| Brotpizza mit Speckzwiebeln
)
| 300 g | Mehl (Type 1050) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 100 g | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| 3 | Zwiebel(n) |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 200 g | Bergkäse, gerieben |
| 180 ml | Wasser, warmes |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Olivenöl, Salz mit 180 ml warmen Wasser zu einem kompakten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein gefettetes Backblech mit dem Teig auskleiden. Weitere 10 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C)vorheizen.
Speck würfeln.
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel nun zufügen und glasig schwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen.
Anschließend abkühlen lassen und auf die Pizza geben. Den Käse aufstreuen.
Ca. 20-25 Minuten backen und sofort servieren.
Teig dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein gefettetes Backblech mit dem Teig auskleiden. Weitere 10 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C)vorheizen.
Speck würfeln.
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel nun zufügen und glasig schwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen.
Anschließend abkühlen lassen und auf die Pizza geben. Den Käse aufstreuen.
Ca. 20-25 Minuten backen und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
23.03.2011 22:30
Ich habe die Brotpizza nachgebacken und ich bin von dem Teig ganz begeistert! genau nach unserem Geschmack! Ich habe die Zwiebeln weggelassen und ein Becher creme Fraiche auf den Teig gegeben. Sehr sehr lecker. Fotos folgen:-)
5*
lg laeticia
5*
lg laeticia
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deine Brotpizza ist sehr lecker gewesen. Da hatt man wirklich relativ schnell, ( meine nun ohne noch groß Sauerrahm und anderes anzurühren ) etwas ganz feines gemacht. Es war auch ein toller Hefeteig, der sich prima hatt verarbeiten lassen. Und wie gesagt mit den Speckzwiebeln und dem Käse oben drauf etwas sehr feines. Ich hatte nur den Teig geteilt und zwei runde daraus gemacht, so hatt mir das besser gefallen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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