Henglein
Rama Cremefine
| Pillekuchen
herzhafter Pfannkuchen
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Salami |
| 2 | Kartoffel(n) |
| Milch oder Wasser nach Bedarf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Zutaten wie bei herkömmlichen Pfannkuchen mit Wasser oder Milch glatt rühren. Teig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Salami in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden. Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden.
Teig für einen Pfannkuchen in die erhitzte Pfanne geben (Fett nicht vergessen). Die hauchdünn geschnittenen, rohen Kartoffelscheiben und die Salami auf den Pfannkuchen legen und langsam bei mittlerer Hitze anziehen lassen. Vorsichtig wenden und durchbacken lassen.
Teig für einen Pfannkuchen in die erhitzte Pfanne geben (Fett nicht vergessen). Die hauchdünn geschnittenen, rohen Kartoffelscheiben und die Salami auf den Pfannkuchen legen und langsam bei mittlerer Hitze anziehen lassen. Vorsichtig wenden und durchbacken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
frankkiel 
sagt:
sagt: 27.10.2008 01:35
Hallo,
ich habs mal ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Eine Anmerkung allerdings : Das ist k e i n Pillekuchen.
Der Pillekuchen (oder Pillekes-Kuchen) ist eine Bergische Spezialität. Hierbei handelt es sich um einen Reibekuchenteig, bei dem die Kartoffeln allesdings grob geraspelt werden. Der Pillekuchen wird dann in Pfannengröße knapp 1cm dick langsam von beiden Seiten gebacken.
Dieses Rezept hier scheint seinen Ursprung aber auch in derselben Gegend zu haben und erinnert sehr stark an den Leineweber, der allerdings mit Pellkartoffel- und Mettwurstscheiben zubereitet wird.
ich habs mal ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Eine Anmerkung allerdings : Das ist k e i n Pillekuchen.
Der Pillekuchen (oder Pillekes-Kuchen) ist eine Bergische Spezialität. Hierbei handelt es sich um einen Reibekuchenteig, bei dem die Kartoffeln allesdings grob geraspelt werden. Der Pillekuchen wird dann in Pfannengröße knapp 1cm dick langsam von beiden Seiten gebacken.
Dieses Rezept hier scheint seinen Ursprung aber auch in derselben Gegend zu haben und erinnert sehr stark an den Leineweber, der allerdings mit Pellkartoffel- und Mettwurstscheiben zubereitet wird.
Auf den ersten Blick ein bischen abenteuerlich, aber nach dem ausprobieren muss ich sagen: Nicht schlecht! Aber die Kartoffeln muessen wirklich hauchduenn sein, sonst werden sie nicht gar. (Hatte ein paar etwas dickere Scheiben dazwischen).Die Kombination mit der Salami war echt gut.
Gruesse serbee
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