Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Bananen
und Tomatensoße
)
| 4 | Fischfilet(s), á etwa 200 Gramm |
| 2 | Banane(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½ Liter | Gemüsebrühe oder Fischfond |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft. |
| 2 EL | saure Sahne, (Schmand) |
| 2 EL | Butter oder Butterschmalz |
| Salz |
Zubereitung
Die Fischfilets in Butter oder Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Scheiben einer Banane auf den Fischfilets verteilen. Etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm stellen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett leicht bräunen. Mit der Brühe oder dem Fischfond ablöschen.
Tomatenmark einrühren und die Scheiben der zweiten Banane dazu geben. Mit Schneebesen oder Mixstab verrühren und aufkochen. Auf kleine Kochstufe schalten und die saure Sahne unterziehen.
Die Fischfilets einlegen und gar ziehen lassen. Mit dem restlichen Zitronensaft herzhaft abschmecken. Salzen nach Geschmack.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett leicht bräunen. Mit der Brühe oder dem Fischfond ablöschen.
Tomatenmark einrühren und die Scheiben der zweiten Banane dazu geben. Mit Schneebesen oder Mixstab verrühren und aufkochen. Auf kleine Kochstufe schalten und die saure Sahne unterziehen.
Die Fischfilets einlegen und gar ziehen lassen. Mit dem restlichen Zitronensaft herzhaft abschmecken. Salzen nach Geschmack.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 14.08.2006 10:51
Hallo Herz,
Dankeschön für das Lob und die Rückmeldung.
Ja, es ist schon so, daß nicht jeder überhaupt Früchte in Kombination mit Fleisch/Geflügel/Fisch mag.
Grüßle
Dieter
Dankeschön für das Lob und die Rückmeldung.
Ja, es ist schon so, daß nicht jeder überhaupt Früchte in Kombination mit Fleisch/Geflügel/Fisch mag.
Grüßle
Dieter
horstundanita 
sagt:
sagt: 30.04.2008 16:11
Hallo!
Ein sehr gutes Rezept.Das süsse der Banane kombiniert mit der herzhaften Sosse.
Einfach Spitze.Werden wir öfter essen.L.G.,Anita
Ein sehr gutes Rezept.Das süsse der Banane kombiniert mit der herzhaften Sosse.
Einfach Spitze.Werden wir öfter essen.L.G.,Anita
pro-vit
sagt:
sagt: 20.02.2009 16:55
20.02.2009 08:38
Hallo!
hat mir sehr gut geschmeckt. Die Banane mildert die Sauce sehr schön ab, dominiert nicht zu sehr.
habe noch Knoblauch reingemacht und da ich für mich alleine gekocht habe, trotzdem die 2Personenmenge der Sauce / Banane gemacht.
Die Banane hab ich mit der Gabel nur zerdrückt, das ganze also nicht püriert. Pfeffer kam bei mir auch noch rein ;-)
dazu gabs Couscous. Fisch war übrigens Pangasius.
Leider war ich etwas im Stress und konnte das Gericht nur so auf den Teller klatschen, wird man auf dem Foto dann leider auch sehen :D
lg, Evi
hat mir sehr gut geschmeckt. Die Banane mildert die Sauce sehr schön ab, dominiert nicht zu sehr.
habe noch Knoblauch reingemacht und da ich für mich alleine gekocht habe, trotzdem die 2Personenmenge der Sauce / Banane gemacht.
Die Banane hab ich mit der Gabel nur zerdrückt, das ganze also nicht püriert. Pfeffer kam bei mir auch noch rein ;-)
dazu gabs Couscous. Fisch war übrigens Pangasius.
Leider war ich etwas im Stress und konnte das Gericht nur so auf den Teller klatschen, wird man auf dem Foto dann leider auch sehen :D
lg, Evi
pro-vit
sagt:
sagt: 20.02.2009 17:03
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so ich habe ausprobiert, weil ich das Fischgericht sehr ungewöhnlich empfand wegen den Bananen her.
Ich fand es sehr lecker!!! Ich fand das so toll das zusammenspiel, zwischen Bananen und der Säure der Zitrone. Für mich war es ein Klasse Geschmackserlebnis.
Allerdings muss ich wohl hierbei erwähnen, das es leider nicht jedermanns Geschmack ist.
Mein Männe mochte das überhaupt nicht....leider.
Von mir aber nur Lob ;o)
Herz
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