Henglein
Rama Cremefine
| Dschungel - Traum
Schoko-Kokos-Banane-Kuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 70 ml | Öl |
| 70 ml | Wasser |
| 2 EL | Kakaopulver, (entölt) |
| 150 g | Mehl |
| ½ | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 4 | Banane(n) |
| Zitronensaft, zum Beträufeln | |
| 400 ml | Kokosmilch, (1 Büchse) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Schmand |
| 1 Beutel | Gelatine |
| 2 EL | Ahornsirup, (oder 150 gr.Zucker) |
Zubereitung
Für den Teig Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam zufügen, Mehl, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise unterheben.20 Min bei 180°C Umluft backen.
Boden abkühlen lassen, es müsste eine leichte Wölbung entstanden sein. Diese Wölbung etwas mit einem Messer abtragen, damit der Kuchen wieder eben ist. Die Kuchenkrümel aufheben!!!
Die Bananen dachziegelartig auf den Boden schichten, mit Zitronensaft beträufeln.
Nun den Belag herstellen.
Tipp für die Kokosmilch: eine Weile in heißes Wasser stellen!
Alle Zutaten zusammenrühren und eine Weile aufschlagen, Sofortgelatine dazu und noch etwas rühren. Zum Schluss die Kuchenkrümel leicht unterheben. Diese Masse auf den Schokoladenboden mit den Bananen geben und mit Kokosraspeln oder ein paar Kuchenkrümeln oder Kakao verzieren. Danach 2-3 Stunden gut durchkühlen lassen.
Geht sehr schnell, gelingt leicht und ist superlecker.
Boden abkühlen lassen, es müsste eine leichte Wölbung entstanden sein. Diese Wölbung etwas mit einem Messer abtragen, damit der Kuchen wieder eben ist. Die Kuchenkrümel aufheben!!!
Die Bananen dachziegelartig auf den Boden schichten, mit Zitronensaft beträufeln.
Nun den Belag herstellen.
Tipp für die Kokosmilch: eine Weile in heißes Wasser stellen!
Alle Zutaten zusammenrühren und eine Weile aufschlagen, Sofortgelatine dazu und noch etwas rühren. Zum Schluss die Kuchenkrümel leicht unterheben. Diese Masse auf den Schokoladenboden mit den Bananen geben und mit Kokosraspeln oder ein paar Kuchenkrümeln oder Kakao verzieren. Danach 2-3 Stunden gut durchkühlen lassen.
Geht sehr schnell, gelingt leicht und ist superlecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Teenudel 
sagt:
sagt: 29.01.2008 12:24
Schmeckt super, ist einfach und gelingt garantiert (selbst solchen Bankanfängern wie mir) Danke, für das tolle Rezept
lisi68 
sagt:
sagt: 20.10.2008 08:55
Habe gestern deine Torte gebacken, vor allem weil ich Bananen hatte, die weg mussten. Allerdings musste ich etwas improvisieren.
Da es bei uns in Österreich keinen Schmand gibt, habe ich einen Becher geschlagenes Obers stattdessen untergehoben. Weiters habe ich nur 1/2 Dose Kokosmilch genommen (ca. 200 ml), da ich nur mehr 4 Blatt Gelatine hatte und Angst hatte, dass die Creme sonst nicht fest wird. In die Creme habe ich auch noch ein paar Kokosraspeln untergehoben.
Hat alles gut funktioniert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Zudem ist die Torte leicht und (trotz Schlagobers) nicht üppig.
LG Lisi
Da es bei uns in Österreich keinen Schmand gibt, habe ich einen Becher geschlagenes Obers stattdessen untergehoben. Weiters habe ich nur 1/2 Dose Kokosmilch genommen (ca. 200 ml), da ich nur mehr 4 Blatt Gelatine hatte und Angst hatte, dass die Creme sonst nicht fest wird. In die Creme habe ich auch noch ein paar Kokosraspeln untergehoben.
Hat alles gut funktioniert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Zudem ist die Torte leicht und (trotz Schlagobers) nicht üppig.
LG Lisi
MasterKeks 
sagt:
sagt: 05.01.2009 13:23
Mal 'ne Frage zur Gelatine: Einen Beutel soll ich davon verwenden? Ist damit Pulver oder Blätter gemeint? Sorry, wenn die Frage jetzt total unwissend rüber kommt, aber ich weiß nicht, wie viel Blatt Gelatine ich für dieses Rezept benötige?
05.01.2009 21:56
Hallo MasterKeks,
damit ist ein Beutel gemeint, ich weiß jetzt ehrlich nicht, wieviel drin ist. Ich verwende lieber gemahlene Gelatine, weil ich mit Blättern schon mal Pech hattte, die hatten sich nicht gut aufgelöst, aber du kannst bestimmt auch 4 Blatt wie oben liesi68 nehmen!
LG Knulli
damit ist ein Beutel gemeint, ich weiß jetzt ehrlich nicht, wieviel drin ist. Ich verwende lieber gemahlene Gelatine, weil ich mit Blättern schon mal Pech hattte, die hatten sich nicht gut aufgelöst, aber du kannst bestimmt auch 4 Blatt wie oben liesi68 nehmen!
LG Knulli
sassenach29
sagt:
sagt: 03.03.2009 07:59
Dieser Kuchen ist der Hit!Habe ihn Anfang Februar zum Geburtstag meiner Tochter gebacken und morgen werde ich ihn seitdem zum dritten Mal nachbacken.Das Rezept musste ich auch schon dreimal weitergeben-
das spricht wohl für sich.
Einfach zu machen, raffiniert und gelingt garantiert jedem.
Ich bin völlig begeistert und kann das Rezept nur loben.
Vielen Dank dafür!!
das spricht wohl für sich.
Einfach zu machen, raffiniert und gelingt garantiert jedem.
Ich bin völlig begeistert und kann das Rezept nur loben.
Vielen Dank dafür!!
03.03.2009 20:09
Joy01 
sagt:
sagt: 04.07.2009 14:53
Naja,das Rezept ist sicher noch verbesserbar.Zum Einen hatte ich viel zu wenig Bananen und zum Zweiten ist der Kuchen sehr flach geworden.Er hat zwar relativ gut geschmeckt,aber ich werde ihn sicher nicht nochmal machen.
04.07.2010 13:25
Hallo,
der Kuchen ist echt easy zu machen. Eine super Kombination und geschmacklich einfach mal was anderes.
Allerdings hab ich ihn etwas abgeändert. M.M fehlt der Creme einfach Zitronensaft den ich noch dazu gegeben habe. Ohne schmeckt die Kokos-Quark-Masse einfach nur süß und es fehlt der Kontrast/Pepp...
Außerdem hab ich eh nur 130g Zucker verwendet. Reicht locker!
Zu dem Beutel Pulvergelatine habe ich noch 3 Blätter Gelatine gebraucht, damits fest wird.
Alles in allem bleibt der Kuchen gespeichert in meinen Lieblingsrezepten und wird bestimmt öfter nachgebacken!
Danke für das Rezept, LG,
Ina
der Kuchen ist echt easy zu machen. Eine super Kombination und geschmacklich einfach mal was anderes.
Allerdings hab ich ihn etwas abgeändert. M.M fehlt der Creme einfach Zitronensaft den ich noch dazu gegeben habe. Ohne schmeckt die Kokos-Quark-Masse einfach nur süß und es fehlt der Kontrast/Pepp...
Außerdem hab ich eh nur 130g Zucker verwendet. Reicht locker!
Zu dem Beutel Pulvergelatine habe ich noch 3 Blätter Gelatine gebraucht, damits fest wird.
Alles in allem bleibt der Kuchen gespeichert in meinen Lieblingsrezepten und wird bestimmt öfter nachgebacken!
Danke für das Rezept, LG,
Ina
DanyIN
sagt:
sagt: 07.02.2011 21:18
Jetzt hab ich da noch eine Frage,
ich hab' vor den Kuchen für meine Klasse zu backen und ich wollt wissen für wieviele Personen kommt dieses Rezept? (Wieviel Stück Kuchen bekommen wir aus dem Rezept!)
Danke schon im Voraus!
LG, DanyIN
ich hab' vor den Kuchen für meine Klasse zu backen und ich wollt wissen für wieviele Personen kommt dieses Rezept? (Wieviel Stück Kuchen bekommen wir aus dem Rezept!)
Danke schon im Voraus!
LG, DanyIN
07.02.2011 22:00
Hallo,
das kommt drauf an, man kann ihn in einer runden Form machen, da hat man eben 12-16 STücke, oder eben auf dem Blech, da wir er aber ziemlich flach.
Ich würde es verdoppeln und auf dem Blech backen, da kann ma schöne kleine Stücke schneiden!
LG Knulli
das kommt drauf an, man kann ihn in einer runden Form machen, da hat man eben 12-16 STücke, oder eben auf dem Blech, da wir er aber ziemlich flach.
Ich würde es verdoppeln und auf dem Blech backen, da kann ma schöne kleine Stücke schneiden!
LG Knulli
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hat echt super geschmeckt und war wirklich einfach zu machen.
Sogar mein Großer der eigentlich gar keine Bananen mag hat Nachschlag verlangt.
Werd es nächste Woche fürs Kindergartenfest backen!
danke!
lg
anju4
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