Henglein
Rama Cremefine
| Göttliches Huhn
| 4 | Hühnerbrüste oder Hühnerschenkel |
| 1 Glas | Oliven (grüne Oliven mit Paprikapaste oder schwarze Oliven) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| ½ Becher | Sahne |
| 100 g | Butter |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Hühnerbrüste (oder Schenkel) auf beiden Seiten in einer etwas höheren Pfanne (zu der es auch einen Deckel gibt) scharf anbraten und mit Cayennepfeffer würzen. Mit dem Wein ablöschen und die Tomaten mit Saft und Knoblauch (fein gehackt, nicht gepresst) zugeben.
Ca. eine halbe Stunde mit geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lassen. Schenkel brauchen natürlich etwas länger, ca. 45 Minuten.
Kurz vor Ende der Garzeit (ca. 5 Min.) das Ganze mit Thymian und evtl. nochmal Cayennepfeffer würzen. Die Oliven dürfen jetzt auch mit rein! Thymian und Oliven je nach Geschmack!
Vor dem Servieren den halben Becher Sahne und den Becher Creme fraiche einrühren, evtl. noch mit Saucenbinder etwas dicker machen und mit Salz abschmecken.
Schmeckt mit Reis, Nudeln, oder auch nur Baguette!
Ca. eine halbe Stunde mit geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lassen. Schenkel brauchen natürlich etwas länger, ca. 45 Minuten.
Kurz vor Ende der Garzeit (ca. 5 Min.) das Ganze mit Thymian und evtl. nochmal Cayennepfeffer würzen. Die Oliven dürfen jetzt auch mit rein! Thymian und Oliven je nach Geschmack!
Vor dem Servieren den halben Becher Sahne und den Becher Creme fraiche einrühren, evtl. noch mit Saucenbinder etwas dicker machen und mit Salz abschmecken.
Schmeckt mit Reis, Nudeln, oder auch nur Baguette!
| Tweet |
