Henglein
Rama Cremefine
| Limetten Gugelhupf
)
| 4 | Limette(n), abgeriebene Schale und Saft davon |
| 200 g | Butter, weiche |
| 300 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 280 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 120 ml | Milch |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 7 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Schale von 2 Limetten abreiben und aus allen Limetten zusammen ca. 125 ml Saft pressen.
Butter und 250 g Zucker mit Handrührer ca. 8 Minuten cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und die Hälfte davon unter die Masse heben.
Milch und Limettenschale, 75 ml Limettensaft und das übrige Mehl kurz mit unterrühren.
Teig in eine gefettete Guglhupfform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen.
50 g Zucker, 2 EL Wasser und 30 ml Limettensaft in einen Topf geben und aufkochen. Kuchen mit einem Spieß mehrfach einstechen und mit diesem Limettensirup beträufeln. Die Konfitüre erwärmen auf den warmen Kuchen streichen.
20 ml Limettensaft mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit bepinseln.
Tipp: Bei Bedarf mit Limettenspalten verzieren.
Butter und 250 g Zucker mit Handrührer ca. 8 Minuten cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und die Hälfte davon unter die Masse heben.
Milch und Limettenschale, 75 ml Limettensaft und das übrige Mehl kurz mit unterrühren.
Teig in eine gefettete Guglhupfform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen.
50 g Zucker, 2 EL Wasser und 30 ml Limettensaft in einen Topf geben und aufkochen. Kuchen mit einem Spieß mehrfach einstechen und mit diesem Limettensirup beträufeln. Die Konfitüre erwärmen auf den warmen Kuchen streichen.
20 ml Limettensaft mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit bepinseln.
Tipp: Bei Bedarf mit Limettenspalten verzieren.
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Hatte noch Limetten, die mal verarbeitet werden mussten und bin dann auf dieses Rezept gestoßen.
Lecker saftiger Kuchen! Mal was anderes als einfacher Zitronenkuchen...
Gibt´s irgendwann bestimmt mal wieder!
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