Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelomelette
Tortilla de patatas
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 14 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| 12 | Ei(er) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln klein hacken. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne mit hohem Rand (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin 25 Min. garen (mittlere Hitze). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Das abgekühlte Gemüse dazugeben.
Das restliche Öl erhitzen, die Eiermischung dazugeben und ca. 6 Min. stocken lassen (mittlere Hitze). Dabei immer wieder an der Pfanne rütteln.
Die Pfanne mit einem flachen Teller bedecken, fest zusammenhalten und umdrehen, so dass die Tortilla auf dem Teller liegt. Diese vorsichtig wieder in die Pfanne gleiten lassen und wieder 6-8 Min. stocken lassen.
Tortilla herausnehmen und in Tortenstücke schneiden.
Schmeckt warm oder kalt. Dazu passt Tomatensalat.
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Das abgekühlte Gemüse dazugeben.
Das restliche Öl erhitzen, die Eiermischung dazugeben und ca. 6 Min. stocken lassen (mittlere Hitze). Dabei immer wieder an der Pfanne rütteln.
Die Pfanne mit einem flachen Teller bedecken, fest zusammenhalten und umdrehen, so dass die Tortilla auf dem Teller liegt. Diese vorsichtig wieder in die Pfanne gleiten lassen und wieder 6-8 Min. stocken lassen.
Tortilla herausnehmen und in Tortenstücke schneiden.
Schmeckt warm oder kalt. Dazu passt Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 24.06.2003 00:52
wenn man etwas chorizo mit braten tut,
schmeckt es noch besser.
gruss
SAbo!!
schmeckt es noch besser.
gruss
SAbo!!
ronomu 
sagt:
sagt: 24.06.2003 22:20
Nun ja - wenn man Kartoffelomelette mit Wurst mag, ist Chorizo wohl wirklich eine gute Wahl.
Wenn es um mehr Würzigkeit geht, kann man auch Cayenne und Knoblauch benutzen.
Wenn es um mehr Würzigkeit geht, kann man auch Cayenne und Knoblauch benutzen.
pizzabello 
sagt:
sagt: 27.01.2004 19:16
mit den zugaben an versch wurst od speckarten kann mann tortillas de patata immer veraendern...............haben sie schon mal die schnelle art ausprobiert eine tortilla de patata zu machen?
einfach gute, wirklich gute kartoffelchips in das vorher verquirlte ei einmischen einen moment ziehen lassen und dann den gleichen kochprozess wie bei einer normalen tortilla.......
bon profit ...........
einfach gute, wirklich gute kartoffelchips in das vorher verquirlte ei einmischen einen moment ziehen lassen und dann den gleichen kochprozess wie bei einer normalen tortilla.......
bon profit ...........
socke1957
sagt:
sagt: 03.06.2008 21:54
nur lecker !!
mal mit Paprika, Wurst, Zwiebeln...............
nur genial
mal mit Paprika, Wurst, Zwiebeln...............
nur genial
LollirockStar 
sagt:
sagt: 15.07.2011 23:15
Fand ich sehr lecker, gut zum Reste verwerten!
Hab nur erst zu spät gelesen, dass das 8 Portionen sind.
Hab da eeeeeeeeeewig geschält :-)
Wenden hab ich auch vergessen, ja is scho spät ich geh jetz ins Bett.
Aber jedenfalls ein tolles Rezept!
Hab nur erst zu spät gelesen, dass das 8 Portionen sind.
Hab da eeeeeeeeeewig geschält :-)
Wenden hab ich auch vergessen, ja is scho spät ich geh jetz ins Bett.
Aber jedenfalls ein tolles Rezept!
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