Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Nudelauflauf
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 300 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 2 m.-große | Aubergine(n) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) in Stücken |
| 5 EL | Ajvar |
| 1 ½ TL | Thymian |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Speisestärke |
| ½ Tasse/n | Fleischbrühe |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Oliven, schwarz |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit 1 EL Öl mischen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Öl anbraten. Auberginen und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben einzeln ausbreiten, gut salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen und nacheinander in heißem Öl anbraten.
Tomaten abgießen, das Fruchtfleisch mit Ajvar, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stärke, Brühe und Crème fraîche verrühren. Auflaufform mit Öl auspinseln. Etwas Tomatenmischung hineingeben. Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen, dann die Hackmischung und die Hälfte der Gemüsescheiben. Nun die Crème fraîche Mischung und die restlichen Nudeln darüber schichten. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln, den halbierten Oliven und Salz mischen, über den Auflauf verteilen.
Im Backofen bei 180°C ca. 40 Min. backen.
Tomaten abgießen, das Fruchtfleisch mit Ajvar, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stärke, Brühe und Crème fraîche verrühren. Auflaufform mit Öl auspinseln. Etwas Tomatenmischung hineingeben. Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen, dann die Hackmischung und die Hälfte der Gemüsescheiben. Nun die Crème fraîche Mischung und die restlichen Nudeln darüber schichten. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln, den halbierten Oliven und Salz mischen, über den Auflauf verteilen.
Im Backofen bei 180°C ca. 40 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
NBurbanks 
sagt:
sagt: 01.10.2004 13:11
Schmeckt einfach immer wieder super lecker!
Ich schneide die Makkeroni nach dem Kochen immer klein. Dann bleibt auch die Kleidung sauber ;-)
Ich schneide die Makkeroni nach dem Kochen immer klein. Dann bleibt auch die Kleidung sauber ;-)
bama56
sagt:
sagt: 07.08.2008 19:51
Hallo Hobbyköchin,
wir haben gestern diesen Nudelauflauf gemacht und heute die Reste gegessen. Er war köstlich!
Wobei er heute aufgewärmt noch einen Tick besser war als gestern.
Wir haben nur das Lammhack gegen Rindgehacktes ausgetauscht. Unsere Tochter wollte das so.
Danke für dieses leckere Rezept!
Viele liebe Grüße
Barbara
wir haben gestern diesen Nudelauflauf gemacht und heute die Reste gegessen. Er war köstlich!
Wobei er heute aufgewärmt noch einen Tick besser war als gestern.
Wir haben nur das Lammhack gegen Rindgehacktes ausgetauscht. Unsere Tochter wollte das so.
Danke für dieses leckere Rezept!
Viele liebe Grüße
Barbara
22.05.2010 18:25
Hallo,
dieses Rezept habe ich die Tage ausprobiert. Leider sind mir vorher die Ungenauigkeiten nicht aufgefallen, so dass ich während der Herstellung improvisieren musste.
- Die Zwiebeln werden in der Zutatenliste nicht erwähnt, ich habe mal drei Stück genommen.
- Die Tomatenmischung wird nur einmal genannt, als sie zuunterst in die Auflaufform soll. Danach musste ich mir den Platz (die Schicht) selber aussuchen.
- Gleiches gilt auch für die Gemüsescheiben: Die Hälfte kommt auf die Hackmischung, aber dann ...?
Nun, ich hab die Lücken kreativ gefüllt und gut war's. Der Auflauf hat eine schöne griechische Note, auch das "Topping" - Käse mit Semmelbröseln - ist richtig gut angekommen. Nach diesen Erfahrungen werde ich den Auflauf gern wieder machen.
Nix für ungut und danke für die Abwechslung!
LG von der Tiiine
dieses Rezept habe ich die Tage ausprobiert. Leider sind mir vorher die Ungenauigkeiten nicht aufgefallen, so dass ich während der Herstellung improvisieren musste.
- Die Zwiebeln werden in der Zutatenliste nicht erwähnt, ich habe mal drei Stück genommen.
- Die Tomatenmischung wird nur einmal genannt, als sie zuunterst in die Auflaufform soll. Danach musste ich mir den Platz (die Schicht) selber aussuchen.
- Gleiches gilt auch für die Gemüsescheiben: Die Hälfte kommt auf die Hackmischung, aber dann ...?
Nun, ich hab die Lücken kreativ gefüllt und gut war's. Der Auflauf hat eine schöne griechische Note, auch das "Topping" - Käse mit Semmelbröseln - ist richtig gut angekommen. Nach diesen Erfahrungen werde ich den Auflauf gern wieder machen.
Nix für ungut und danke für die Abwechslung!
LG von der Tiiine
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