Schneiden Sie sämtliche Würstchen in Scheiben, Lauch, Paprika und Zwiebeln in feine Würfel, den Schnittlauch besonders klein. Hackfleisch anbraten, Lauch, Zwiebeln, Paprika und Sauerkraut dazugeben und diese Zutaten unter ständigem Rühren 10 Min mitdämpfen. Jetzt mit den Gewürzen und dem Schnittlauch würzen. Die mit dem Kochlöffel zerstampften Kartoffeln untermischen und gut durchrühren. Der Kartoffeleintopf wird in eine ausgebutterte, feuerfeste Form eingefüllt, glattgestrichen und mit den Käsescheiben belegt.

Bei mittlerer Hitze von 180 - 200 °C 30 Min im Rohr backen.

Danach gestürzt auf einem Holzteller servieren.