Henglein
Rama Cremefine
| Zartes Welsfilet auf Paprika - Tomatengemüse mit Süßkartoffeln
schnell serviert
| 3 | Paprikaschote(n) (Paprikamix) |
| 800 g | Kartoffel(n) (Süßkartoffeln) |
| 6 | Tomate(n) |
| 400 g | Fischfilet(s) (Wels), frischer |
| 2 Stange/n | Lauch, junger (oder Frühlingszwiebeln) |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Knoblauch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett zum Braten (Butaris oder Butter) |
Zubereitung
Als erstes müssen sie das Gemüse und den Lauch waschen. Danach werden die Kartoffeln gewaschen und geschält. Nun nimmt man ein kleines Küchenmesser und tourniert die Kartoffeln so, dass sie eine schöne ovale Form bekommen. Nun setzt man die Kartoffeln zum Kochen auf (kurze Garzeit).
Das Gemüse, also sprich den Paprikamix und die Tomaten, in grobe Würfel schneiden. Die Paprikawürfel scharf anbraten und die Tomaten hinzu geben, mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende einen Teil des Lauchs bzw. der Frühlingszwiebeln hinzugeben.
Das Welsfilet melieren und scharf anbraten, und dann, wenn eine schöne Braunfärbung einsetzt, garziehen lassen. Während des Garens mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch abschmecken.
Der Fisch darf nicht zu lang gebraten werden, da das Fleisch schnell trocken wird.
Die Kartoffeln abgießen und mit etwas Butter und dem restlichen Lauch bzw. den rechtlichen Frühlingszwiebeln sautieren.
Nochmals alles abschmecken, auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Das Gemüse, also sprich den Paprikamix und die Tomaten, in grobe Würfel schneiden. Die Paprikawürfel scharf anbraten und die Tomaten hinzu geben, mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende einen Teil des Lauchs bzw. der Frühlingszwiebeln hinzugeben.
Das Welsfilet melieren und scharf anbraten, und dann, wenn eine schöne Braunfärbung einsetzt, garziehen lassen. Während des Garens mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch abschmecken.
Der Fisch darf nicht zu lang gebraten werden, da das Fleisch schnell trocken wird.
Die Kartoffeln abgießen und mit etwas Butter und dem restlichen Lauch bzw. den rechtlichen Frühlingszwiebeln sautieren.
Nochmals alles abschmecken, auf Tellern anrichten und sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Turtle1 
sagt:
sagt: 21.01.2007 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich bins wieder!
habe vorgestern den Wels gemacht. Mein Mann und ich waren hin und weg.
Superzarter Fisch Ohne Gräten (Könnte glatt zum Fischfreund werden)!!
Übrigens schmecken die Süßkartoffeln ähnlich wie Karotten. Habe sie auch roh mal probiert. Kann mir auch vorstellen einen Rohkostsalat daraus zu machen!!
Danke für dieses super Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gruß Turtle1
habe vorgestern den Wels gemacht. Mein Mann und ich waren hin und weg.
Superzarter Fisch Ohne Gräten (Könnte glatt zum Fischfreund werden)!!
Übrigens schmecken die Süßkartoffeln ähnlich wie Karotten. Habe sie auch roh mal probiert. Kann mir auch vorstellen einen Rohkostsalat daraus zu machen!!
Danke für dieses super Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gruß Turtle1
14.02.2007 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hei hannesk,
wir haben Dein Rezept am WE ausprobiert, es hat super lecker gemundet!
Nach dem Anbraten habe ich den Wels in den vorgeheizten Backofen gestellt (niedrige Temperatur, ca. 100 Grad), er wurde dadurch auch nicht trocken. Wir lieben Wels/Pangasius, da er ohne Gräten ist und schön fest bleibt !
Das Gemüse passt hervorragend dazu!
Danke für das leckere Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
wir haben Dein Rezept am WE ausprobiert, es hat super lecker gemundet!
Nach dem Anbraten habe ich den Wels in den vorgeheizten Backofen gestellt (niedrige Temperatur, ca. 100 Grad), er wurde dadurch auch nicht trocken. Wir lieben Wels/Pangasius, da er ohne Gräten ist und schön fest bleibt !
Das Gemüse passt hervorragend dazu!
Danke für das leckere Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
Habe beschlossen einmal Wels zu testen und habe dann das Rezept gefunden.
Interessant finde ich auch die Kombination mit den Süßkartoffeln, welche ich auch noch nicht probiert habe aber schon immer mal probieren wollte.
Jetzt werde ich beides zusammen testen. Ich hoffe es schmeckt mir und meinem Mann.
Ich werde mich noch mal dazu melden.
Danke schon mal für das sich lecker anhörende Rezept.
Gruß
Turtle1
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten