Henglein
Rama Cremefine
| Chicoreegemüse - Pfanne mit Hackfleisch
)
| 3 | Chicoree |
| 200 g | Gehacktes vom Schwein |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Gemüsebrühe | |
| Mehl | |
| Kümmel | |
| Majoran | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Gehackte wird mit den Zutaten wie Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Semmelmehl, zu einer Masse verarbeitet.
Dann wird der Chicoree geputzt und in der Gemüsebrühe kurz blanchiert und wieder mit einer Schaumkelle heraus genommen. Den Chicoree vierteln und in Mehl wenden und zusammen mit der Hackfleischmasse, welche auch klein gemacht wird, in Öl braten und leicht mit Paprikapulver bestreuen.
Dann das Gebratene mit ein wenig von der Gemüsebrühe ablöschen.
Jetzt kann man es mit Petersilienkartoffeln servieren.
Dann wird der Chicoree geputzt und in der Gemüsebrühe kurz blanchiert und wieder mit einer Schaumkelle heraus genommen. Den Chicoree vierteln und in Mehl wenden und zusammen mit der Hackfleischmasse, welche auch klein gemacht wird, in Öl braten und leicht mit Paprikapulver bestreuen.
Dann das Gebratene mit ein wenig von der Gemüsebrühe ablöschen.
Jetzt kann man es mit Petersilienkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.06.2006 21:24
Hallo Alex,
ich glaube, dass es egal ist, mit welchem Hack du es machst. Haupsache es schmeckt dir.
Für ein Feedback würde ich mich freuen.
VG die Kräuterjule :-))
ich glaube, dass es egal ist, mit welchem Hack du es machst. Haupsache es schmeckt dir.
Für ein Feedback würde ich mich freuen.
VG die Kräuterjule :-))
11.09.2006 20:12
Hallo Kräuterjule,
ich hab das heute bereitet und es hat mir sehr gut geschmeckt. Zwar hab ich es ein wenig abgewandelt, aber das tut ja wohl jeder irgendwie und irgendwo ;-) Auf jeden Fall eine tolle Idee!!! Danke schön :-)
Liebe Grüße
Stefanie
ich hab das heute bereitet und es hat mir sehr gut geschmeckt. Zwar hab ich es ein wenig abgewandelt, aber das tut ja wohl jeder irgendwie und irgendwo ;-) Auf jeden Fall eine tolle Idee!!! Danke schön :-)
Liebe Grüße
Stefanie
11.09.2006 20:35
Hallo Stefanie,
wäre schön mal zu erfahren, wie du die Pfanne abgewandelt hast?
Vielleicht möchte ich oder die andreen User es auch einmal ausprobieren, so wie du es gemacht hast.
Jedenfalls schön dass es dir gut geschmeckt hat. Ich finde es ist ein leichtes Essen und schnell gemacht.
VG die Kräuterjule :-))
wäre schön mal zu erfahren, wie du die Pfanne abgewandelt hast?
Vielleicht möchte ich oder die andreen User es auch einmal ausprobieren, so wie du es gemacht hast.
Jedenfalls schön dass es dir gut geschmeckt hat. Ich finde es ist ein leichtes Essen und schnell gemacht.
VG die Kräuterjule :-))
06.02.2007 13:18
Hallo ihr Lieben,
wie ihr oben auf dem letzten Bild seht, habe ich die Chicoree-Pfanne etwas abgewandelt, mit Möhrenstiftel und Frühlingszwiebeln.
Auch so schmeckt es sehr gut.
VG die Kräuterjule
wie ihr oben auf dem letzten Bild seht, habe ich die Chicoree-Pfanne etwas abgewandelt, mit Möhrenstiftel und Frühlingszwiebeln.
Auch so schmeckt es sehr gut.
VG die Kräuterjule
dieguteluise 
sagt:
sagt: 13.05.2007 16:29
Die Abwandlung mit den Möhren und Frühlingszwiebeln habe ich gleich in die Tat umgesetzt, wobei ich mehr Möhren, dafür aber weniger Chicoree verwendet habe. Bei Chicoree streiken meine Männer, den hatte ich ganz für mich ganz alleine, mjam.
13.05.2007 17:54
Hallo dieguteluise,
was haben deine Männer überhaupt zu dem Chicoree gesgat?
Haben sie wenigstens mal probiert, denn gekocht schmeckt er ja nicht mehr so bitter, wie roh.
Wenn man Chicoree mindestens 15 min. simmen lässt, verliert er seinen Bittergeschmack.
haupsache du bist gut damit angekommen.
VG Kräuterjule :-))
was haben deine Männer überhaupt zu dem Chicoree gesgat?
Haben sie wenigstens mal probiert, denn gekocht schmeckt er ja nicht mehr so bitter, wie roh.
Wenn man Chicoree mindestens 15 min. simmen lässt, verliert er seinen Bittergeschmack.
haupsache du bist gut damit angekommen.
VG Kräuterjule :-))
binna2 
sagt:
sagt: 16.09.2007 11:22
Ach war das mal wieder lecker. Meine Tochter 21 Monate konnte sogar bei der Zubereitung mithelfen. Und geschmeckt hat es ihr wahnsinnig gut und das hat was zu bedeuten. Ich habe noch Zucchini mit reingeschnitten.
kaspe 
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:11
Ein leckeres Rezept für jeden Tag.Hat mir sehr gut geschmeckt.Danke.
Superpeppi 
sagt:
sagt: 26.04.2010 15:12
Der Chicoree sollte separat in einer Pfanne angebraten werden, da ansonsten das Hackfleisch das Mehl aufnimmt und so eine Mehlpampe entstehen kann.
gulaschkanone4jay
sagt:
sagt: 06.07.2011 18:14
Hey. Habe dieses Rezept als Vorlage genommen und meine ganz eigene Pfanne gemacht:
Habe den Chicoree klein geschnitten und in Gemüsebrühe etwas angebraten, dann beiseite gestellt. Zwiebeln, Hackfleisch, Tomatenmark, Zucchini angebraten, hinzu dann den Chiroee mit der Brühe gegeben und eine halbe Tomatendose, am Ende gut gewürzt mit Pfeffer, Salz und Chilli und fertig war eine leckere Chicoreepfanne. :)
LG
Habe den Chicoree klein geschnitten und in Gemüsebrühe etwas angebraten, dann beiseite gestellt. Zwiebeln, Hackfleisch, Tomatenmark, Zucchini angebraten, hinzu dann den Chiroee mit der Brühe gegeben und eine halbe Tomatendose, am Ende gut gewürzt mit Pfeffer, Salz und Chilli und fertig war eine leckere Chicoreepfanne. :)
LG
06.07.2011 20:42
gulaschkanone4jay
sagt:
sagt: 07.07.2011 06:49
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Schlagworte für dieses Rezept
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- Beilage (8)
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Das hört sich aber lecker an das werde ich doch gleich die Woche mal ausprobieren.
Bin schon lange auf der suche nach einem Chicoree und Hackfleisch-rezept.
Da ich kein Schweinefleisch esse werde ich Rinderhackfleisch kaufen wird doch hoffendlich nicht schlimm sein oder?????????????????
Gruss Alex
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