Frühlingszwiebel und Paprikaschote waschen und putzen.
Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen. Frühlingszwiebel in Stücke, die Paprikaschote in Rauten schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenfilets darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Fleisch und Gemüse mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Die Speisestärke in 50 ml Wasser lösen und in die kochende Brühe einrühren.
Doppelrahmfrischkäse bei milder Hitze unter Rühren in die Suppe geben und auflösen. Mit Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Am besten schmeckt ein Weißbrot dazu.