht, wie ich die Fleischstücke so weich bekommen soll, wie ihr oben immer schwärmt.
Gestern gab es das Rezept wieder und nach 2,5 Stunden im Backofen war die Sache nicht besonders weich.
Bitte: Welches Fleisch genau kauft ihr? Ich habe im Laden "...Fleisch für SChaschlik" verlangt. Nächstens möchte ich es präziser ordern, also "Bitte Schweinehals, Rinderhüfte etc.""
Danke schon im Voraus, Marie
Gestern gab es das Rezept wieder und nach 2,5 Stunden im Backofen war die Sache nicht besonders weich.
Bitte: Welches Fleisch genau kauft ihr? Ich habe im Laden "...Fleisch für SChaschlik" verlangt. Nächstens möchte ich es präziser ordern, also "Bitte Schweinehals, Rinderhüfte etc.""
Danke schon im Voraus, Marie
mathixp
sagt:
sagt: 07.04.2008 20:21
Hallo Marie38,
ich nehme normales Schnitzelfleisch. Wichtig ist das Fleisch min. 2 Tage zu marinieren. Ich glaube der Ofen ist nicht so günstig da es relativ lang dauert bis die Schaschliks gar sind. Besser ist du bratest sie in einer heissen Pfanne an oder du legst sie auf den Grill - also bei mir klappt es wunderbar, sind immer schön mürbe und zart.
Gruß, mathixp
ich nehme normales Schnitzelfleisch. Wichtig ist das Fleisch min. 2 Tage zu marinieren. Ich glaube der Ofen ist nicht so günstig da es relativ lang dauert bis die Schaschliks gar sind. Besser ist du bratest sie in einer heissen Pfanne an oder du legst sie auf den Grill - also bei mir klappt es wunderbar, sind immer schön mürbe und zart.
Gruß, mathixp
ruoka 
sagt:
sagt: 29.05.2008 18:05
Hallo Marie,das zarteste Fleisch für Schaschlick ist immer Filet,aber dieses Rezept darf man gar nicht Schaschlick sondern Fleischspieß nennen.Ich will über die unterschiede nicht eingehen,ist auch egal.Wichtig ist das du Fleischsorten mit ähnlicher Garzeit hast die sich auch mit dem Paprika vereinen das er nicht verbrennt bevor das Fleisch gar ist.Außerdem wird Originalschaschlik immer bei sehr niedriger Temperatur gegrillt.
Das war nur als Tip
Das war nur als Tip
ruoka
sagt:
sagt: 29.05.2008 18:13
Maria,
siehe mal bei Schachlik nach Russischer Art,das kommt einem Schaschlick schon fast Perfekt nahe.
siehe mal bei Schachlik nach Russischer Art,das kommt einem Schaschlick schon fast Perfekt nahe.
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eine Rezeptbewertung kann ich noch nicht abgeben, da ich es noch nicht versucht habe. Mir ist aber aufgefallen, daß die Zwiebeln in der Zutatenliste fehlen.
Der Unterschied zu den meisten Schaschlik-Rezepten dürfte von den eingelegten Gurken kommen, das marinieren mit Zitrone und Kräutern wird bei griechischen Rezepten ja gerne genommen.
Mein nächstes Schaschlik werde ich fast so versuchen. Als Fleisch, Schweinerücken und zum Thymian noch etwas Oregano. Das ganze in der Pfanne, da beim Grillen gerne die Marinade in die Glut tropft.
LG Weizenfreund
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