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Gefüllte Pfannkuchen
Zutaten
| 150 g | Weißkohl |
| 150 g | Paprikaschote(n) |
| 150 g | Möhre(n) |
| 250 g | Hackfleisch (vorzugsweise Rind) |
| etwas | Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl bei Cholesterin) |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Saucenpulver (Bratensauce) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig 300 g Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Milch glatt rühren. Die Eier aufschlagen, mit Salz zu dem Teig geben und verrühren.
Den Weißkohl und Paprikaschote putzen und in feine Streifen hobeln. Die Möhren schälen und fein raspeln.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Öl scharf anbraten und dabei zerbröseln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss das Ganze mit dem Saucenpulver nach Bedarf abschmecken und gleichzeitig andicken.
Den Pfannkuchenteig portionsweise in einer Pfanne mit erhitztem Öl auf beiden Seiten (nicht zu dick machen) hellbraun backen.
Wenn der Pfannkuchen fertig ist auf einen Teller legen, die Füllung auf eine Hälfte legen und zuklappen.
Tipp: Das Gemüse bekommt man bereits fertig geputzt und geraspelt in Beuteln abgepackt zu kaufen.
Den Weißkohl und Paprikaschote putzen und in feine Streifen hobeln. Die Möhren schälen und fein raspeln.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Öl scharf anbraten und dabei zerbröseln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss das Ganze mit dem Saucenpulver nach Bedarf abschmecken und gleichzeitig andicken.
Den Pfannkuchenteig portionsweise in einer Pfanne mit erhitztem Öl auf beiden Seiten (nicht zu dick machen) hellbraun backen.
Wenn der Pfannkuchen fertig ist auf einen Teller legen, die Füllung auf eine Hälfte legen und zuklappen.
Tipp: Das Gemüse bekommt man bereits fertig geputzt und geraspelt in Beuteln abgepackt zu kaufen.
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