Fetacreme

wie vom Türken bzw. Griechen auf dem Markt - von mir entwickelt

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Zutaten für Portionen

200 g Feta-Käse (Schafs- oder Kuhmilch)
200 g Frischkäse
Knoblauchzehe(n)
2 EL Petersilie, frische, glatte
½ Zweig/e Rosmarin
2 EL Olivenöl
½  Paprikaschote(n), rote (alternativ 1/2 TL Tomatenmark)
  Salz und Pfeffer, Pfeffer
 evtl. Milch oder Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen.

Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc.

Jetzt noch zusätzliche Tipps / Anmerkungen:
Die Kräuter nur von den Zweigen zupfen und nicht per Hand klein hacken, sonst würden sie nachher zu fein gemixt.
Ich bevorzuge zum Färben der Creme die Paprikavariante, mit Tomatenmark ändert sich der Geschmack ein wenig. Will man die Creme hell lassen, lässt man natürlich beides ganz weg. Allerdings finde ich, dass die Paprikaschote dem Ganzen einen gewissen Pfiff gibt.
Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.06.06
Rezept-Statistiken: 768.172 (16.169)* gelesen
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Verfasser:

Lilly22 Kaltmamsell


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189 Beiträge (ø0,07/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

angelika63 Küchenjunge sagt:  
18.06.2006 13:44
Hallo Lilly,
das ist ein ganz tolles Rezept. Einfach herzustellen und sehr lecker! Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten, Milch & Wasser waren nicht nötig.
Meine Gäste waren begeistert und ich musste das Rezept gleich noch einmal ausdrucken.
Das gibt es jetzt öfter.

Hast du vielleicht noch eine andere Variante?

lg
angelika63

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alina1st Sternekoch sagt:  
25.06.2006 12:51
Hallo!

als es bei uns Freitag und die Dips zum Grillen ging, fragte mein Bruder "machst du auch mal so eine Ftacreme, so wie die vom Türken??" da sagte ich nur "klar" und habe mich gleich an dieses Rezept gemacht. Hat die Erwartungen auf jeden Fall erfüllt und wenn man mich fragt, schmeckt die sogar besser :-)
ich hatte "echten" Schafskäse dafür genommen, musste aber auf getrockneten Rosmarin zurückgreifen,d as ging aber auch. War serh schön würzig!
Hat dehr gut aufs Weißbrot und auch zum Grillfleisch gepasst.

lg alina

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Tatibah Tellerwäscher sagt:  
29.06.2006 21:33
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Hallo Lilly,
Die Creme ist echt wahnsinnig lecker! Ich noch ein bißchen rumprobiert und finde, dass ein wenig Kreuzkümmel sehr gut dazu passt. Außerdem fehlte mir ein wenig Säure und Fruchtigkeit, glücklicherweise hatte ich etwas Granatapfelsaft im Kühlschrank und damit wird die Creme für mich perfekt.

Gruß Luise

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Manu08 Kaltmamsell sagt:  
30.06.2006 07:45
Hallöchen

Ein super Rezept habe es gestern gemacht in innerhalb einer viertel Stunde war sie leer.
Hätte ich das gewust hätte die gleich die Doppelte Menge gemacht.

Nun kann ich heute noch mal die super Creme machen.

LG
manu08

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naomi1973  Chefkoch sagt:  
30.06.2006 12:21
Hallo!

Kann nur sagen oberlecker!
Habe sie gerade gemacht und kann gar nicht die Finger davon lassen!
Habe allerdings zwei Knofizehen genommen!

lg naomi

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inaw Kaltmamsell sagt:  
05.07.2006 14:27
Hi,
wir waren gestern zum Grillen eingeladen und da habe ich deine Creme ausprobiert....
Seeeeeehr lecker... witzig war, dass genau diese Creme bei einem Türken gekauft worden war (von anderen), wir also den Vergleich machen konnten...

DEINE Creme hat gewonnen..... :-))))) Sie war viel "runder" im Geschmack....

Das hat mich natürlich auch gefreut....

Danke für das tolle Rezept...

Liebe Grüße

inaw

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eninaj2703  Hendlgriller sagt:  
17.07.2006 13:01
Tolles Rezept, schnell zu machen und super lecker!
Die gibt es jetzt öfter!

LG Janine

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Saskia78  Smutje sagt:  
20.07.2006 08:52
Hallo Lilly,

super Rezept, habe ich gestern ausprobiert. Ich habe aber den Knoblauch weggelassen, weil in unserer Gemüse-Dipp-Runde einige keinen Knoblauch mögen. Ich hab die Creme auch mit Mineralwasser etwas dünner gemacht, damit man mit den Gemüse-Sticks gut reindippen konnte.

Das Rezept gibt es bestimmt noch öfter. Ich werde es in mein richtiges (handschriftlich geschriebenes) Kochbuch aufnehmen.

Vielen Dank für dieses super Rezept.

Liebe Grüße,
Saskia

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monddrache Hendlgriller sagt:  
20.07.2006 10:27
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Hallo,

habe die Creme zubereitet und alle waren sehr begeistert.
Habe dafür 2 statt 1 Knobizehe verwendet, 1 frische rote Chilischote mit Kernen und 3 EL Ajvar zugegeben.

lg
Monddrache

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Syualingua Tellerwäscher sagt:  
27.07.2006 02:33
Moin

Ich hab mir die Creme heut auch mal zugute kommen lassen und muss echt sagen, dass ich begeistert bin. Hab sie ein wenig mit Milch verdümmt, sodass es ein 1a Schmand fürs Brot / Baguette beim Grillen war. Hat allen gemundet!

Vielen dank

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Lilly22 Kaltmamsell sagt:  
01.08.2006 00:19
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Hallo!

Vielen Dank für eure positiven Kommentare - freut mich, dass die Creme bei euch gut angekommen ist.

Für alle, die noch mehr zur Creme wissen wollen, gibt es in diesem Thread ausreichend Lesestoff:
http://www.chefkoch.de/forum/2,54,170736,4/Fetacreme-wie-vom-Tuerken-Griechen-auf-dem-Markt.html.

Liebe Grüße,
Lilly

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seedahlie Tellerwäscher sagt:  
22.08.2006 17:24
Hallo Lilly,

also das Rezept ist wirklich genial!! Oberlecker!! Vielen Dank dafür!!

Lg Sanne

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Benesch  Chefkoch sagt:  
02.09.2006 13:26
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Hallo,

habe schon für meine Gäste heute Abend die Fetacreme bereitet.
Sie ist so super lecker, das ich aufpassen muß, das noch
übrig bleibt.

Statt der Paprika und dem Tomatenmark, habe ich etwas
scharfes Paprikapulver drangemacht.

Damit die Creme schön sämig wird kam noch etwas
Mineralwasser drunter.

Dazu Baguetee, oh wie super!

Danke schön!

Liebe Grüße
Silvia

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tante-bruseliese  Suppenkoch sagt:  
05.10.2006 14:46
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Hallo Lilly

die Fetacreme schmeckt ja obergenial.

Habe heute gleich die doppelte Menge gemacht.
Bis sie heute Abend auf den Tisch kommt für die Gäste,
wird es nur noch die einfache Rezeptmenge sein. *grins*

Da ich die Fetacreme als Dip benötige, habe ich sie von
der Konsistenz etwas weicher gemacht und mehr
Flüssigkeit verwendet.
(Sahne anstelle von Milch - wenn schon denn schon).

Da ich ausser der Paprikaschote alle Zutaten im Haus
hatte, habe ich stattdessen Paprikamark verwendet.

Für dieses Rezept sollte Dir liebe Lilly das
Bundesverdienstkreuz verliehen werden.


Lieben Gruß, Tante Bruseliese

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gege1 Kaltmamsell sagt:  
22.10.2006 11:52
Hallo,

vielen Dank - so etwas haben wir schon lange gesucht! Allerdings haben wir die Menge Frischkäse verdoppelt, weil mein Freund nicht ganz so viel Schafskäse mag. Die Creme schmeckt herrlich!

lg, gege1

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gabriele46  Hendlgriller sagt:  
29.10.2006 20:20
Hallo Lilly22,

ich habe am Freitag Deine Feta-Creme entdeckt und gestern zum "Gamba-Abend" bei Freunden mitgenommen. Die Creme ist einfach der Oberhammer und wird jetzt fest bei mir ins Repertoir aufgenommen. Ich habe übrigens für die Farbe eine geröstete Paprika aus dem Glas genommen, hat auch hervorragend geschmeckt

Vielen Dank für das tolle Rezept

mediterrane Grüße

Gabriele46

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kuchenzwerg Suppenkoch sagt:  
07.11.2006 12:00
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Hallo Lilly, die Creme ist einfach SPITZE!!!! Hab schon oft selbst probiert, die Creme von unserem Türken so hinzubekommen, aber ich habs nicht geschafft. Doch die schmeckt fast genauso. Die Creme hab ich genau nach Deinem Rezept gemacht und dann gestern noch etwas experimentiert: 150g Schafskäse nicht zu fein zerkrümelt und 3/4 davon unter die Creme gehoben, das restliche 1/4 obendrauf gekrümelt und mit Petersilie bestreut. LECKER!!! Bild folgt. Liebe Grüße, kuchenzwerg

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Mamamia58 Smutje sagt:  
25.11.2006 17:40
Hallo Lilly. Erst einmal vielen,vielen Dank für deine tolle Creme, sie ist bei meinen Freunden sehr gut angekommen . Ich hätte ein Kilo machen können und sie wäre bestimmt auch alle geworden. Liebe Grüße

Mamamia58

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GrüneTomate Suppenkoch sagt:  
06.01.2007 14:18
Die Creme ist super lecker! Haben durch das Rezept mittlerweile viel Geld gespart, das wir sonst zum Türken auf dem Markt getragen hätten...
Danke dafür!
GrüneTomate

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Pitty2  Kaltmamsell sagt:  
07.01.2007 11:39
Hallo Lilly,
die Creme ist superlecker und ruckzuck gemacht.
So schnell,wie ich sie zubereitet habe,war sie auch bald wieder
weg :-).

Liebe Grüße
Pitty

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Super_Squishy Tellerwäscher sagt:  
16.01.2007 22:43
Echt klasse, die werde ich bestimmt noch öfter zubereiten - Danke!
MfG

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Heike59 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2007 11:33
Danke für dieses Superrezept!!!!!!

Super lecker, habe die Fetacrene sonst immer beim Griechen gekauft.
Aber das werde ich mir jetzt schenken. Die ganze Familie war begeistert.

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Flusi Tellerwäscher sagt:  
12.02.2007 22:22
Lecker auch als Brotaufstrich, also nicht nur zur Grillpartie, sondern auch so für Zuhause.
Einfaches, gutes Rezept.

Anne

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schokoladina  Hendlgriller sagt:  
18.02.2007 21:59
Hallo Lilly,

das Rezept ist einfach genial. Die Creme schmeckt so lecker ich könnte alles auf einmal leer schlecken.

Wir haben Schafsfeta, halb Frischkäse und halb Kräuterfrischkäse und 2 Knoblauchzehen genommen. Das gibt es bestimmt noch ganz oft.

Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina

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diekaethe Tellerwäscher sagt:  
20.02.2007 16:44
wahnsinn! das ist ja die originalcreme vom türken auf dem markt!

danke für das tolle rezept. wie bist du darauf gekommen, genau die zutaten zu nehmen?

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Lilly22 Kaltmamsell sagt:  
20.02.2007 17:12
Hallo!

Schön, dass meine Creme immer mehr Nach"kocher" findet!

@ diekaethe: ich habe immer mal wieder verscheidene Zutatenkombinationen probiert. D.h. die Creme gekauft und dann geraten, was drin sein könnte. Letztlich kam es dann auf die Kräuter-Zusammenstellung an und es hat dann etwas gedauert, bis ich auf Rosmarin und die Paprika kam. Das waren sozusagen die fehlenden "Geheimzutaten"... :-)

Allen anderen noch viel Spaß beim Fetacremen!

Lilly

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Dorry Sternekoch sagt:  
21.02.2007 20:49
Hallo Lilly,

heute habe ich Deine Creme aus dem Forum nachgemacht und jetzt festgestellt, dass Dein Rezept ja mittlerweile veröffentlicht ist.

SUPER lecker, die Fetacreme! Aber obwohl ich frische Pepperoni reingemacht habe, ist die Creme grün statt rosa. Egal, schmeckt trotzdem toll. Ich habe wohl mehr Petersilie genommen, als im Rezept angegeben. Hat schon mal jemand Paprikapulver probiert? Dann sollte sie ja rot werden.

Danke, Lilly, ist in meinem Kochbuch gespeichert und ich werde sie sehr oft machen, weil diese Creme oft als Aufstrich auf meine Stullen kommt und somit mit zur Arbeit muss.

Gruß Dorry

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Lilly22 Kaltmamsell sagt:  
22.02.2007 18:16
Hallo Dorry,

die Farbe bekommst du nicht durch die Pepperoni, sondern durch die "normale, rote" Paprika hin. Es sei denn, du nimmst mehrere rote Pepperoni... Dann dürfte es aber etwas zu scharf werden. :-)

Ansonsten kannst du wie im Rezept beschrieben Tomatenmark verwenden. Mit Paprikapulver geht es sicher auch, mir schmeckt das allerdings beides nicht so gut.

Nimm also am besten zusätzlich zu deiner Chili-Schote mindestens eine halbe rote Paprikaschote.

Viele Grüße
Lilly

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MMyk Küchenjunge sagt:  
24.02.2007 12:51
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Die Creme ist richtig lecker, ich hab auch zuerst den Thread im Forum gesehen, als ich nach Auberginencreme gesucht habe.

Ich variiere das Grundrezept ohne Paprika z.B. mit gegrillten Zucchini, Champignons oder Auberginen.

Meine Schwester mag es süß, die nimmt das Rezept von Lilly ganz ohne Kräuter und Gewürze (also nur Feta, Frischkäse und Öl) und rührt dann z.B. Mangos mit rein. Schmeckt auch toll.

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Mamamia58 Smutje sagt:  
03.03.2007 17:29
Hallo Lilly,

Ich muß deine Creme alle 14 Tage machen, den mein Mann ist süchtig danach geworden.

LG
Mamamia58

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


baerchenwald  Suppenkoch sagt:  
13.04.2012 20:43
Hallöchen,

ich habe heute dieses Rezept schon zum wiederholten Male gemacht und ich finde sie wieder superlecker. Grund genug hier meine 5* abzugeben.

Morgen zur Geburtstagsfeier wird sie noch besser schmecken da durchgezogen!!! Ich freu mich jetzt schon drauf.

Vielen lieben Dank!!!

LG Tanja

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dielola Tellerwäscher sagt:  
20.04.2012 11:39
Das Rezept ist wirklich super lecker, einfach herzustellen und Ruckzuck leergegessen. Macht süchtig und kommt überall toll an. Die Anzahl der Sterne hast du mehr als verdient

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patricia2 Kartoffelschäler sagt:  
20.04.2012 21:58
LECKER LECKER OBERLECKER!!!!!
Habe die Creme heute für die morgige Geburtstagsfeier meines Mannes gemacht. Musste immer wieder naschen! Bin mal gespannt, was die Gäste sagen werden. Und falls sie nicht ankommen sollte (was ich bezweifle) haben wir am Tag drauf noch was von :)))
Super lecker!
Danke für das tolle und einfache Rezept!

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granni89 Smutje sagt:  
22.04.2012 14:24
Kann mich den Anderen nur anschließen: super lecker und schnell gemacht! Das Ganze gabs bei uns zum Brunch, war schneller weg, als ich Fotos machen konnte ;-)

LG, granni89

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Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
26.04.2012 19:14
Hallo!

Die Fetacreme war der Renner auf unserer letzten Geburtstagsfeier.
Ich habe nur 1/4 der roten Paprika verwendet, das sorgte für genügend Farbe und Geschmack und Rosmarin habe ich weggelassen, da ich keinen frischen bekommen habe. Aber ich finde, das hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan.
Das nächste Mal befolge ich deinen Tipp mit dem Befüllen kleiner Cherrytomaten etc.
Vielen Dank fürs Rezept - von mir gibts 5 verdiente Sternchen :-)

LG
Krümel-Liese

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MJ52 Kaltmamsell sagt:  
27.04.2012 16:05
Hallo,

ich habe die Fetacreme grade fertig, u. ich möchte mich in die Reihe der positiven Bewertungen einreihen. Der Geschmack ist jetzt schon genial, bin mal gespannt wie das nach dem durchziehen ist. Kann dann eigentlich nur noch besser werden.
Da ich nur getrockneten Rosmarin hatte hab ich den genommen. Beim Türken meines Vertrauens hab ich eine dunkelrote Paprika bekommen, die Farbe der Fetacreme ist dementsprechend schön rot.
Von mir dafür auf jeden Fall die volle Punktzahl :D

LG MJ52

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chrissie1973 Smutje sagt:  
06.05.2012 21:05
Hallo,
ich habe das Rezept auch ausprobiert und wollte meine Begeisterung kundtun! Super lecker und das gibt es bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Chrissie1973

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Faraule Tellerwäscher sagt:  
07.05.2012 21:52
Seeehr lecker! Danke für das Rezept!

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steffit123 Tellerwäscher sagt:  
17.05.2012 17:36
Einfach genial. Gehört bei mir mittlerweile zum Standardrepertoire zum Grillen und fürs Büffet.
Vielen Dank fürs Rezept

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jule328 Smutje sagt:  
19.05.2012 12:33
Perfekt!

Ich habe nur die Hälfte gemacht, weil ich Angst hatte, dass wir sonst nicht alles schaffen, aber jetzt wird es wohl nicht reichen, die Creme ist super lecker!

Wie lang ist sie haltbar? Kann man sie auch einfrieren?

LG Jule

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Lilly22 Kaltmamsell sagt:  
19.05.2012 16:54
Hilfreiche Antwort:

Hallo Jule,

bei mir war die Creme am dritten Tag im Kühlschrank in meinen Augen noch unbeschadet. Länger musste ich sie bisher nicht aufbewahren, kann dir deshalb nicht genau sagen, ob sie noch länger haltbar ist.

Ich mag die Creme am liebsten, wenn sie 3-6 Stunden durchgezogen ist. Mit dem Einfrieren habe ich leider auch keine Erfahrungswerte.

Viele Grüße,
Lilly

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jule328 Smutje sagt:  
19.05.2012 21:18
Danke für die schnelle Antwort!

Hat jemand anderes vielleicht Erfahrungen mit dem Einfrieren von Cremes/ Dips?

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