Atenas Früchtecurry

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Zutaten

2	Äpfel
2	Banane(n)
150 g	Weintrauben
1	Ananas, (frisch oder Dose)
2	Pfirsich(e)
1 große	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Currypaste
	Sojasauce
250 ml	Schlagsahne /Soja Creme/ Kokosmilch
250 g	Nudeln (MIE-Nudeln im Original, Penne oder Spiralen)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Obst bis auf die Weintrauben in Stücke schneiden. Den Zwiebel hacken und (am besten im Wok) anbraten, das Obst (bis auf die Bananen) dazugeben und anbraten - mit dem dem Saft der Früchte (beim Schneiden den Saft auffangen) aufgießen, dann die Kokosmilch dazu, kurz aufkochen lassen und die Bananenscheiben dazugeben.

Währenddessen Nudeln al dente Kochen, zum Früchtecurry dazugeben und noch ein paar Minute bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

katzitatzi

06.04.2007 16:03 Uhr

Hallo,

ich habe dieses Curry heute nachgekocht und bin total begeistert. Weil es bei uns keine Sättigungsbeilage gab sondern natur gebratenes Hokifilet habe ich den Fruchtsaft zum Angießen weggelassen und nur eine Dose (400ml) Kokosmilch genommen, das war super. Ich habe grüne Currypaste verwendet, hat gut gepaßt. Wir werden dieses Früchtecurry noch oft genießen, vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße

Katzitatzi

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