Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsschnitzel
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 120 g | Champignons |
| 2 dünne | Kalbsschnitzel |
| etwas | Kräutersalz |
| 1 TL | Oregano, gerebelter |
| 3 EL | Olivenöl, kalt gepresstes |
| 1 TL | Gemüsebrühe, (Instantpulver) |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 75 g | Mozzarella |
| 2 EL | Basilikum, gehacktes |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champions putzen, mit einem feuchten Tuch vorsichtig abreiben und in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch waschen, gut trocken tupfen und dünn mit Kräutersalz und Oregano bestreuen. den Backofen auf 175°C vorheizen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite etwa 1 Minute braten. Die Schnitzel anschließend nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Zwiebel- und Champignonwürfel im restlichen Öl in der Pfanne unter Rühren dünsten. Mit der Brühe würzen und danach gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Zum Schluss den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf legen.
Die Schnitzel im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 12 bis 15 Minuten gratinieren. Mit dem Basilikum garnieren.
Das Fleisch waschen, gut trocken tupfen und dünn mit Kräutersalz und Oregano bestreuen. den Backofen auf 175°C vorheizen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite etwa 1 Minute braten. Die Schnitzel anschließend nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Zwiebel- und Champignonwürfel im restlichen Öl in der Pfanne unter Rühren dünsten. Mit der Brühe würzen und danach gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Zum Schluss den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf legen.
Die Schnitzel im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 12 bis 15 Minuten gratinieren. Mit dem Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.06.2007 13:57
Hallo sunshine_franzi,
was passt deiner Meinung nach am besten als Beilage dazu, also einen Serviervorschlag?
LG Primus09
was passt deiner Meinung nach am besten als Beilage dazu, also einen Serviervorschlag?
LG Primus09
sunshine_franzi 
sagt:
sagt: 11.07.2007 21:00
Hallo Primus,
man könnte Rosmarinkartoffeln dazu machen. Und einen Tomatensalat.
Dies ist aber ein Trennkost-Gericht, also bedenke, wenn Du Dir Kartoffeln dazu machst, ist es kein reines Eiweißgericht mehr! Ansonsten musst Du ausprobieren, was Dir dazu schmecken würde!
Lg Franzi
man könnte Rosmarinkartoffeln dazu machen. Und einen Tomatensalat.
Dies ist aber ein Trennkost-Gericht, also bedenke, wenn Du Dir Kartoffeln dazu machst, ist es kein reines Eiweißgericht mehr! Ansonsten musst Du ausprobieren, was Dir dazu schmecken würde!
Lg Franzi
03.10.2007 12:08
Die Schnitzel waren lecker, saftig und zart. Auf die Würze mit Brühenpulver habe ich verzichtet und stattdessen die Zwiebel und die geviertelten braunen Champignons mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Da ich mehr Pilze genommen habe, war das ausreichend und sehr sättigend. Ich habe Mozzarella light verwendet und von daher war das Gericht auch ww-tauglich.
LG simply
Da ich mehr Pilze genommen habe, war das ausreichend und sehr sättigend. Ich habe Mozzarella light verwendet und von daher war das Gericht auch ww-tauglich.
LG simply
23.10.2007 11:45
Hallo,
leider waren die Schnitzel bei mir nicht so saftig. Anstelle von Mozarella habe ich Schmand genommen.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
leider waren die Schnitzel bei mir nicht so saftig. Anstelle von Mozarella habe ich Schmand genommen.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
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