Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen - Mandel - Muffins
reicht für ca. 12 Stück
)
| 250 g | Pflaumen |
| 280 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
| 60 g | Mandel(n), gehackte |
| 130 g | Butter |
| 60 g | Zucker, braun |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 240 ml | Buttermilch |
| 1 ½ EL | Weinbrand oder Rum |
Zubereitung
Backofen auf 190° Grad vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stückchen schneiden.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Mandeln in einer Schüssel vermischen.
Die Butter in einem Topf (oder in der Mikrowelle) flüssig werden lassen. Dann in einer zweiten Schüssel die zerlassene Butter, Zucker, Ei, Buttermilch und Weinbrand bzw. Rum schaumig schlagen. Mehlgemisch und Pflaumen dazugeben und unterrühren.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stückchen schneiden.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Mandeln in einer Schüssel vermischen.
Die Butter in einem Topf (oder in der Mikrowelle) flüssig werden lassen. Dann in einer zweiten Schüssel die zerlassene Butter, Zucker, Ei, Buttermilch und Weinbrand bzw. Rum schaumig schlagen. Mehlgemisch und Pflaumen dazugeben und unterrühren.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
penelope27 
sagt:
sagt: 23.10.2006 19:59
Hallo Mauti,
ich würde schon lieber Buttermilch als normale Milch verwenden, denn das macht das Ganze etwas leichter und lockerer.
Gruß Penelope
ich würde schon lieber Buttermilch als normale Milch verwenden, denn das macht das Ganze etwas leichter und lockerer.
Gruß Penelope
Stümmeli 
sagt:
sagt: 26.08.2007 16:02
Hallo,
die Muffins habe ich heute mit frischen Pflaumen gmacht. Sie sind sehr fruchtig geworden!
Danke für das leckere Rezept,
LG Stümmeli
die Muffins habe ich heute mit frischen Pflaumen gmacht. Sie sind sehr fruchtig geworden!
Danke für das leckere Rezept,
LG Stümmeli
bläcky 
sagt:
sagt: 06.09.2007 16:47
Hallo penelope27.
Ich habe die Muffins nachgebacken , sie sind so schön Locker geworden und schön saftig,es ist kein einziger Krümmel übriggeblieben, das will was heißen, Danke fürs Rezept.
lg bläcky
Ich habe die Muffins nachgebacken , sie sind so schön Locker geworden und schön saftig,es ist kein einziger Krümmel übriggeblieben, das will was heißen, Danke fürs Rezept.
lg bläcky
backyana
sagt:
sagt: 18.09.2007 00:23
Muffins waren wirklich sehr locker und saftig. Wirklich ein wunderbares Rezept zu Pflaumenzeit!
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