Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel mit Porree überbacken
)
| 1 Pck. | Kräuterbutter |
| 1 Stange/n | Porree |
| 4 kleine | Putenschnitzel |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Pck. | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und kochen.
In der Zwischenzeit die Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen und die Putenschnitzel zugeben. Wenn das Fleisch fast fertig gebraten ist, kurz den Porree mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und andünsten. Danach die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und den Porree darüber geben. Zum Schluss mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Die Kartoffeln abgießen, kurz bevor das Fleisch fertig ist. Zusammen mit dem Fleisch auf Tellern anrichten und sofort servieren.
In der Zwischenzeit die Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen und die Putenschnitzel zugeben. Wenn das Fleisch fast fertig gebraten ist, kurz den Porree mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und andünsten. Danach die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und den Porree darüber geben. Zum Schluss mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Die Kartoffeln abgießen, kurz bevor das Fleisch fertig ist. Zusammen mit dem Fleisch auf Tellern anrichten und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
serbee 
sagt:
sagt: 09.03.2007 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich hab die Putenschnitzel in normaler Butter angeraten, und dann mit Pfeffer und Salz gewuerzt. Habe nach dem Anduensten des Lauchs etwas Petersilie dazu gegeben,und dann wie im Rezept weiter verarbeitet. Das Ganze mit Butter-Nudeln serviert war ein sehr leckeres, schnelles Lunch-Essen.
Gruesse serbee
Ich hab die Putenschnitzel in normaler Butter angeraten, und dann mit Pfeffer und Salz gewuerzt. Habe nach dem Anduensten des Lauchs etwas Petersilie dazu gegeben,und dann wie im Rezept weiter verarbeitet. Das Ganze mit Butter-Nudeln serviert war ein sehr leckeres, schnelles Lunch-Essen.
Gruesse serbee
11.03.2007 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert und ich kann sagen, dass die Idee mit Kräuterbutter anzubraten eine sehr gute Idee ist. Man darf es eben nicht zu heiß braten wie Jamie Oliver!
Uns hat dies super gut geschmeckt und es wird sicherlich nochmal gekocht werden.
Einfach super lecker!
Liebe Grüße
Bärchenmama
also ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert und ich kann sagen, dass die Idee mit Kräuterbutter anzubraten eine sehr gute Idee ist. Man darf es eben nicht zu heiß braten wie Jamie Oliver!
Uns hat dies super gut geschmeckt und es wird sicherlich nochmal gekocht werden.
Einfach super lecker!
Liebe Grüße
Bärchenmama
13.03.2007 11:42
Schmeckt das wirklich? Hört sich sehr trocken und einfallslos an. Gibt es denn keine Soße?
Esse zwar gerne Lauch und auch Pute, aber das wäre mir zu trocken.
Gruß webgoddess
Esse zwar gerne Lauch und auch Pute, aber das wäre mir zu trocken.
Gruß webgoddess
Horni237 
sagt:
sagt: 13.03.2007 12:26
Hilfreicher Kommentar:
Für webgoddess
Das Rezept ist weder trocken noch einfallslos! Aber es kann trocken werden, wenn man das Fleisch zu lange brät. Putenfleisch braucht ganz kurze Bratzeiten, Lauch ist ja kein Stroh und deshalb auch saftig. Wenn man allerdings gerne Soße dazu haben möchte, kann man vor dem Überbacken einen kräftigen Schuß Sahne zugießen.
Uns hat dieses Rezept sehr gut geschmeckt. Das Fleisch brate ich allerdings in Bratöl an (damit geht es "heißer") und gebe dann erst die Kräuterbutter dazu. Ein bisschen abgewandelt gibt es sowas öfters bei uns. Mit dem Gemüse ist man ja total flexibel.
Viele Grüße
Horni237
Das Rezept ist weder trocken noch einfallslos! Aber es kann trocken werden, wenn man das Fleisch zu lange brät. Putenfleisch braucht ganz kurze Bratzeiten, Lauch ist ja kein Stroh und deshalb auch saftig. Wenn man allerdings gerne Soße dazu haben möchte, kann man vor dem Überbacken einen kräftigen Schuß Sahne zugießen.
Uns hat dieses Rezept sehr gut geschmeckt. Das Fleisch brate ich allerdings in Bratöl an (damit geht es "heißer") und gebe dann erst die Kräuterbutter dazu. Ein bisschen abgewandelt gibt es sowas öfters bei uns. Mit dem Gemüse ist man ja total flexibel.
Viele Grüße
Horni237
uevers
sagt:
sagt: 13.03.2007 13:41
Hallo Tweety..........
ein bisschen Sosse fehlt mir bei dem Rezept auch, zumal Du Kartoffeln dazu reichst. auch . Da ist die Idee von Horni mit der Sahne nicht schlecht. Ansonsten könnte ich mir aber vorstellen die Schnitzel ohne Kartoffeln nur mit einem Stück Baguette zu Essen!
Grüße Uschi
ein bisschen Sosse fehlt mir bei dem Rezept auch, zumal Du Kartoffeln dazu reichst. auch . Da ist die Idee von Horni mit der Sahne nicht schlecht. Ansonsten könnte ich mir aber vorstellen die Schnitzel ohne Kartoffeln nur mit einem Stück Baguette zu Essen!
Grüße Uschi
Bekasine
sagt:
sagt: 13.03.2007 14:25
Hallo,
habe das Rezept heute auch nachgekocht.Ging alles super schnell und war sehr lecker.Allerdings habe ich die Putenbrust ohne Butter und Öl angebraten (etwas Brühe) und habe zum überbacken fettreduzierten Käse verwendet. Siehe Bild (hoffe das es freigegeben wird) Alles in allem,empfehlenswert
Liebe Grüße
Gaby
habe das Rezept heute auch nachgekocht.Ging alles super schnell und war sehr lecker.Allerdings habe ich die Putenbrust ohne Butter und Öl angebraten (etwas Brühe) und habe zum überbacken fettreduzierten Käse verwendet. Siehe Bild (hoffe das es freigegeben wird) Alles in allem,empfehlenswert
Liebe Grüße
Gaby
Blirmchen
sagt:
sagt: 14.03.2007 09:29
Hallo,
wie groß ist eigentlich so eine Packung Kräuterbutter? 10 gr/20gr/30gr? Wäre für mich sehr hilfreich wenn mir das jemand sagen könnte.
Liebe Grüße
Blirmchen
wie groß ist eigentlich so eine Packung Kräuterbutter? 10 gr/20gr/30gr? Wäre für mich sehr hilfreich wenn mir das jemand sagen könnte.
Liebe Grüße
Blirmchen
jessik4979
sagt:
sagt: 14.03.2007 13:17
Ich hab's mit fertig gekochtem Reis gemacht, den ich verwerten musste. Hab ihn als erstes in die AUflaufform geschichtet und den Rest oben drauf gegeben.
Ist zwar noch im Ofen, sieht aber schonmal sehr lecker aus!
Ich werd das bestimmt öfter machen, ging auch ganz einfach!
Gruß jessi
Ist zwar noch im Ofen, sieht aber schonmal sehr lecker aus!
Ich werd das bestimmt öfter machen, ging auch ganz einfach!
Gruß jessi
rethana
sagt:
sagt: 15.03.2007 13:25
Ich habe Putenbrust genommen. Hat eben mehr Fleisch. In Butter auf mittlerer Hitze angebraten. Achtung nicht zu lange. Dann warm gestellt. Im Bratensud Porree und Ananastückchen und - saft gedünstet. Weil wir gerne Soße essen, Sahne hinzugefügt. Etwas eindicken lassen. Anschließend mit würzigem Streukäse überbacken. Dann mit Reis, hatten wir auch noch über, serviert.
Hervorragendes Rezept!
Viele Grüße
rethana
Hervorragendes Rezept!
Viele Grüße
rethana
Krischa 
sagt:
sagt: 16.03.2007 18:08
wow - das war echt perfekt...!!!
Gut, dass ich mir diesmal VORHER die Kommentare dazu durchgelesen habe (sollte man eigentlich immer machen), so ist mir die Butter nicht angebrannt und ich habe den Tip mit der Sahne übernommen. Statt Kartoffeln gabe es Butternudeln dazu.
Meine beiden waren echt hingerissen, sogar mein Mann, der ja eigentlich eher auf Gemüse steht.
Danke für das leckere Rezept
liebe Grüße
Krischa
Gut, dass ich mir diesmal VORHER die Kommentare dazu durchgelesen habe (sollte man eigentlich immer machen), so ist mir die Butter nicht angebrannt und ich habe den Tip mit der Sahne übernommen. Statt Kartoffeln gabe es Butternudeln dazu.
Meine beiden waren echt hingerissen, sogar mein Mann, der ja eigentlich eher auf Gemüse steht.
Danke für das leckere Rezept
liebe Grüße
Krischa
18.03.2007 16:20
Hallo,
ich habe es so zubereitet:
Putenschnitzel in einer Pfanne mit Oel braten. Herausnehmen. Kräuterbutter in der Pfanne schmelzen lassen, den Porree einige Minuten darin schmoren lassen. Alles in eine Auflaufform schichten und ab in den Backofen.
Dazu gab es Nudeln. Es ist ein sehr leckeres Rezept und schnell zuzubereiten.
Vielen Dank
gruß weihnachtsmaus
ich habe es so zubereitet:
Putenschnitzel in einer Pfanne mit Oel braten. Herausnehmen. Kräuterbutter in der Pfanne schmelzen lassen, den Porree einige Minuten darin schmoren lassen. Alles in eine Auflaufform schichten und ab in den Backofen.
Dazu gab es Nudeln. Es ist ein sehr leckeres Rezept und schnell zuzubereiten.
Vielen Dank
gruß weihnachtsmaus
stupf-biene
sagt:
sagt: 20.03.2007 12:05
Hallo,
ich habe am Freitag das Gericht nachgekocht und ich muß sagen es ist ein schnelles, tollen Essen. Werde es bestimmt noch öfters kochen.
Vielen Dank
ich habe am Freitag das Gericht nachgekocht und ich muß sagen es ist ein schnelles, tollen Essen. Werde es bestimmt noch öfters kochen.
Vielen Dank
210506
sagt:
sagt: 25.03.2007 14:57
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist Klasse! Habe allerdings die Putenschnitzel in Butterschmalz gebraten und die Auflaufform mit etwas Kräuterbutter eingefettet. Bandnudeln in die Form gegeben, Putenschnitzel daraufgelegt und die Porreesoße drübergegossen, Käse drauf und rein in die Röhre.
Hat uns super geschmeckt!!!
Hat uns super geschmeckt!!!
kuechenschelle
sagt:
sagt: 01.04.2007 09:30
Hi,
Dein Rezept habe ich gerade so nachgekocht wie Du es notiert hast. Sehr lecker.
Es wird wahrscheinlich jetzt zu Ostern gemacht, da einige aus unserer Familie ( 8 ) auf einmal mite unserer
Lammtradition brechen wollen. Werde noch berichten wie es angekommen ist.
Gruss pe-zet
Dein Rezept habe ich gerade so nachgekocht wie Du es notiert hast. Sehr lecker.
Es wird wahrscheinlich jetzt zu Ostern gemacht, da einige aus unserer Familie ( 8 ) auf einmal mite unserer
Lammtradition brechen wollen. Werde noch berichten wie es angekommen ist.
Gruss pe-zet
Liska
sagt:
sagt: 23.04.2007 13:09
Bei uns gab es das Gericht gestern Abend und wir fanden es sehr lecker. Allerdings habe ich, wie viele hier auch, die Putenschnitzel nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Öl angebraten. Die Kräuterbutter wurde mit dem Porree zubereitet. Um es ein wenig sämiger zu bekommen, habe ich etwas Mehl in Milch eingerührt und es zum Porree gegeben.
Dazu gab es Baguettes.
LG Liska
Dazu gab es Baguettes.
LG Liska
siljawulfsbrida
sagt:
sagt: 06.06.2007 14:12
Hallo zusammen : ),
ich hab vorhin zum Mittag Putenschniztel mit Porree und Baguette gemacht, aber aus Zeitmangel und anderen Gründen ein bisschen anders als beschrieben.
Ich hab nur zwei Schnitzel für meinen Mann genommen, weil ich Vegetarierin bin, und die erst mal ungewürzt angebraten und aus der Pfanne genommen. Darin dann den Lauch mit viel selbstgemachter Kräuterbutter angedünstet, mit Salz und Pfeffer gewürzt und einen Becher saure Sahne untergerührt, weil wir auch gern Soße haben : ). Die Schnitzel hab ich dann einfach wieder in der Pfanne unter dem Gemüse versteckt, weil es schon reichlich spät war, den Käse (aber nur etwa eine halbe Packung) darübergestreut und bei geschlossenem Deckel zerlaufen lassen.
Das war zwar nicht unbedingt figurfreundlich, aber sehr lecker und hat die Backzeit gespart*g*. Nächstes Mal probieren wir es aber mit dem Überbacken aus, und vielleicht mal mit einem Sojaschnitzel für mich?
Liege Grüße,
Silja
ich hab vorhin zum Mittag Putenschniztel mit Porree und Baguette gemacht, aber aus Zeitmangel und anderen Gründen ein bisschen anders als beschrieben.
Ich hab nur zwei Schnitzel für meinen Mann genommen, weil ich Vegetarierin bin, und die erst mal ungewürzt angebraten und aus der Pfanne genommen. Darin dann den Lauch mit viel selbstgemachter Kräuterbutter angedünstet, mit Salz und Pfeffer gewürzt und einen Becher saure Sahne untergerührt, weil wir auch gern Soße haben : ). Die Schnitzel hab ich dann einfach wieder in der Pfanne unter dem Gemüse versteckt, weil es schon reichlich spät war, den Käse (aber nur etwa eine halbe Packung) darübergestreut und bei geschlossenem Deckel zerlaufen lassen.
Das war zwar nicht unbedingt figurfreundlich, aber sehr lecker und hat die Backzeit gespart*g*. Nächstes Mal probieren wir es aber mit dem Überbacken aus, und vielleicht mal mit einem Sojaschnitzel für mich?
Liege Grüße,
Silja
lisamaus7
sagt:
sagt: 08.09.2010 07:23
Habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert und schwärme immernoch davon!! Fertige Kräuterbutter nehme ich nicht, so tat ich in die flüssige Butter in der Pfanne Gemüsestreuwürze und einen Hauch Knoblauchpulver hinein. Darin die Putenschnitzel - wunderbar! Dann den Porree im Bratenfett der Putenschnitzel gedünstet - da trocknet nichts aus und dann ab in den Ofen mit dem Käse. Als Beilage habe ich die gekochten Salzkartoffeln in Hälften etwas in der Pfanne angebraten und frische Petersilie darüber gestreut. Dieses Rezept ist einfach genial - danke!
Sonnige Grüße
Lisa
Sonnige Grüße
Lisa
25.03.2012 13:50
Superlecker schmeckt dieser Auflauf! habe ihn mit selbstgemachter Curry-Kräuterbutter gemacht. Zum Lauch habe ich noch etwas Sahne hinzu gefügt. Das macht den Auflauf insgesamt saftiger.
LG Juulee
LG Juulee
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