Weltbeste Buttermilchwaffeln

Ergibt 12 bis 15 Waffeln.

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Zutaten für Portionen

250 g Butter
250 g Zucker
Ei(er)
500 g Mehl
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Backpulver
1 Tüte/n Puddingpulver, Vanillegeschmack
500 ml Buttermilch

Zubereitung

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen. Dann das Mehl, das Backpulver, Vanillezucker und das Puddingpulver unterheben und zu guter Letzt ganz langsam die Buttermilch während des Schlagens dazu gießen.
Also eigentlich nur alle Zutaten gut miteinander vermischen und dann die Waffeln backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.06.06
Rezept-Statistiken: 183.868 (777)* gelesen
2.894 (10)* gespeichert
15.336 (44)* gedruckt
267 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

simonelang Kartoffelschäler


Mitglied seit 28.02.2002
3 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

simonelang Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2006 22:14
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Also gerade habe ich bemerkt das ich nur 1 Portion angegeben habe. Also bei meinem Waffeleisen werden es so ca. 12 Waffeln... Gutes Gelingen !!! LG Simone

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
21.03.2007 18:33
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*boah* wat lecker. Das sind wirklich die weltbesten Waffen. Ich habe sie mit Kefir gemacht und nur 4 Eier genommen und einen guten Schuss Mineralwasser. Weil ich kein Puddingpulver hatte, habe ich echte Vanille und 25g Speisestärke rein gemacht und zum Kefir noch 1 Msp. Natron. Supersuper lecker. Mache ich bestimmt wieder. Dazu gabs Kirschen und Vanilleeis.

LG Rosinenkind

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FuXXz Kartoffelschäler sagt:  
28.07.2011 04:30
Also hast du das Rezept komplett verändert ;)

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
28.07.2011 08:18
Nein, so verändert nicht. Ich hatte damals die Original Zutaten nicht im Haus. Mittlerweile habe ich das schon oft nach Rezept gemacht. ;-)

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Bammy Tellerwäscher sagt:  
29.05.2012 17:34
Ich dachte auch gerade das es am Ende ein komplett anderes Rezept war ^^

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
21.03.2007 18:52
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Achso und ich habe ca. 20 Stk. raus bekommen.

LG Rosinenkind

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heischi Küchenjunge sagt:  
19.05.2007 22:49
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Hallo...
mir fällt nur eins ein- SUPERLECKER
Ich habe anstatt von Vanillepuddingpulver Karamelpuddingpulver genommen.
Das sind die besten Waffeln, die ich bisher gemacht habe. Vielen Dank für das supertolle Rezept.
LG heischi

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27.07.2007 14:14
Suuuuperlecker! Das ist jetzt mein Standart Waffelrezept. Verwende kein anderes mehr! Allerdings finde ich, dass man die Waffeln immer frisch machen sollte und nicht abkühlen lassen. Denn dann pappen sie irgendwie zusammen.
Frisch sind sie einfach perfekt!!!

LG!

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2007 21:25
Hilfreiche Antwort:

Hallo, Feuersalamanderweibchen...
ich lasse die Waffeln auf einem Küchenpapier einzeln abkühlen, und/oder auf einem Kuchenrost, dann kleben sie nicht aneinander...aber schön das dir/euch die Waffeln so gut schmecken. Meist kommt es aber nicht dazu, denn auch wir essen sie immer gleich auf. :-)
LG Simone

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dreichert1 Kaltmamsell sagt:  
28.08.2007 11:23
kann man die waffeln einfrieren

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
28.08.2007 20:50
Hallo dreichert1,
das ist eine gute Frage, aber ich kann sie dir nicht beantworten. Ich habe es noch nie ausprobiert... Versuchs doch einfach mal mit einer, aber ich glaube dann sind sie nicht mehr so lecker. Ich habe schon mal weniger Waffeln gebacken und dann den Teig in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank aufgehoben und sie dann am nächsten Tag gebacken. Aber wie gesagt, meistens essen wir sie immer gleich auf !!!
LG Simone

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Jona13 Küchenjunge sagt:  
22.09.2007 16:49
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@dreichert1 und alle anderen

Erstmal danke für das tolle Rezept, ich kenne kein Besseres :-)

Waffeln kann man einfrieren, und zwar wie folgt:

einzeln, ausgekühlt und luftdicht in Gefrierbeuteln einfrieren
Wegen des Aromas innerhalb von 14 Tagen auftauen und verzehren

Eingefrorene Waffeln im vorgeheizten Ofen bei 140 °C im Ofen (120°C Umluft) auf dem Kuchenrost ca. 5 - 6 Min. aufbacken.

So stehts in meinem Waffelbuch.

Liebe Grüße, Jona

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ChaDeCanela Tellerwäscher sagt:  
04.05.2011 17:28
Hilfreiche Antwort:

Also ich toaste meine aufgetauten Waffeln gern im Toaster. Dann sind sie zwar knuspriger als frischgebackene, schmecken aber auch sehr gut.
Liebe Grüße,
CdC

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ettena Smutje sagt:  
21.10.2007 18:24
Hallo,
das ist der beste Waffelteig,
den ich kenne und ich habe schon viele Teige ausprobiert.

Liebe Grüße
Ettena

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Martina_K Smutje sagt:  
26.11.2007 22:47
Hallo,

das Rezept hat bei mir nicht 12 bis 15 Waffeln ergeben, sondern 25 Waffeln. Dabei habe ich ein "normales" Waffeleisen und die Waffeln waren alle schön gefüllt (also ich habe nicht zu wenig Teig pro Waffel verwendet).

Wenn ich das Rezept wieder mache, dann nur mit der halben Menge!

Liebe Grüße
Martina

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
27.11.2007 08:35
Hallo Martina, ich kann dir nicht sagen warum daß so ist. Vielleicht ist mein Waffeleisen etwas größer ?!? Aber haben sie euch denn geschmeckt ???
Wenn du mit der hälfte der Zutaten zurecht kommst, dann ist es ja auch gut...
LG Simone

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evapalm Küchenjunge sagt:  
18.02.2008 11:28
Boah...mega lecker. Hab auch Karamell Pudding genommen, den hatte ich gerade ncoh im Haus!! Super mega lecker!!!!

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pierrehh73 Tellerwäscher sagt:  
02.03.2008 15:23
Suuuper lecker!!!!
Tolles, schnelles Rezept!!!!

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pierrehh73 Tellerwäscher sagt:  
02.03.2008 15:24
Achso... Habe nur die Hälfte der Zutaten verwendet und 10 Waffeln raus bekommen :-)

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Gummibärchen82 Tellerwäscher sagt:  
18.09.2008 16:49
Hallo!!!!

Hab grad die Waffeln gemacht. Die sind echt PERFEKT. Die sind so lecker, ich denke, wenn man Mann nach Hause kommt, sind die gleich alle.

LG!
Tanja

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wilana Chefkoch sagt:  
08.10.2008 21:01
Diese Waffeln gab es heute bei uns zum Mittag. 5 Sterne!!!
Weil wir Waffeln gerne essen habe ich auch schon ganz viele ausprobiert, diese hier waren PERFEKT. Da ich aus der halben Portion Teig dennoch 15 Stück raus bekommen habe, werden die restlichen eingefroren.

LG, Wilana

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puffel84  Sternekoch sagt:  
10.02.2009 18:39
Die Waffeln haben einen guten Geschmack und sind schön locker- Puderzucker darüber reicht schon aus!
Habe auch die Hälfte der angegebenen Menge genommen und habe 10 Stück rausgekriegt, für 2 Personen natürlich zu viel, habe auch den Rest eingefroren. Klappt gut, einfach später nochmal kurz aufbacken!

LG, Sarah

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Bakersgirl Küchenjunge sagt:  
13.02.2009 17:20
Wirklich super Waffeln!
Gibt es morgen zum 2. mal bei mir im Café - sehr zur Freude meiner Gäste!

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KarlHofer Küchenjunge sagt:  
22.02.2009 01:14
Die besten Waffeln seit Ewigkeiten! Habe das Rezept schon vor einigen Monaten ausprobiert, aber ganz vergessen, es zu bewerten. Ich war ein bisschen skeptisch, ich hatte noch nie Waffeln mit Buttermilch gemacht, aber sie waren wirklich genial, auch mit dem Vanillepuddingpulver dazu. Von nun an werde ich nur noch diese Waffeln machen.
Wieviele es ergeben haben, weiss ich gar nicht mehr, wir hatten sie zum Brunch und waren 4 Leute, aber bei uns ist es normal, dass es von allem mehr als reichlich gibt. Von daher war es mehr als ausreichend für uns, aber jeder hat sie gelobt. Danke für das Rezept, ist gespeichert und wird wieder gemacht.

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Esodora Tellerwäscher sagt:  
24.02.2009 10:21
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Super!

Die Waffeln sind locker und leicht und schmecken großartig! Hätt ich gar nicht gedacht :) Ich werd sie allerdings das nächste mal mit Hasselnüssen und weniger Mehl versuchen, schmeckt vielleicht auch ganz gut :)

Grüße

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britmax Kaltmamsell sagt:  
04.05.2009 07:40
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hallo,
die Waffeln haben uns sehr gut geschmeckt. Die Konsistenz des Teiges war klasse, so richtig schön cremig und geschmeidig. Da war schon ein Unterschied zu erkennen.
Geschmacklich haben wir jetzt nicht so die Buttermilch "herausgeschmeckt". Ich würde nächstes Mal ein wenig Zitrone o.ä. hinzufügen.
Anstelle von 12-15 Waffeln wurden es bei uns ca. 25!
War nicht schlimm, denn kalt schmecken sie auch gut.

LG Britmax

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
19.05.2009 02:36
Hallo,


deine Waffeln waren sehr lecker, schön saftig mit einem tollen Geschmack.


Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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_dani-sahne_ Küchenjunge sagt:  
05.12.2009 16:50
Hallo!

Uns haben die Waffeln auch gut geschmeckt! Die Buttermilch hat man zwar nicht wirklich rausgeschmeckt, aber dafür waren sie schön knusprig!

Ich habe allerdings auch nur die halbe Menge gemacht und für 4 Personen hat das auch vollkommen gereicht.

Vielen Dank also für das Rezept!

Liebe Grüße
Dani

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Lauraceae Kartoffelschäler sagt:  
27.01.2010 16:56
Vielen Dank!

Endlich das Waffel-Rezept gefunden, nach dem ich so lange gesucht habe:

schnell - einfach - und absolut knusprig und sie gehen schön auf im Waffeleisen!!!!

So macht Waffelbacken Spaß!!!!

Also von mir bekommst du 5 Sterne :)

Güße
lauraceae

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
27.01.2010 22:03
.....ohhhh, danke für das schöne Lob!!!!
Freut mich wenn s euch schmeckt

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Odiwan Tellerwäscher sagt:  
20.02.2010 07:22
Hallo
habe dein Rezept ausprobiert und ich muss sagen... HAMMER!
Kannte schon eins mit Buttermilch, aber dazu Puddingpulver? Ich muss zugeben ich war sehr skeptisch.
Ich habe deine angegenenen Mengen verwendet, doch als der Teller neben mir immer kleiner bestückt war und meine Lieben immer wieder mit vollen Händen verschwanden habe ich das ganze verdoppelt, da wir Sie ja mit auf einen Geburtstag nehmen wollten.
Alle waren schwer begeistert und in unserer gesamten Familie bin ich jetzt für die Waffeln zuständig!
Danke für dieses wirklich Weltbeste Waffel Rezept!
LG odiwan

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
21.02.2010 09:13
Das freut mich sehr... Vielen Dank

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Kochlöffelmaus Kartoffelschäler sagt:  
27.02.2010 14:49
Hallo,

vielen Dank für das schöne Rezept, habe die Waffeln grade im Waffeleisen, aber musste natürlich schon mal probieren. Sehr einfach und sehr lecker!!!!!

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kastl Chefkoch sagt:  
21.03.2010 23:19
Hallo simonelang,
nachdem hier einige schon vorgewarnt hatten, dass aus der angegebenen Teigmenge ein großer Berg Waffeln wird, habe ich vorsichtshalber schon mal die Zutaten halbiert und 12 Waffeln herausbekommen. Das hat für unseren Appetit auf Waffeln gereicht und allen lecker geschmeckt. Als "weltbeste" würden wir sie zwar nicht bezeichnen, denn der Backpulvergeschmack ist sehr dominant, aber noch okay.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl

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mr.peterbuilt Tellerwäscher sagt:  
02.04.2010 18:27
Habs ganz ähnlich gemacht: Ein Stück vom Schweinekamm, ca. 1Std. mit Salz, Pfeffer, und Zwiebeln eingelegt und dann ca. 1/2 Std. auf dem Schwenkrost über Buchenholzglut gegrillt. Was soll ich sage?: Die besten Waffeln meines Lebens!

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simonelang Kartoffelschäler sagt:  
04.04.2010 16:43
Was soll das ?!?

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mr.peterbuilt Tellerwäscher sagt:  
16.04.2010 00:25
Hilfreiche Antwort:

Tut mir Leid!
Das konnte ich mir nicht verkneifen als ich den Kommentar von Rosenkind ganz oben las.
Die Waffeln waren übrigens super. Hab Sie genau nach Rezept gemacht. Ich bekam 23Stk. raus.
Also nochmal Sorry
lg
mr.peterbuilt

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reninett  Tellerwäscher sagt:  
07.04.2010 17:40
Hallo,

ich habe anstelle des Vanillpuddingpulvers Sahnepuddingpulver verwendet. Sehr sehr gut!!! Auch ich habe nur das halbe Rezept gemacht. Vollkommen ausreichend für vier Personen!!

grüßle renate

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reninett  Tellerwäscher sagt:  
07.04.2010 17:41
... tststs....
ich vergaß mich zu bedanken für das tolle Rezept!!!

grüßle renate

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Gnutella Küchenjunge sagt:  
30.04.2010 22:37
Hallo.
Das Rezept ist wirklich spitze. Haben wir schon öfter gebacken.
Ich hatte mich beim letzten Mal im Buttermilchregal vergriffen und Zitronenbuttermilch gekauft. Das war auch lecker...
Gruß
Gnutella

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ziehel Kartoffelschäler sagt:  
24.07.2010 11:09
Wirklich sehr, sehr lecker!!!

Anmerkung: Das halbe Rezept ergab bei mir schon 13 Waffeln.

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windspiel Tellerwäscher sagt:  
31.07.2010 16:36
Hallo,

ich wollte gerne einmal ein neues Waffelrezept ausprobieren - und habe dann dieses gewählt. Und dies war ein echter Glücksgriff - die Waffeln waren knusprig und tuffig zugleich und hatten einen sehr schönen Geschmack (ich habe wie eine Vorbäckerin Zitronenbuttermilch verwendet).

Danke für das schöne Rezept!

Liebe Grüße Windspiel

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


DieKitty82 Tellerwäscher sagt:  
05.02.2012 09:23
Nach den guten Ankündigungen hier, warf ich mein eigenes Waffelrezept über den Haufen und testete mal dieses.
Sowohl meine Testesser, als auch ich waren nicht soooo begeistert. Wenn ich nicht aus Gewohnheit heraus noch ein paar Aromen verwendet hätte, wären sie zieml. geschmacksneutral gewesen. Mit Eis und Kirschen drauf war es okay, aber ich bleibe wohl bei meinem Rezept.

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Kochi-35 Kartoffelschäler sagt:  
18.02.2012 13:57
Super lecker !!!! Danke fürs tolle Rezept !!!! Bei mir wurden es auch 22 Herzwaffeln :-)

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schatzi-fratzi Küchenjunge sagt:  
26.02.2012 12:56
Hallo,
für mich dass beste Waffelrezept, habe schon viele ausprobiert!
Ich liebe es, werd ich auch jetzt gleich wieder backen.
Vielen Dank!!
LG Sandra

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meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
28.02.2012 15:08
Hallo,

habe gerade die letzten Reste der Waffeln aus dem Tiefkühler geholt. Im Toaster aufgetaut/aufgebacken schmeckten sie wieder frisch.
Dazu habe ich mir eine Creme aus Frischkäse, etwas Milch und etwas Erdbeermarmelade angerührt. Mmmmmhhh!

VG
-meerjungfrau-

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Hörgerätetante Tellerwäscher sagt:  
14.03.2012 11:47
Habe die Waffeln zum Geburtstag unseres Sohnes gemacht ... und sie gingen weg wie warme Semmeln!!! Alle waren sehr begeistert von den lockeren und leckeren Waffeln! Die Zubereitung ist ganz einfach und schnell erledigt.
Dazu habe ich Vanille-Sahne gereicht!!
Vielen Dank für das leckere Rezept! :-)

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CrisiCano Tellerwäscher sagt:  
18.03.2012 12:47
Sehr lecker! Aber ich muss unbedingt rausfinden, wie man die Dinger macht und warmhaält, ohne dass sie pappig werden. Bei mir sind es ca. 30 Stück geworden!

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PinkPrincess88 Tellerwäscher sagt:  
04.04.2012 07:02
Guten Morgen,
hat jemand bei diesem Rezept schon mal den Zucker komplett oder teilweise durch Stevia ersetzt?
LG

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leiwa Tellerwäscher sagt:  
11.04.2012 09:23
hallo,

hab heut morgen mal das rezept ausprobiert. die waffeln sind wirklich lecker, hab allerdings auch weniger zucker genommen. bei der angegebenen menge komm ich allerdings ins grübeln.... weiß ja nicht was du für ein rießiges waffeleisen hast, denn ich hab bestimmt schon ugf. 10 waffeln gemacht und meine schüssel ist immer noch fast randvoll? das werden bestimmt nochmal 20stck, weiß gar nicht wohin mit den vielen waffeln ;) ...also beim nächsten mal - das es auf jeden fall geben wird -, werde ich die menge halbieren.

lg

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Maerchenhaft Tellerwäscher sagt:  
23.04.2012 19:09
Vielen Dank für dieses wirklich sehr leckere Rezept.
Allen hats gut geschmeckt. Da ich es gut gemeint habe, habe ich die doppelte Menge gemacht und locker 36 Waffeln gerausbekommen ;)))

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freddy86 Tellerwäscher sagt:  
02.05.2012 19:07
Habe bisher noch kein besseres Waffelrezept gefunden.
LECKER
Ich mag sie auch gern mit Zitrone.....

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