Henglein
Rama Cremefine
| Wildeintopf
nach Art der nordamerikanischen Indianer
| 1 kg | Wildfleisch, gewürfelt |
| 100 ml | Ahornsirup |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz | |
| 5 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 | Möhre(n) oder Pastinaken oder Steckrüben o.ä., gewürfelt |
| 4 | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch, gehackt |
Zubereitung
Die Fleischwürfel auf Spieße ziehen und in einer großen Pfanne oder über einem offenen Feuer bräunen. Das Fleisch mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf geben.
Den Eintopf bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Dazu passt Maisbrot.
Den Eintopf bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Dazu passt Maisbrot.
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Allerdings habe ich keinen Sinn darin gesehen das Fleisch erst auf Spieße zu stecken, in der Pfanne zubraten und dann wieder runter zu machen. Also hab ich es gleich in etwas Olivenöl gebraten.
Ich glaube auch, dass irgendwie das Erwähnen der Flüssigkeit vergessen wurde. Jedenfalls musste ich Wasser zugeben. Sonst wäre der Eintopf hoffnungslos angebrannt und das obwohl ich ihn zum garen in den Backofen gestellt hab.
Grüße
Gabi
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