Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die zerlassene Margarine langsam einrühren und anschließend den Sauerrahm hinzufügen. Den Kakao dazugeben und gut durchrühren. Das Mehl-Natron-Gemisch in die Masse sieben und wieder gut verrühren.

In einer Gugelhupfform bei 130°C ca. 90 min. backen. Anhand einer Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.