Henglein
Rama Cremefine
| Müslimuffins mit Kirschen
fettarm
| 1 kl. Glas | Schattenmorellen |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Eiweiß |
| 230 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 200 ml | Buttermilch |
| 50 g | Müsli (Knuspermüsli) |
| 10 g | Speisestärke |
| 150 ml | Kirschsaft (aus dem Glas Kirschen) |
| Schokostreusel oder bunte Zuckerperlen zum Dekorieren | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schattenmorellen gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und anschließend in 2 EL Mehl wälzen.
Das Eiweiß steif schlagen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) vorheizen.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Buttermilch hinzufügen. Alles geschmeidig rühren.
Eischnee, Müsli und Schattenmorellen vorsichtig unterheben. Teig in 12 gefettete Muffinförmchen füllen und glatt streichen und ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins erkalten lassen. Für den Guss Speisestärke mit 4 EL Kirschsaft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke unter Rühren in den von der Kochstelle genommenen Saft geben, kurz aufkochen lassen. Den Guss etwas abkühlen lassen und auf die Muffins verteilen . Mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln garnieren.
Reicht für ca. 12 Stück.
Das Eiweiß steif schlagen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) vorheizen.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Buttermilch hinzufügen. Alles geschmeidig rühren.
Eischnee, Müsli und Schattenmorellen vorsichtig unterheben. Teig in 12 gefettete Muffinförmchen füllen und glatt streichen und ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins erkalten lassen. Für den Guss Speisestärke mit 4 EL Kirschsaft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke unter Rühren in den von der Kochstelle genommenen Saft geben, kurz aufkochen lassen. Den Guss etwas abkühlen lassen und auf die Muffins verteilen . Mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln garnieren.
Reicht für ca. 12 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
selterskuchen 
sagt:
sagt: 16.06.2006 16:24
Ich mache die gerne, vor allem da sie durch das Müsli auch ein bisschen was crunchiges bekommen. Gemacht hab ich sie schon mit Schgokomüsli und mir Kokos-Crunch-Müsli....schmeckt beides lecker!
Seltertskuchen
Seltertskuchen
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lg maria
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