Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Käse - Brot
| 100 g | Frischkäse (Kräuterfrischkäse) |
| 50 g | Butter |
| 0,38 Liter | Milch |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Liebstöckel, frische, gehackt |
| 20 g | Hefe |
| 350 g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Butter, flüssige |
| 2 EL | Nüsse, gemahlene |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Kräuterfrischkäse mit dem Fett, der Milch, Salz und Zucker glatt rühren. Die Kräuter zufügen, anschließend die zerbröselte Hefe, Mehl und Ei.
So lange kneten, bis der Teig eine grüne Farbe (bedingt durch die Kräuter) hat und glatt und weich ist. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
In eine gefettete Kastenform füllen und kurz gehen lassen. Mit der Butter beträufeln und den Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 bis 40 Minuten backen.
So lange kneten, bis der Teig eine grüne Farbe (bedingt durch die Kräuter) hat und glatt und weich ist. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
In eine gefettete Kastenform füllen und kurz gehen lassen. Mit der Butter beträufeln und den Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 bis 40 Minuten backen.
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muß man unbedingt probieren! Allein der Duft des gebackenen Brotes ist hinreißend! Und genau so schmeckts auch; mit einem Stückchen frischer Butter kann man sich gar nichts Schmackhafteres vorstellen
Nachdem ich endlich frisches Liebstöckl bekommen hatte, ging's sofort ans Werk, genau dem vorliegenden Rezept; ich werde beim nächsten Mal allerdings wesentlich sparsamer mit dem Salz sein, einen Teil des Kräuter-Frischkäses mit "Natur"-Frischkäse ersetzen oder die Salzmenge halbieren. Es gibt dabei sicher noch einige Versuche.
schöne Grüße
Sunflower52
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