Henglein
Rama Cremefine
| Apfelrahmkuchen mit Mandeln
)
| 4 EL | Butter |
| 150 g | Butter |
| 1,2 kg | Äpfel, säuerliche |
| 7 EL | Zucker, leicht gehäufte |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale davon |
| 200 g | Mehl |
| Salz | |
| 250 g | Crème fraîche |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Springform, 26 cm, einfetten.
Äpfel vierteln, schälen, entkernen und mit einem EL Zucker bestreuen. 1 EL Butter, 2-3 EL Zucker und Zitronensaft im Topf erhitzen. Die Apfelstückchen darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten (sie sollten weich werden, dürfen aber nicht zerfallen), dabei ab und an umrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
150 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter zugießen. Alles mit dem Knethaken zu Streuseln verkneten und anschließend in der Springform verteilen und andrücken.
Crème fraiche, Quark, Eier, Puddingpulver, 150 g Zucker und Zitronenschale kurz verrühren. Abgetropfte Äpfel auf dem Teig verteilen. Crème fraiche-Masse darauf streichen und mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
3 EL Butter in Flöckchen und 2 EL Zucker auf dem Kuchen verteilen. Ofen hoch schalten auf 175°C Umluft hoch schalten und den Kuchen ca. 20 Minuten weiterbacken.
In der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Äpfel vierteln, schälen, entkernen und mit einem EL Zucker bestreuen. 1 EL Butter, 2-3 EL Zucker und Zitronensaft im Topf erhitzen. Die Apfelstückchen darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten (sie sollten weich werden, dürfen aber nicht zerfallen), dabei ab und an umrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
150 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter zugießen. Alles mit dem Knethaken zu Streuseln verkneten und anschließend in der Springform verteilen und andrücken.
Crème fraiche, Quark, Eier, Puddingpulver, 150 g Zucker und Zitronenschale kurz verrühren. Abgetropfte Äpfel auf dem Teig verteilen. Crème fraiche-Masse darauf streichen und mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
3 EL Butter in Flöckchen und 2 EL Zucker auf dem Kuchen verteilen. Ofen hoch schalten auf 175°C Umluft hoch schalten und den Kuchen ca. 20 Minuten weiterbacken.
In der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Beyo 
sagt:
sagt: 05.09.2008 11:32
Mhhh..das hört sich aber sehr lecker an, den werde ich doch nachher glatt backen. Wenn ich daran denke werde ich dir auch ein paar foto's hochladen..alles liebe und ich werde dich dann auch wissen lassen wie der uchen bei mir geklappt bzw. angekommen ist!!!
Beyo
sagt:
sagt: 18.09.2008 12:48
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Habe heute Deinen Kuchen genau nach Rezept gebacken und er war sehr lecker! Allerdings werde ich das nächstemal die Zitronenschale weglassen, da dadurch der Vanillegeschmack des Puddings überdeckt wurde und mir persönlich Vanille besser schmeckt als Zitrone - aber das ist ja Geschmackssache. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß backpulver.
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