Henglein
Rama Cremefine
| SABO Mediterran - asiatisches Rinderfilet aus der Folie
| 4 | Rinderfilet, á 250g |
| 300 ml | Wein, rot |
| 70 ml | Sojasauce |
| ½ TL | Chili - Flocken |
| 3 cm | Ingwer gerieben |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 4 Zweig/e | Rosmarin, gehackt |
| 5 EL | Honig |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Öl (Sesamöl) |
Zubereitung
Die Rinderfilets abbrausen und trocken tupfen. Den Rotwein mit den nächsten sechs Zutaten in einen Topf tun und kurz zum Kochen bringen.
Bei mittl. Hitze zu einem Sirup reduzieren lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die Filets auf je ein Stück Aluminiumfolie setzen. Die Filets mit dem Sirup und Olivenöl/Sesamöl beträufeln und in der Folie einpacken. Die Päckchen bei 200° C 12-15 Minuten braten. Rausnehmen und 10-12 Minuten ruhen lassen.
Bei mittl. Hitze zu einem Sirup reduzieren lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die Filets auf je ein Stück Aluminiumfolie setzen. Die Filets mit dem Sirup und Olivenöl/Sesamöl beträufeln und in der Folie einpacken. Die Päckchen bei 200° C 12-15 Minuten braten. Rausnehmen und 10-12 Minuten ruhen lassen.
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