| Hefe - Zwetschgenkuchen
einfach traumhaft lecker
)
| 350 g | Mehl |
| 15 g | Hefe, frische (alternativ 1 Pck. Trockenhefe) |
| 125 ml | Milch, lauwarme |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 2 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Semmelbrösel oder Zwiebackbrösel |
Zubereitung
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe zusammen mit etwas Zucker und etwas lauwarme Milch zu einem kleinen Vorteig anrühren. Mit einer Prise Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Platz stehen lassen.
Danach die restliche lauwarme Milch, Salz, Zucker, weiche Butter, Ei und Zitronenschale zugeben.
Mit einem starkem Kochlöffel oder noch besser mit dem elektrischen Handmixer mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Die Teigschüssel wieder mit einem Tuch abdecken und solange stehen lassen, bis sich das Teigvolumen gut verdoppelt hat. Besonders schnell geht es, wenn man die Teigschüssel zugedeckt in den Backofen stellt und die Temperatur auf 50°C schaltet.
Jetzt den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz in Blechgröße ausrollen.
Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Den Teig mit 2 – 3 EL Semmelbrösel gleichmäßig bestreuen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und mit dem Messer jeweils oben zweimal einschneiden.
Die Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen. Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen und den Kuchen mit der Hälfte der Zuckermischung gleichmäßig bestreuen.
Backofen auf 200°C vorheizen, den Kuchen in die Mitte der Backröhre schieben und 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Zusammen mit geschlagener Sahne servieren.
Danach die restliche lauwarme Milch, Salz, Zucker, weiche Butter, Ei und Zitronenschale zugeben.
Mit einem starkem Kochlöffel oder noch besser mit dem elektrischen Handmixer mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Die Teigschüssel wieder mit einem Tuch abdecken und solange stehen lassen, bis sich das Teigvolumen gut verdoppelt hat. Besonders schnell geht es, wenn man die Teigschüssel zugedeckt in den Backofen stellt und die Temperatur auf 50°C schaltet.
Jetzt den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz in Blechgröße ausrollen.
Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Den Teig mit 2 – 3 EL Semmelbrösel gleichmäßig bestreuen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und mit dem Messer jeweils oben zweimal einschneiden.
Die Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen. Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen und den Kuchen mit der Hälfte der Zuckermischung gleichmäßig bestreuen.
Backofen auf 200°C vorheizen, den Kuchen in die Mitte der Backröhre schieben und 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Zusammen mit geschlagener Sahne servieren.
Kommentare anderer Nutzer
02.09.2006 22:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept kam mir wie gerufen.
Habe heute Besuch gehabt und der Kuchen war ganz schnell weg.
Ich habe noch Vanille-Zimt Streusel darüber gemacht.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
das Rezept kam mir wie gerufen.
Habe heute Besuch gehabt und der Kuchen war ganz schnell weg.
Ich habe noch Vanille-Zimt Streusel darüber gemacht.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
matselvm 
sagt:
sagt: 05.09.2006 00:10
Hallo,
ein wirklich geniales Rezept. Ich habe verschiedene Rezepte (Rührteig, Mürbeteig) ausprobiert und dieses ist das Alllerbeste.
Hier sind Lob und Annerkennung bei den Kuchenessern sicher.
Viele Grüße
Tanja
ein wirklich geniales Rezept. Ich habe verschiedene Rezepte (Rührteig, Mürbeteig) ausprobiert und dieses ist das Alllerbeste.
Hier sind Lob und Annerkennung bei den Kuchenessern sicher.
Viele Grüße
Tanja
maulwurf8 
sagt:
sagt: 11.09.2006 13:50
Mein Teig ist zwar nicht aufgegangen, aber der Kuchen war trotzdem sehr sehr lecker.
Habe ihn mit Dinkelmehl gebacken. Könnte es daran gelegen haben?
LG Maulwurf
Habe ihn mit Dinkelmehl gebacken. Könnte es daran gelegen haben?
LG Maulwurf
Sijtje
sagt:
sagt: 31.08.2008 14:44
Hilfreiche Antwort:
@Maulwurf: Ich backe nur mit Dinkelmehl wegen Weizenintoleranz. Man kann immer die Weizenmehrlrezepte benutzen, nur mit weniger Mehl bzw. mehr flüssigkeit. Z.B. habe ich bei diesem Rezept nur 300gr Mehl benutzt. Statt 500gr. nehme ich immer 400gr. usw.
maulwurf8
sagt:
sagt: 01.09.2008 20:13
Akasha10 
sagt:
sagt: 14.09.2006 08:03
Hilfreicher Kommentar:
Echt klasse Rezept.... JamJam... Lecker. Besonders hat mir der Zitronengeschmack im Teig gefallen.
Bei mir ist der Kuchen auch nicht wirklich aufgegangen. Habe mich aber ans Rezept gehalten. Vielleicht war die Milch zu heiß??
Jedenfalls war er ruckzuck weg und jeder hat nach dem Rezept gefragt....
Danke!!!
Bei mir ist der Kuchen auch nicht wirklich aufgegangen. Habe mich aber ans Rezept gehalten. Vielleicht war die Milch zu heiß??
Jedenfalls war er ruckzuck weg und jeder hat nach dem Rezept gefragt....
Danke!!!
Nello
sagt:
sagt: 17.09.2006 11:34
Super! Habe auch schon mehrere Rezepte ausprobiert und bin mit diesem wirklich sehr zufrieden. Meine Familie war auch begeistert, was will man da mehr?
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Akasha10
sagt:
sagt: 26.09.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt hab ich ihn zum zweitenmal gebacken und aus Versehen das doppelte an Zucker und Milch zugegeben. Das Ergebnis war -> der Teig ist richtig gut aufgegangen....
Also... kann mich nur wiederholen: JamJam.
Also... kann mich nur wiederholen: JamJam.
kito
sagt:
sagt: 08.08.2007 17:14
Hallo,
ich habe den Kuchen heute gebacken, sehr lecker, richtig schön fluffig der Teig. Kann man nur empfehlen.
Lg, Kirsten
ich habe den Kuchen heute gebacken, sehr lecker, richtig schön fluffig der Teig. Kann man nur empfehlen.
Lg, Kirsten
05.09.2007 01:06
Traumhaft lecker kann ich auch nur sagen. Ich backe zwar wirklich so gut wie nie, aber auf Grund der Pflaumenschwemme musste eben auch noch ein Kuchen her. Da ich mit Hefeteig schon vor langer Zeit die Friedenspfeife geraucht habe, lasse ich den Vorteig weg und gebe alles gleichzeitig in meine Küchenmaschine. Die Butter habe ich in die warme Milch geworfen, dann ab in die anderen Zutaten, kneten, gehen lassen, Pflaumen drauf und noch mal gehen lassen. Habe die Brösel vergessen und die Pflaumen nicht artgerecht auf dem Teig verteilt, aber das Ergebnis war trotzdem absolut klasse, die Zitronennote ist einfach gut. Nun ist der Kuchen alle und ich werde morgen noch mal einen backen.
Wollte doch noch was einfrieren ;-))
LG
Tilla
Wollte doch noch was einfrieren ;-))
LG
Tilla
06.09.2007 18:01
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Aber der Boden war eher trocken, so wie vom Vortag oder gar noch älter. Ich werde beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit nehmen.
Vom Geschmack her ist er so, wie ihn auch meine Mutter gebacken hat, sehr lecker.
LG Tantemo
Vom Geschmack her ist er so, wie ihn auch meine Mutter gebacken hat, sehr lecker.
LG Tantemo
liza1611
sagt:
sagt: 18.07.2008 14:41
Einfach nur köstich. Bisher wurde der Hefeteig bei mir immer steinhart und so wirklich lecker war das dann auch nicht. Aber mit diesem Rezept hat alles bestens geklappt.
Ich habe aber verschiedenes Obst benutzt. Einmal Aprikose aus der Dose, frische Pflaumen und Äpfel. War alles sehr lecker.
Danke!
Ich habe aber verschiedenes Obst benutzt. Einmal Aprikose aus der Dose, frische Pflaumen und Äpfel. War alles sehr lecker.
Danke!
slanse
sagt:
sagt: 28.07.2008 19:04
Hallo
ich habe den Kuchen zum Sonntag gemacht, anlaesslich eines Geburtstages, einfach spitzenmaessig, sonst war der Hefeteig immer zu fest, werde ihn auch mal mit Aepfeln probieren.
Gruss Slanse|Rita
ich habe den Kuchen zum Sonntag gemacht, anlaesslich eines Geburtstages, einfach spitzenmaessig, sonst war der Hefeteig immer zu fest, werde ihn auch mal mit Aepfeln probieren.
Gruss Slanse|Rita
celestina21
sagt:
sagt: 05.09.2008 04:11
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert, weil ich Hefeteig liebe, meistens mit Äpfeln. Mit Zwetschgen backe ich allerdings nicht so oft und jetzt ist mir folgendes passiert: Nach 35 Min auf 180° Umluft gab es eine regelrechte Überschwemmung auf dem Backblech, da die Pflaumen so viel Flüssigkeit verloren haben! Ich habe das Ganze dann länger drin gelassen in der Hoffnung, dass sich die Flüssigkeit verdampft, was schließlich nach weiteren 20 Min. auch so war, allerdings ist dann der Boden verbrannt... :-( Ich glaube es liegt am Zucker, den man vorher drüber streut - meine Frage: wieso haben eure Pflaumen nicht so viel Flüssigkeit verloren?
LG
ich habe das Rezept ausprobiert, weil ich Hefeteig liebe, meistens mit Äpfeln. Mit Zwetschgen backe ich allerdings nicht so oft und jetzt ist mir folgendes passiert: Nach 35 Min auf 180° Umluft gab es eine regelrechte Überschwemmung auf dem Backblech, da die Pflaumen so viel Flüssigkeit verloren haben! Ich habe das Ganze dann länger drin gelassen in der Hoffnung, dass sich die Flüssigkeit verdampft, was schließlich nach weiteren 20 Min. auch so war, allerdings ist dann der Boden verbrannt... :-( Ich glaube es liegt am Zucker, den man vorher drüber streut - meine Frage: wieso haben eure Pflaumen nicht so viel Flüssigkeit verloren?
LG
Whiteangel76
sagt:
sagt: 12.09.2008 10:17
01.11.2008 23:22
Hallo!
Auch ich habe diesen traumhaft leckeren Zwetschgenkuchen schon zwei Mal gebacken, und wir alle waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Der Boden war superecker! Leider waren beim zweiten Mal die Zwetschgen nicht reif genug und noch sehr wässrig... der Kuchen war trotzdem restlos aufgegessen!
LG, Letta
Auch ich habe diesen traumhaft leckeren Zwetschgenkuchen schon zwei Mal gebacken, und wir alle waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Der Boden war superecker! Leider waren beim zweiten Mal die Zwetschgen nicht reif genug und noch sehr wässrig... der Kuchen war trotzdem restlos aufgegessen!
LG, Letta
vivi45 
sagt:
sagt: 30.07.2009 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe von allen Zutaten (außer Hefe - da habe ich ein Päckchen Trockenhefe verwendet) die Hälfte genommen für eine 26er Springform; mangels Bio-Zitrone habe ich ein halbes Zitronenaroma verwendet. Endlich ist auch mir mal ein dünner locker Hefeteig gelungen- sehr lecker und auch am nächsten Tag nicht durchgematscht, obwohl ich die Semmelbrösel weggelassen habe ...
Foto habe ich hochgeladen - danke für das schöne Rezept.
Ciaoiiii
vivi45
habe von allen Zutaten (außer Hefe - da habe ich ein Päckchen Trockenhefe verwendet) die Hälfte genommen für eine 26er Springform; mangels Bio-Zitrone habe ich ein halbes Zitronenaroma verwendet. Endlich ist auch mir mal ein dünner locker Hefeteig gelungen- sehr lecker und auch am nächsten Tag nicht durchgematscht, obwohl ich die Semmelbrösel weggelassen habe ...
Foto habe ich hochgeladen - danke für das schöne Rezept.
Ciaoiiii
vivi45
jbambi
sagt:
sagt: 01.08.2009 18:15
Hallo,
die angegebene Menge Milch reichte mir zwar nicht aus, aber der Kuchen war trotzdem sehr lecker. Sowohl warm als auch ein, zwei Tage später (schön sippschig ;) ) und das auch ohne Sahne!
Musste ihn etwas früher aus dem Ofen nehmen, weil er schon sehr dunkel wurde. Nächstes Mal versuche ich es mit 180 Grad Umluft, das sollte dicke reichen.
Gruß
die angegebene Menge Milch reichte mir zwar nicht aus, aber der Kuchen war trotzdem sehr lecker. Sowohl warm als auch ein, zwei Tage später (schön sippschig ;) ) und das auch ohne Sahne!
Musste ihn etwas früher aus dem Ofen nehmen, weil er schon sehr dunkel wurde. Nächstes Mal versuche ich es mit 180 Grad Umluft, das sollte dicke reichen.
Gruß
08.08.2009 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ha, ich habe, wegen der vielen guten Bewertungen gleich mal die doppelte Menge gemacht, und zwar genauso, wie im Rezept beschrieben. Auf dem zweiten Kuchen habe ich Mirabellen, Äpfel und Zwetschgen gemischt, und noch Streusel obendrauf gemacht!
Die Zutaten für den Teig habe ich in meine Küchenmaschine, verknetet und darin für zwei Stunden vergessen. *schäm* Dann habe ich den Teig, der wirklich eine klasse Konsistenz hat, weiterverarbeitet.
Der erste Kuchen ist schon aufgefuttert, der zweite ist für morgen zum Sonntagskaffee. *freu*
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich werde meinen Hefeteig in Zukunft immer so machen!
Liebe Grüße
Familie Brotfan63
Ha, ich habe, wegen der vielen guten Bewertungen gleich mal die doppelte Menge gemacht, und zwar genauso, wie im Rezept beschrieben. Auf dem zweiten Kuchen habe ich Mirabellen, Äpfel und Zwetschgen gemischt, und noch Streusel obendrauf gemacht!
Die Zutaten für den Teig habe ich in meine Küchenmaschine, verknetet und darin für zwei Stunden vergessen. *schäm* Dann habe ich den Teig, der wirklich eine klasse Konsistenz hat, weiterverarbeitet.
Der erste Kuchen ist schon aufgefuttert, der zweite ist für morgen zum Sonntagskaffee. *freu*
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich werde meinen Hefeteig in Zukunft immer so machen!
Liebe Grüße
Familie Brotfan63
Kristin3007 
sagt:
sagt: 24.08.2009 20:53
Hallo,
super Rezept, danke! Der Kuchen ist mir förmlich aus der Hand gerissen worden....
Habe es mit Vollwertmehl gebacken und es hat wunderbar geklappt.
Viele Grüße!
super Rezept, danke! Der Kuchen ist mir förmlich aus der Hand gerissen worden....
Habe es mit Vollwertmehl gebacken und es hat wunderbar geklappt.
Viele Grüße!
sendystern
sagt:
sagt: 25.08.2009 08:26
Hallo,
hab das Rezept letzte Woche ausprobiert und bin mit der Milch ziemlich verschwenderisch umgegangen, ich denke, ich hatte locker die doppelte Menge (wenn's reicht)! Der Teig war dafür ganz schön zäh (wie Pizza-Teig) und ging kaum von den Fingern ab. Naja, ich hab ihn trotzdem irgendwie auf das Blech bekommen und das Resultat war ein traumhaft lockerer Boden! Der Kuchen ist natürlich auch äußerst lecker!
Ich hab ihn mit auf Arbeit genommen und musste zusehen, dass ich auch noch ein Stück zum Kosten abbekomme - so schnell war der weg! Jetzt fragen alle schon, wann es den nächsten Kuchen gibt!
Sehr leckeres Rezept!
hab das Rezept letzte Woche ausprobiert und bin mit der Milch ziemlich verschwenderisch umgegangen, ich denke, ich hatte locker die doppelte Menge (wenn's reicht)! Der Teig war dafür ganz schön zäh (wie Pizza-Teig) und ging kaum von den Fingern ab. Naja, ich hab ihn trotzdem irgendwie auf das Blech bekommen und das Resultat war ein traumhaft lockerer Boden! Der Kuchen ist natürlich auch äußerst lecker!
Ich hab ihn mit auf Arbeit genommen und musste zusehen, dass ich auch noch ein Stück zum Kosten abbekomme - so schnell war der weg! Jetzt fragen alle schon, wann es den nächsten Kuchen gibt!
Sehr leckeres Rezept!
arjeshka
sagt:
sagt: 01.09.2009 20:56
Hallo!
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es ist nur zu empfehlen. Die Herstellung ist einfach und der Teig gelingt ganz gut. Geschmacklich ist der Kuchen perfekt.
Lg Arjeshka
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es ist nur zu empfehlen. Die Herstellung ist einfach und der Teig gelingt ganz gut. Geschmacklich ist der Kuchen perfekt.
Lg Arjeshka
badgirlofparis
sagt:
sagt: 01.09.2009 23:06
Sehr lecker, Foto folgt!
uschi-s
sagt:
sagt: 06.09.2009 14:27
Super, genau wie ein Obstkuchen mit Hefeteig sein soll, dünner und nicht durchgeweichter Boden, super Geschmack, ab sofort mein Lieblingsobstkuchen vom Blech !!! Danke.
chili-lolli
sagt:
sagt: 15.09.2009 17:44
Huhu...
Ich habe gestern dein Rezept mal ausprobiert und gleich ein foto mit reingestellt !!!!
Das Rezept is super lecker , ich habe bloß noch ein paar streuseln mit drauf gemacht .
LG
Ich habe gestern dein Rezept mal ausprobiert und gleich ein foto mit reingestellt !!!!
Das Rezept is super lecker , ich habe bloß noch ein paar streuseln mit drauf gemacht .
LG
Milli77
sagt:
sagt: 16.09.2009 11:16
Hallo!
Für mich ist dies der ultimative Zwetschgenkuchen. Habe ihn nun zweimal in 2 Wochen gebacken. Ich habe ca. die Hälfte des Mehls durch Vollkorn-Weizenmehl ersetzt und dafür etwas mehr Milch genommen, was super geklappt hat.
Ich kann davon echt nicht genug bekommen! :-)
Für mich ist dies der ultimative Zwetschgenkuchen. Habe ihn nun zweimal in 2 Wochen gebacken. Ich habe ca. die Hälfte des Mehls durch Vollkorn-Weizenmehl ersetzt und dafür etwas mehr Milch genommen, was super geklappt hat.
Ich kann davon echt nicht genug bekommen! :-)
zecki
sagt:
sagt: 25.09.2009 12:54
Hi,
tolles Rezept, habe aus Zeitmangel den Teig geschlagen, in eine Springform gepackt, mit Zwetschgen belegt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen konnte ich ihn entspannt backen und mit Freunden genießen.
Herrlich!!
Viele Grüsse
von zecki :-)
tolles Rezept, habe aus Zeitmangel den Teig geschlagen, in eine Springform gepackt, mit Zwetschgen belegt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen konnte ich ihn entspannt backen und mit Freunden genießen.
Herrlich!!
Viele Grüsse
von zecki :-)
brigschi 
sagt:
sagt: 01.03.2010 17:09
Hallo,
sehr leckerer Zwetschgenkuchen. Durch die Semmelbrösel (ich habe etwas mehr genommen) weicht der Hefeteig trotz der Verwendung meiner eingefrorenen Zwetschgen nicht durch!
Viele Grüße
brigschi
sehr leckerer Zwetschgenkuchen. Durch die Semmelbrösel (ich habe etwas mehr genommen) weicht der Hefeteig trotz der Verwendung meiner eingefrorenen Zwetschgen nicht durch!
Viele Grüße
brigschi
03.08.2010 08:51
ein sehr leckerer Kuchen! Ich hatte Lust auf etwas mehr Teig, daher hab ich 3/4 des Teigs in einer 28er Springform gemacht.
Statt der Semmelbrösel habe ich gemahlene Haselnüsse genommen.
lg, Evi
Statt der Semmelbrösel habe ich gemahlene Haselnüsse genommen.
lg, Evi
julias1988 
sagt:
sagt: 18.08.2010 11:51
Super lecker der Kuchen, habe ich jetzt schon öfter gebacken und gelingt immer sehr gut. Ich mache allerdings noch Nuss-Streusel drauf, da ich die so gerne mag ;-) 5***** von mir!
LG
julias1988
LG
julias1988
lulumi
sagt:
sagt: 29.08.2010 12:01
Vorteig mit dem ganzen Mehl?!!!! D.h. zuerst einen Teig fast ohne Flüssigkeit herstellen und dann die ganzen flüssigen Zutaten rein?!!!!
Von meiner Mutter und meiner Oma weiß ich, dass der Vorteig beim Hefeteig flüsssiger als der Hauptteig sein soll, dann kann die Hefe besser gehen. Ich hätte mich lieber daran halten sollen und nicht an die Anweisungen in diesem Rezept. So wie es in den Anweisungen steht, kann man überhaupt keinen Vorteig herstellen, egal ob mann einen Handmixer benutzt oder es manuell macht. Auch wenn man nicht "etwas" sondern die ganze im Rezept angegebene Menge Milch verwendet! Es entsteht ein Haufen harter Krümmel, das war es. Und es wundert mich, dass ich die einzige bin, die so einen Kommentar hinterläßt.
Na ja, vielleicht sollte es in der Vorteigbeschreibung "etwas Mehl mit der ganzen Milch" und nicht "Mehl mit etwas Milch" stehen?
Von meiner Mutter und meiner Oma weiß ich, dass der Vorteig beim Hefeteig flüsssiger als der Hauptteig sein soll, dann kann die Hefe besser gehen. Ich hätte mich lieber daran halten sollen und nicht an die Anweisungen in diesem Rezept. So wie es in den Anweisungen steht, kann man überhaupt keinen Vorteig herstellen, egal ob mann einen Handmixer benutzt oder es manuell macht. Auch wenn man nicht "etwas" sondern die ganze im Rezept angegebene Menge Milch verwendet! Es entsteht ein Haufen harter Krümmel, das war es. Und es wundert mich, dass ich die einzige bin, die so einen Kommentar hinterläßt.
Na ja, vielleicht sollte es in der Vorteigbeschreibung "etwas Mehl mit der ganzen Milch" und nicht "Mehl mit etwas Milch" stehen?
vivi45
sagt:
sagt: 18.09.2010 23:52
Wieso "Vorteig mit dem ganzen Mehl?" Das hast Du denk ich falsch verstanden ..
Die Hefe wird mit etwas Zucker und etwas MIlch in der Mulde angerührt, also ist nur etwas Mehl vom Rand der Mulde im Vorteig - dann 20 Minuten gehen lassen und den Vorteig in der Mitte mit dem Mehl am Rand und allen anderen Zutaten miteinander verarbeiten ..
So wird doch Hefeteig immer zubereitet, oder ?
Die Hefe wird mit etwas Zucker und etwas MIlch in der Mulde angerührt, also ist nur etwas Mehl vom Rand der Mulde im Vorteig - dann 20 Minuten gehen lassen und den Vorteig in der Mitte mit dem Mehl am Rand und allen anderen Zutaten miteinander verarbeiten ..
So wird doch Hefeteig immer zubereitet, oder ?
06.09.2010 08:01
Hallo,
ein schönes Rezept, ich habe nur die Zutaten halbiert, weil ich auf einem kleineren Blech gebacken habe.
Sehr lecker!
Liebe Grüße
Tina
ein schönes Rezept, ich habe nur die Zutaten halbiert, weil ich auf einem kleineren Blech gebacken habe.
Sehr lecker!
Liebe Grüße
Tina
13.09.2010 19:34
Hallo!
Heute gebacken und natürlich schon probiert. Er schmeckt wie damals bei meiner Oma! Ein Klassiker!
LG ptbenzi
Heute gebacken und natürlich schon probiert. Er schmeckt wie damals bei meiner Oma! Ein Klassiker!
LG ptbenzi
vivi45
sagt:
sagt: 19.09.2010 00:12
Hallo,
habe den leckeren Pflaumenkuchen heute schon zum dritten Mal gebacken;
wieder mit der Hälfte aller Zutaten (außer Hefe) für eine Springform.
Habe den Teig diesmal nur mit Dinkelvollkornmehl und ca. 25 ml mehr Milch (also für das halbe Rezept ca. 85 -90 ml Milch) und ein paar gehackten Mandeln zubereitet
Sehr lecker, richtig vollwertig, besser als der Pflaumenkuchen vom Öko-Markt ..
Ciaoiiii
vivi45
habe den leckeren Pflaumenkuchen heute schon zum dritten Mal gebacken;
wieder mit der Hälfte aller Zutaten (außer Hefe) für eine Springform.
Habe den Teig diesmal nur mit Dinkelvollkornmehl und ca. 25 ml mehr Milch (also für das halbe Rezept ca. 85 -90 ml Milch) und ein paar gehackten Mandeln zubereitet
Sehr lecker, richtig vollwertig, besser als der Pflaumenkuchen vom Öko-Markt ..
Ciaoiiii
vivi45
Chrissi77
sagt:
sagt: 26.09.2010 14:43
Habe das Rezept nun schon einige Male benutzt und es ist einfach genial! Es ist genau so wie ich es aus meiner Kindheit kenne, simpel und dennoch sehr lecker!
Ich lasse allerdings immer die Zitronenschale weg, da ich kein Freund davon bin. Ebenso hab ich bislang auf die Semmelbrösel verzichtet. Das Ergebnis befanden alle Mitesser als sehr gut!
Dankeschön für das Rezept!
LG
Chrissi
Ich lasse allerdings immer die Zitronenschale weg, da ich kein Freund davon bin. Ebenso hab ich bislang auf die Semmelbrösel verzichtet. Das Ergebnis befanden alle Mitesser als sehr gut!
Dankeschön für das Rezept!
LG
Chrissi
28.09.2010 18:19
Hallo,
habe den Kuchen für eine größere Feier gebacken.
Die Zubereitung war einfach, schnell und das Ergebnis lecker.
Habe 2/3 Pflaumen und 1/3 Äpfel auf den Teig getan, daher bin ich mit 1 kg Pflaumen hingekommen.
LG
Babara
habe den Kuchen für eine größere Feier gebacken.
Die Zubereitung war einfach, schnell und das Ergebnis lecker.
Habe 2/3 Pflaumen und 1/3 Äpfel auf den Teig getan, daher bin ich mit 1 kg Pflaumen hingekommen.
LG
Babara
Joghurtbecher
sagt:
sagt: 14.08.2011 10:04
Gestern für die Familie nachgebacken....schmeckt super, sieht gut aus...eine gute Investition für die Saison :)
GLG
GLG
nesch73
sagt:
sagt: 22.08.2011 18:19
Habe den Kuchen nach Rezept gebacken. Er hat uns hervorragend geschmeckt und ist wirklich einfach in der Zubereitung. Der Teig hat es mir nicht mal übelgenommen, dass ich erst den Zucker vergessen hatte und diesen in den ansonsten kompletten Teig noch unterkneten musste :-). Trotzdem ist er sehr schön aufgegangen! Die Nachbarstochter sagte: So einen leckeren Zwetschgenkuchen habe ich wirklich schon lange nicht mehr gegessen.
babarellala
sagt:
sagt: 02.09.2011 20:17
sehr gut, von mir fünf sterne.
habe allerdings ein kleines backblech-die neuen öfen sind irgendwie nicht mehr so groß wie früher-darum werde ich nächstes mal etwas weniger teig nehmen.
danke für das schöne rezept
habe allerdings ein kleines backblech-die neuen öfen sind irgendwie nicht mehr so groß wie früher-darum werde ich nächstes mal etwas weniger teig nehmen.
danke für das schöne rezept
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das war mein erster Versuch mit Hefeteig und er ist auf Anhieb gelungen. Dabei hatte ich vergessen, den Teig ein zweites Mal auf dem Blech gehen zu lassen.. trotzdem kam ein Kuchen heraus auf den sich alle stürzten, nachdem sie probiert hatten.
VG
bimbim
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