Henglein
Rama Cremefine
| Pastinakencreme Suppe
| 1 kg | Pastinake(n) |
| 2 Msp. | Kümmel (ganz) |
| 2 Msp. | Fenchelsamen (ganz) |
| 2 Msp. | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 EL | Gemüsebrühe (gekörnte) |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 große | Birne(n) |
| 1 EL | Öl (Erdnussöl) |
| etwas | Petersilie zum Garnieren |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Pastinaken und Birne putzen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse mit den Gewürzen darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, Brühe dazu geben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Danach pürieren, Creme fraîche einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. In tiefe Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
01.11.2011 15:28
Hallo pebbles4,
wir haben die Suppe gestern gekocht und mit mehreren Leuten verkostet. Die Grund-Idee der Suppe ist absolut klasse und die Kombination ist sehr lecker. Allerdings sind mir die angegebenen Gewürzmengen viel zu niedrig angesetzt. (Deshalb nur drei Sterne.) In Deiner Basis-Version war mir die Sache leider viel zu "laff", ein bisschen wie Schonkost. Mit Erhöhung der Mengen von Pfeffer (1/4 TL), Fenchel und Kümmel (je 1/2 - 1 TL) wurde die Suppe richtig rund. Ich hoffe, Du nimmst mir diesen Kommentar nicht übel! Wie schon geschrieben: Die Grund-Idee ist extrem gut!
Grüsskes
MK46149
wir haben die Suppe gestern gekocht und mit mehreren Leuten verkostet. Die Grund-Idee der Suppe ist absolut klasse und die Kombination ist sehr lecker. Allerdings sind mir die angegebenen Gewürzmengen viel zu niedrig angesetzt. (Deshalb nur drei Sterne.) In Deiner Basis-Version war mir die Sache leider viel zu "laff", ein bisschen wie Schonkost. Mit Erhöhung der Mengen von Pfeffer (1/4 TL), Fenchel und Kümmel (je 1/2 - 1 TL) wurde die Suppe richtig rund. Ich hoffe, Du nimmst mir diesen Kommentar nicht übel! Wie schon geschrieben: Die Grund-Idee ist extrem gut!
Grüsskes
MK46149
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
diese suppe ist ein gedicht für den gaumen!
nur zarte geschmacksrichtungen ganz toll kombiniert!
(wir hatten nur einen tick zu viel zitronensaft verwendet.)
danke für das klasse rezept!!!
lg,
tschavenga
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten