Henglein
Rama Cremefine
| Kaffeelikör
einmal ganz anders
)
| 225 g | Kaffeepulver, fein gemahlen |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 500 g | Zucker |
| ¾ Liter | Rum (54%ig) |
Zubereitung
Kaffeepulver und Vanilleschote werden mit dem Wasser in einem Topf aufgebrüht. Zucker sofort in die heiße Flüssigkeit geben und durch Rühren auflösen.
5 Minuten ziehen lassen und durch einen Kaffeefilter in eine große Flasche umfüllen.
Kann sofort verzehrt werden.
Variante: Wenn die Wassermenge um 1/4 Liter reduziert wird und dafür ganz am Schluss 1/4 Liter Sahne in die Flasche mit eingefüllt wird, erhält man einen Mokka-Sahne-Likör.
5 Minuten ziehen lassen und durch einen Kaffeefilter in eine große Flasche umfüllen.
Kann sofort verzehrt werden.
Variante: Wenn die Wassermenge um 1/4 Liter reduziert wird und dafür ganz am Schluss 1/4 Liter Sahne in die Flasche mit eingefüllt wird, erhält man einen Mokka-Sahne-Likör.
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Kommentare anderer Nutzer
motherplant 
sagt:
sagt: 18.06.2006 16:38
Hallo!
Wann kommt denn der Rum dazu..?
VG
Wann kommt denn der Rum dazu..?
VG
18.06.2006 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Ooooh........... ganz vergessen.
Ich gebe den Rum nach dem Durchfiltern hinzu.
Gruß
Ela*
Ich gebe den Rum nach dem Durchfiltern hinzu.
Gruß
Ela*
03.09.2006 13:55
hallo ela,
ich habe heute ein rezept für kaffeepralinen gesucht. habe das rezept gefunden, hatte aber leider keinen kaffeelikör daheim. ok, dann ging die suche eben wieder los.
was soll ich sagen, dein kaffeelikör ist himmlisch, einfach lecker.
den größeren teil ca einen 1 liter habe ich "natur" belassen. den rest mit sahne ein bisschen "weicher" gemacht, für die pralinen.
aber beide schmecken einfach nur gut.
vielen dank für dieses rezept
lg
schokodieb
ich habe heute ein rezept für kaffeepralinen gesucht. habe das rezept gefunden, hatte aber leider keinen kaffeelikör daheim. ok, dann ging die suche eben wieder los.
was soll ich sagen, dein kaffeelikör ist himmlisch, einfach lecker.
den größeren teil ca einen 1 liter habe ich "natur" belassen. den rest mit sahne ein bisschen "weicher" gemacht, für die pralinen.
aber beide schmecken einfach nur gut.
vielen dank für dieses rezept
lg
schokodieb
-schnuffel- 
sagt:
sagt: 16.10.2006 01:31
hallo...
soll der Zucker mit dem "Kaffeewasser" zu einer art sirup eingekocht werden?
passt das am ende alles in eine flasche?
welche sorte rum verwendest du? weißen oder braunen?
die gleiche frage habe ich auch zum zucker...
lg vera
soll der Zucker mit dem "Kaffeewasser" zu einer art sirup eingekocht werden?
passt das am ende alles in eine flasche?
welche sorte rum verwendest du? weißen oder braunen?
die gleiche frage habe ich auch zum zucker...
lg vera
16.10.2006 05:54
Hallo -schnuffel-,
vielleicht liest Du Dir das Rezept noch einmal in Ruhe durch.
Nachdem der Zucker durch Rühren aufgelöst ist, soll er noch 5 Minuten bis zum Abfiltern ziehen. Das steht doch im Rezept.
Da der gekochte Kaffee nun einmal dunkel ist, kannst Du Dir aussuchen, welchen Zucker und welchen Rum Du nimmst.
Ich bevorzuge den normalen Haushaltszucker, der immer im Haus ist, und den normalen 54%igen Rum, der ist gewöhnlicherweise braun. Ansonsten hätte ich Bacardi geschrieben, wenn ich ihn gemeint hätte.
Gruß
Ela*
vielleicht liest Du Dir das Rezept noch einmal in Ruhe durch.
Nachdem der Zucker durch Rühren aufgelöst ist, soll er noch 5 Minuten bis zum Abfiltern ziehen. Das steht doch im Rezept.
Da der gekochte Kaffee nun einmal dunkel ist, kannst Du Dir aussuchen, welchen Zucker und welchen Rum Du nimmst.
Ich bevorzuge den normalen Haushaltszucker, der immer im Haus ist, und den normalen 54%igen Rum, der ist gewöhnlicherweise braun. Ansonsten hätte ich Bacardi geschrieben, wenn ich ihn gemeint hätte.
Gruß
Ela*
15.12.2006 22:15
Sehr lecker und süffig und prima als "Mitbringsel" geeignet. Vielen Dank fürs Rezept!
VG, Coco
VG, Coco
Schokonase 
sagt:
sagt: 04.01.2007 21:47
Also, hab das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass mir der Likör echt gut schmeckt! Der einzige Haken, ich hatte ein wenig Probleme mit dem Abfiltern. Schlussendlich hat´s zwar geklappt, aber ne Sauerei war´s trotzdem ;-) Kann man denn nicht Instantkaffee nehmen? Oder war hier von Instantkaffee die Rede und ich hab´s einfach nicht kapiert ;-) ?
Ansonsten könnte man den Kaffee doch vielleicht auch vorher kochen und dann ne Vanilleschote und den Zucker zugeben!?
Für ´nen Tip wäre ich dankbar,
Gruß Schokonase
Ansonsten könnte man den Kaffee doch vielleicht auch vorher kochen und dann ne Vanilleschote und den Zucker zugeben!?
Für ´nen Tip wäre ich dankbar,
Gruß Schokonase
04.01.2007 21:55
Hallo,
fein gemahlener Kaffee ist kein Instantkaffee.
Die Sauerei beim Abfiltern kann man halt nicht vermeiden - ich sehe dies mittlerweile als sportliche Herausforderung.
Übrigens wird das Kaffeepulver doch vorher mit Wasser und Vanilleschote aufgekocht. Steht doch so in der Rezeptzubereitung.
Gruß
Ela*
fein gemahlener Kaffee ist kein Instantkaffee.
Die Sauerei beim Abfiltern kann man halt nicht vermeiden - ich sehe dies mittlerweile als sportliche Herausforderung.
Übrigens wird das Kaffeepulver doch vorher mit Wasser und Vanilleschote aufgekocht. Steht doch so in der Rezeptzubereitung.
Gruß
Ela*
abcmama05 
sagt:
sagt: 08.01.2008 23:02
WOW!!!!
Das war der Hit auf meinem 40. Geburtstag.
4 Flaschen haben meine Gäste verputzt. Probehalber hatten wir den Schnaps schonmal Weihnachten gemacht und weggeschluckt.
Total lecker und die Kleckerei beim Durchfiltern war bei mir nicht groß.
Den habe ich jetzt öfter im Angebot
Tausend Dank für das Rezept
abcmama05
Das war der Hit auf meinem 40. Geburtstag.
4 Flaschen haben meine Gäste verputzt. Probehalber hatten wir den Schnaps schonmal Weihnachten gemacht und weggeschluckt.
Total lecker und die Kleckerei beim Durchfiltern war bei mir nicht groß.
Den habe ich jetzt öfter im Angebot
Tausend Dank für das Rezept
abcmama05
posseline
sagt:
sagt: 06.04.2008 13:10
Guten Tag,
heute habe ich diesen Likör sehr schnell gemacht und zwar die Variante mit Sahne. Ich fülle ihn in kleinere Flaschen ab. Will ihn auch heute verschenken. Danke für das schnelle, leckere Rezept.
Süße Grüße
Posseline
heute habe ich diesen Likör sehr schnell gemacht und zwar die Variante mit Sahne. Ich fülle ihn in kleinere Flaschen ab. Will ihn auch heute verschenken. Danke für das schnelle, leckere Rezept.
Süße Grüße
Posseline
posseline
sagt:
sagt: 24.05.2008 22:13
Guten Abend,
heute habe ich den Likör ohne Sahne gemacht. Er schmeckt auch super, irgendwie originaler.
Grüße
Posseline
heute habe ich den Likör ohne Sahne gemacht. Er schmeckt auch super, irgendwie originaler.
Grüße
Posseline
Jutta753 
sagt:
sagt: 08.07.2008 13:42
Hallo,
diesen Likör habe ich auch schon hergestellt. Er ist super lecker.
Statt Papier-Filter habe ich ein Küchentuch zum Filtern genommen.
Auch da mußte ich nachhelfen (quetschen) sonst ging die
Flüssigkeit von allein nicht durch.
LG
Jutta753
diesen Likör habe ich auch schon hergestellt. Er ist super lecker.
Statt Papier-Filter habe ich ein Küchentuch zum Filtern genommen.
Auch da mußte ich nachhelfen (quetschen) sonst ging die
Flüssigkeit von allein nicht durch.
LG
Jutta753
hannelotte
sagt:
sagt: 09.11.2008 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
kleiner Tip: probiert es mal mit Kaffee-Pads (gibt's bei A..i recht preiswert).
Das spart das lästige Abfiltern.
Pads in einem Topf mit kochendem Wasser überbrühen, Vanilleschote dazu. Topf auf die
abgeschaltete Herplatte stellen (auf der das Wasser zum Kochen gebracht wurde)
um die Restwärme zu nutzen und abkühlen lassen. Durch ein Sieb gießen, Pads vorsichtig
mit den Händen ausdrücken. Aufpassen, dass sie nicht platzen, dann wäre der Effekt dahin.
Sud nochmal erwärmen und Zucker auflösen.
Der Rest dann wie gehabt.
Grüße
Hanne
kleiner Tip: probiert es mal mit Kaffee-Pads (gibt's bei A..i recht preiswert).
Das spart das lästige Abfiltern.
Pads in einem Topf mit kochendem Wasser überbrühen, Vanilleschote dazu. Topf auf die
abgeschaltete Herplatte stellen (auf der das Wasser zum Kochen gebracht wurde)
um die Restwärme zu nutzen und abkühlen lassen. Durch ein Sieb gießen, Pads vorsichtig
mit den Händen ausdrücken. Aufpassen, dass sie nicht platzen, dann wäre der Effekt dahin.
Sud nochmal erwärmen und Zucker auflösen.
Der Rest dann wie gehabt.
Grüße
Hanne
09.11.2008 10:47
hannelotte
sagt:
sagt: 09.11.2008 16:22
Hallo Ela*,
ich habe das Rezept jetzt zweimal gemacht. Eimal mit losem Kaffeepulver wie in Deinem Rezept und einmal mit Pads. Ich habe keinen Unterschied festgestellt.
In den Pads ist auch nur Kaffee drin, kein Pulver für Milchschaum oder sowas.
Ich wollte Dein Rezept auch nicht kritisieren, ich finde es so nur einfacher.
Im Übrigen ist der Likör echt lecker. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen.
Grüße
Hanne
ich habe das Rezept jetzt zweimal gemacht. Eimal mit losem Kaffeepulver wie in Deinem Rezept und einmal mit Pads. Ich habe keinen Unterschied festgestellt.
In den Pads ist auch nur Kaffee drin, kein Pulver für Milchschaum oder sowas.
Ich wollte Dein Rezept auch nicht kritisieren, ich finde es so nur einfacher.
Im Übrigen ist der Likör echt lecker. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen.
Grüße
Hanne
horstundanita 
sagt:
sagt: 05.12.2008 08:54
Hallo,
Auch ich habe den Likör ausprobiert.Beim filtern hatte ich große Probleme.
Ich muß sagen mein Likör schmeckt nicht so gut.
Vielleicht ist der Kaffee zu stark,oder zu viel Wasser beim filtern verloren gegangen.
Kann ich ihn noch irgendwie retten ,durch Zugabe irgendwelcher Aromen?
Wäre nett wenn jemand Rat wüßte.
LG Anita
Auch ich habe den Likör ausprobiert.Beim filtern hatte ich große Probleme.
Ich muß sagen mein Likör schmeckt nicht so gut.
Vielleicht ist der Kaffee zu stark,oder zu viel Wasser beim filtern verloren gegangen.
Kann ich ihn noch irgendwie retten ,durch Zugabe irgendwelcher Aromen?
Wäre nett wenn jemand Rat wüßte.
LG Anita
Briel
sagt:
sagt: 27.02.2009 22:54
Hallo Ela!
Habe heute deinen Kaffeelikör "gebraut". Beim Filtern hatte ich mit Papierfilter Probleme, mit `nem Küchentuch gings dann ganz gut. Geschmacklich ist er ok.
LG, Briel
Habe heute deinen Kaffeelikör "gebraut". Beim Filtern hatte ich mit Papierfilter Probleme, mit `nem Küchentuch gings dann ganz gut. Geschmacklich ist er ok.
LG, Briel
chrissi43
sagt:
sagt: 16.10.2009 20:24
Hallo Ela
bin diese Woche dabei meine ganzen Liköre für Weihnachten zu machen. Deinen
Kaffeelikör mache ich nun schon zum 10. mal und habe total vergessen, ihn zu bewerten.
Er ist mittlerweile der Lieblingslikör aller Freunde und der ganzen Verwandschaft.
Ganz herzlichen Dank für das Rezept.
LG chrissi
bin diese Woche dabei meine ganzen Liköre für Weihnachten zu machen. Deinen
Kaffeelikör mache ich nun schon zum 10. mal und habe total vergessen, ihn zu bewerten.
Er ist mittlerweile der Lieblingslikör aller Freunde und der ganzen Verwandschaft.
Ganz herzlichen Dank für das Rezept.
LG chrissi
Kristin1977
sagt:
sagt: 29.07.2010 21:16
Hallo,
ich habe gerade Dein Rezept in beiden Variationen ausprobiert.
Ich bin gespannt, wenn alles abgekühlt ist, wie er schmeckt?!! ;o)
Jetzt die Frage: Wie lange ist denn der Kaffeelikör haltbar?
Muss der in kurzer Zeit getrunken werden, oder kann der schonmal zwei bis drei Wochen stehen (in einer Flasche mit Korkenverschluss)?
Vielen Dank vorab für die Antwort.
Kristin
ich habe gerade Dein Rezept in beiden Variationen ausprobiert.
Ich bin gespannt, wenn alles abgekühlt ist, wie er schmeckt?!! ;o)
Jetzt die Frage: Wie lange ist denn der Kaffeelikör haltbar?
Muss der in kurzer Zeit getrunken werden, oder kann der schonmal zwei bis drei Wochen stehen (in einer Flasche mit Korkenverschluss)?
Vielen Dank vorab für die Antwort.
Kristin
IsaFlo
sagt:
sagt: 18.09.2010 18:11
IsaFlo
sagt:
sagt: 18.09.2010 18:10
super rezept! schnell fertig, sehr kostengünstig, direkt zu genießen. einfach top. geschmackt super!!! hat irgendwie was von ferrero poket coffe ;-) einfach nur lecker 5 sterne*****
13.11.2010 15:34
Hallo,
ich habe dieses Rezept ausgewählt, weil ich dachte, dass ein schnell ginge.
Aber das Abfiltern ist eine derartige Sauerei, so gut schmeckt der Likör nicht, das ist das nochmal mache. Wenn überhaupt , dann mach ich das nur noch mit Kaffeepads.
Schade, klang gut, aber das ist das erste Rezept hier im ck, von dem ich enttäuscht bin.
LG
Joanda
ich habe dieses Rezept ausgewählt, weil ich dachte, dass ein schnell ginge.
Aber das Abfiltern ist eine derartige Sauerei, so gut schmeckt der Likör nicht, das ist das nochmal mache. Wenn überhaupt , dann mach ich das nur noch mit Kaffeepads.
Schade, klang gut, aber das ist das erste Rezept hier im ck, von dem ich enttäuscht bin.
LG
Joanda
hab455
sagt:
sagt: 17.10.2011 09:28
Hallo,
der Likör schmeckt wirklich sehr gut.
Und auch das Abfiltern ist mit dem richtigen "Werkzeug" kein Problem:
Ich habe mir einmal im Baumarkt/Gartenmarkt bei den Utensilien zur Weinzubereitung einen sehr großen Trichter für ein paar Euro und Faltenfilter gekauft, die zur Filterung feinster Trübstoffe verwendet werden. Da auch diese Filter sehr groß sind, passt da locker mehr als die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge auf einmal rein, der Rest folgt dann nach einiger Zeit.
Da diese Filter jedoch extrem fein sind, muss man das ganze dann am besten über Nacht stehen lassen, bis auch der letzte Tropfen durch ist. Die Filter kann man vorsichtig abwaschen und so 3-4mal wiederverwenden. Wenn man öfter einen Likör ansetzt lohnt sich diese Investition allemal, weil man mit diesen immer glasklare Ergebnisse erhält.
Gruß hab455
der Likör schmeckt wirklich sehr gut.
Und auch das Abfiltern ist mit dem richtigen "Werkzeug" kein Problem:
Ich habe mir einmal im Baumarkt/Gartenmarkt bei den Utensilien zur Weinzubereitung einen sehr großen Trichter für ein paar Euro und Faltenfilter gekauft, die zur Filterung feinster Trübstoffe verwendet werden. Da auch diese Filter sehr groß sind, passt da locker mehr als die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge auf einmal rein, der Rest folgt dann nach einiger Zeit.
Da diese Filter jedoch extrem fein sind, muss man das ganze dann am besten über Nacht stehen lassen, bis auch der letzte Tropfen durch ist. Die Filter kann man vorsichtig abwaschen und so 3-4mal wiederverwenden. Wenn man öfter einen Likör ansetzt lohnt sich diese Investition allemal, weil man mit diesen immer glasklare Ergebnisse erhält.
Gruß hab455
lg
hobbykoechin
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