Die Spaghetti in siedendes Wasser geben und al dente kochen.
Brokkoli und Blumenkohl in siedendem Wasser kurz blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Pilze so lange dünsten, bis sie weich sind. Fleischwurst würfeln und hinzugeben. Das Mehl überstreuen und 2 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne, den Brokkoli und den Blumenkohl zugeben. Die Hitze reduzieren und weitere 15 Min. köcheln lassen. Paprikawürfel, Parmesan und Pfeffer beifügen.

Alles auf Tellern anrichten und servieren.