Henglein
Rama Cremefine
| Kapernpesto
kalte Kapersauce
| 3 Gläser | Kapern, kleine (Abtropfgewicht jeweils 35 g) |
| 6 | Sardellenfilet(s), in Öl eingelegt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 125 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Kapern abtropfen lassen, dabei evtl. einige Kapern zum Garnieren zurücklegen. Sardellenfilets evtl. abspülen, trockentupfen und etwas klein schneiden. Knoblauchzehen grob zerkleinern. Alles mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen und fein pürieren.
Am besten mit Spaghetti servieren.
Das Pesto hält sich gut verschlossen und mit einer kleinen Schicht Olivenöl bedeckt sehr gut einige Tage im Kühlschrank.
Am besten mit Spaghetti servieren.
Das Pesto hält sich gut verschlossen und mit einer kleinen Schicht Olivenöl bedeckt sehr gut einige Tage im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
wildeguddi 
sagt:
sagt: 18.06.2006 21:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Kapernpesto eignet sich auch sehr gut als Würze - z. B. in Tomatensauce.
Hab ich mal ausprobiert und hat eine ein bisschen langweilige Sauce ziemlich gepeppt.
Gruss
wildeguddi
das Kapernpesto eignet sich auch sehr gut als Würze - z. B. in Tomatensauce.
Hab ich mal ausprobiert und hat eine ein bisschen langweilige Sauce ziemlich gepeppt.
Gruss
wildeguddi
zusammen mit schwarzen Oliven kann ich mir das auch sehr gut als Dipp zu Baguette oder Fladenbrot vorstellen.
Eine feine Anregung, die Olivenpaste, die ich manchmal mache, aufzupeppen!
Danke.
LG
Awlona
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