Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladentorte
)
| Für den Teig: | |
| 50 g | Löffelbiskuits |
| 50 g | Schokolade, Zartbitter |
| 4 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 400 g | Schokolade, Zartbitter |
| 500 g | Schlagsahne |
| Zum Verzieren: | |
| 50 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 TL | Puderzucker |
Zubereitung
Löffelbiskuits in kleine Würfel schneiden. Die Schokolade fein reiben. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben. Schokolade zufügen und alles vorsichtig verrühren. Zum Schluss Löffelbiskuits unterheben. In Springform (26) bei 175°C ca. 25 Min. backen.
Für die Trüffelcreme Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen lassen) und die Schokolade zufügen. Vom Herd nehmen und so lange rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist. 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Masse stichfest ist.
Kuvertüre schmelzen und dünn auf eine kalte Glasplatte streichen. Soweit abkühlen lassen, bis sich die Kuvertüre gerade eben fest anfühlt. Mit einem Spatel die Schokolade in Bändern/Locken von der Platte schaben, sofort kühl stellen.
Trüffelcreme mit den Schneebesen einige Minuten cremig schlagen. Ausgekühlten Biskuit einmal durchschneiden und mit der Hälfte der Creme füllen. Torte mit restlicher Creme rundherum locker einstreichen. Ca. 1 Stunde kaltstellen. Schokoladenröllchen in die Mitte der Torte geben, mit Kakao und Puderzucker verzieren.
Für die Trüffelcreme Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen lassen) und die Schokolade zufügen. Vom Herd nehmen und so lange rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist. 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Masse stichfest ist.
Kuvertüre schmelzen und dünn auf eine kalte Glasplatte streichen. Soweit abkühlen lassen, bis sich die Kuvertüre gerade eben fest anfühlt. Mit einem Spatel die Schokolade in Bändern/Locken von der Platte schaben, sofort kühl stellen.
Trüffelcreme mit den Schneebesen einige Minuten cremig schlagen. Ausgekühlten Biskuit einmal durchschneiden und mit der Hälfte der Creme füllen. Torte mit restlicher Creme rundherum locker einstreichen. Ca. 1 Stunde kaltstellen. Schokoladenröllchen in die Mitte der Torte geben, mit Kakao und Puderzucker verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
jnaah 
sagt:
sagt: 17.04.2004 15:34
Ach ja, habe die Sahnemenge halbiert und auch nur 200g Schokolade - ist sonst zu mächtig.
LG Anja
LG Anja
dschousi 
sagt:
sagt: 22.06.2004 14:50
Hört sich gut an, werde ich ausprobieren! Was heißt den das Msp bei Backpulver?
Grüßle, dschousi.
Grüßle, dschousi.
Meike 
sagt:
sagt: 04.07.2004 14:19
Hallo dschousi,
das bedeutet "Messerspitze".
Grüße, Meike
das bedeutet "Messerspitze".
Grüße, Meike
Cindyfy77 
sagt:
sagt: 25.03.2005 19:31
Hallo, habe diese Torte zum Geburtstag meines Mannes mit einem Motorrad verziert. Sie ist sehr lecker. Bei der Creme war ich allerdings froh Sofort-Gelatine, die man kalt als Pulver einrühren kann parat gehabt zu haben, da die Schokocreme nicht richtig streichfest werden wollte. Sehr schön sieht der Löffelbisquit im Boden aus, denn der kommt so richtig schön weiß zur Geltung. Vielen Dank für dieses Rezept. Gruß Sandra
danjachen
sagt:
sagt: 15.11.2005 21:56
Hilfreicher Kommentar:
Finde den Boden richtig gut, habe aber 600gramm schoki und 600 g Sahne genommen. geteilt in weisse und schwarze.
mehr als 1 Stück ging bei keinem *g*
wirklich super und vorallem einfach, war meine erste schokotorte
mehr als 1 Stück ging bei keinem *g*
wirklich super und vorallem einfach, war meine erste schokotorte
atanua
sagt:
sagt: 16.09.2006 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin totaler Schokoholiker aber diese Torte war selbst mir viel zu mächtig. Leider nur süß und zuckrig-klebrig. Der Boden ist wirklich gut, geht aber vor lauter Crememasse verloren, so dass es am Ende nur noch pappig schmeckt weil man den Mund voll Schokosahne hat.
Ist daher nicht so gut angekommen!
Ist daher nicht so gut angekommen!
Januar
sagt:
sagt: 18.09.2006 19:13
Werde das Rezept am Wochenende ausprobieren.
Und dann berichten.
Danke
LG Januar
Und dann berichten.
Danke
LG Januar
lavanderia
sagt:
sagt: 21.10.2008 12:31
Habe die Torte zur Piratenparty meiner Tochter gebacken.
- Siehe Foto - Sie kam sehr gut an !!
- Siehe Foto - Sie kam sehr gut an !!
Schokofreakz
sagt:
sagt: 15.04.2009 20:26
Wir haben die Torte gerade ausprobiert. Sind nicht so sehr davon überzeugt, da : 1. der Teig war viel zu dünn(wäre besser,wenn man die Mengen verdoppeln würde), 2. schmeckt NUR nach Schokolade, die schoko menge ist zu viel, obwohl wir für die Creme nur die hälfte der angegebenen Mengen genommen haben.
MfG
Schokofreakz
MfG
Schokofreakz
kito 
sagt:
sagt: 31.08.2010 23:56
Hallo,
ich habe die Torte am Wochenende für einen Kindergeburtstag gebacken, die Kinder waren begeistert, es ist nichts über geblieben. Ich habe allerdings für den Teig sogar 8 Eier genommen, damit der schön hoch kommt. Bei der Creme habe ich fettreduzierte Sahne genommen.
Ich finde ausnahmsweise ist auch so ein Hammer mal okay, und wie gesagt die Kinder fanden es toll!!!!!!!!!!!
Lg, Kirsten
ich habe die Torte am Wochenende für einen Kindergeburtstag gebacken, die Kinder waren begeistert, es ist nichts über geblieben. Ich habe allerdings für den Teig sogar 8 Eier genommen, damit der schön hoch kommt. Bei der Creme habe ich fettreduzierte Sahne genommen.
Ich finde ausnahmsweise ist auch so ein Hammer mal okay, und wie gesagt die Kinder fanden es toll!!!!!!!!!!!
Lg, Kirsten
hatte die Torte zur Geburtstagsfeier meiner Tochter, war sehr lecker, ist gut angekommen und schnell alle.
Gruß Anja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten