Henglein
Rama Cremefine
| Bärentatzen
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 130 g | Butter |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 60 g | Nüsse (gerieben) |
| 250 g | Kakaopulver |
| 100 g | Schokolade, Vollmich |
| 60 g | Butter |
| 125 g | Mandel(n) (Stifte) |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver und Gewürzen versieben, die Butter damit verbröseln, die übrigen Zutaten bis Kakaopulver dazugeben und zu einem Teig kneten. Eine ovale Rolle formen, ca. 4 x 2 cm, davon 5 mm breite Scheiben abschneiden und diese an einem Ende 3-4mal für die Zehen einschneiden.
Auf ein gefettetes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° 8-10 Min. backen.
Ausgekühlt die Oberfläche mit Schokoladeglasur bestreichen und auf die eingeschnittenen Enden gestiftelte Mandeln als Krallen legen.
Für die Glasur Schokolade mit 60 g Butter im Wasserbad erwärmen und glatt rühre
Auf ein gefettetes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° 8-10 Min. backen.
Ausgekühlt die Oberfläche mit Schokoladeglasur bestreichen und auf die eingeschnittenen Enden gestiftelte Mandeln als Krallen legen.
Für die Glasur Schokolade mit 60 g Butter im Wasserbad erwärmen und glatt rühre
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wollte heute die Plätzchen für Weihnachten backen, doch irgendetwas stimmt mit dem Rezept nicht. Kann es sein, dass statt 250 g Kakao nur 25 g gemeint sind? Ich habe die Zutaten so zusammengemischt wie im Rezept angegeben und der Teig lässt sich gar nicht so richtig zusammenkneten und schmeckt total bitter.
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