Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 3 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen, dabei 120 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und vorsichtig unterheben.

Biskuitmasse in die Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Min. bei 150°C backen. Boden in der Form abkühlen lassen und anschließend auf eine Tortenplatte geben.

Um den Boden herum einen Tortenring legen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Ice-Tea-Pulver einrieseln lassen. Diese Creme auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen. Torte 1 Stunde kalt stellen.

Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen. ½ l Pfirsichsaft abmessen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden und diese dachziegelartig auf die Ice-Tea-Sahne legen.

Tortengusspulver mit 4 gestrichenen EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Saft und 3 EL Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen. Fest werden lassen und bis zum Verzehr kalt stellen.

Torte nach Belieben verzieren.