Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet in Rahmsauce
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Pfeffer (Steakpfeffer) | |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| Basilikum | |
| Gewürzmischung für Steaks | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Becher | Frischkäse (Le Tartare) |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Mehl |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 500 g | Spätzle |
| Currypulver | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Sahne |
Zubereitung
Schweinefilet in Scheiben schneiden. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel klein hacken und separat braten.
Für die Sauce die Sahne mit Basilikum, Kräutern der Provence, Paprikapulver, Pfeffer, Gewürzmischung für Steaks, Knoblauch und Sojasauce gut verrühren. Den Becher Frischkäse mit dem Senf verrühren, die Masse unter die gewürzte Sahne mischen und 2 EL Mehl unterrühren.
Filet in Butterschmalz braten und mit Steakpfeffer, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Currypulver abschmecken. Das Fleisch und die Zwiebel miteinander vermischen und in einen Bräter oder eine Auflaufform füllen. Die Sauce über das Fleisch geben und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 3/4 Std. überbacken.
Spätzle nach Packungsangabe kochen und als Beilage zu dem Schweinefilet reichen.
Die Zwiebel klein hacken und separat braten.
Für die Sauce die Sahne mit Basilikum, Kräutern der Provence, Paprikapulver, Pfeffer, Gewürzmischung für Steaks, Knoblauch und Sojasauce gut verrühren. Den Becher Frischkäse mit dem Senf verrühren, die Masse unter die gewürzte Sahne mischen und 2 EL Mehl unterrühren.
Filet in Butterschmalz braten und mit Steakpfeffer, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Currypulver abschmecken. Das Fleisch und die Zwiebel miteinander vermischen und in einen Bräter oder eine Auflaufform füllen. Die Sauce über das Fleisch geben und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 3/4 Std. überbacken.
Spätzle nach Packungsangabe kochen und als Beilage zu dem Schweinefilet reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tabaiba 
sagt:
sagt: 16.02.2008 18:44
Hilfreiche Antwort:
Habe bisher das Gericht so wie es vorgegeben ist gekocht und es hat allen gut geschmeckt. Eine Variante habe ich noch nicht ausprobiert und auch nichts von den Gewürzen weggelassen oder ausgetauscht, aber das ist der Phantasie jedes Einzelnen überlassen ;-). No risk, no fun. *g*
aaastrid
sagt:
sagt: 16.02.2008 20:00
LudaHid 
sagt:
sagt: 18.07.2008 13:49
Hab das Filet mit Rahmsauce heute gekocht, hab aber Curry-Reis dazu serviert, schmeckt mir persönlich einfach besser...
War wirklich lecker, danke
LG, Luda
PS: Hab auch schon ein Foto eingestellt, dauert aber natürlich noch ein wenig bis es hochgeladen wird...
War wirklich lecker, danke
LG, Luda
PS: Hab auch schon ein Foto eingestellt, dauert aber natürlich noch ein wenig bis es hochgeladen wird...
Tabaiba
sagt:
sagt: 19.07.2008 10:59
lukkol 
sagt:
sagt: 02.02.2009 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wunderbares Rezept! Ich habe einen Frischkäse light verwendet und Knödel dazugereicht! Alle waren hellauf begeistert. Vielen Dank an den Verfasser! Von mir höchste Sternezahl!
wunderbares Rezept! Ich habe einen Frischkäse light verwendet und Knödel dazugereicht! Alle waren hellauf begeistert. Vielen Dank an den Verfasser! Von mir höchste Sternezahl!
Tabaiba
sagt:
sagt: 02.02.2009 22:49
Hallo lukkol,
freut mich, dass das Gericht so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Frischkäse light werde ich gerne aufgreifen, wer muß nicht von uns auf die Kalorien achten. ;-) Man kann anstatt der Sahne auch z. B. Rama Creme fine nehmen, da spart man noch mal Kalorien.
Mit Knödeln das hört sich auch nicht schlecht an, welche Knödel hast Du genommen, könnte mir Semmelknödel gut dazu vorstellen.
Viele Grüße
Tabaiba
freut mich, dass das Gericht so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Frischkäse light werde ich gerne aufgreifen, wer muß nicht von uns auf die Kalorien achten. ;-) Man kann anstatt der Sahne auch z. B. Rama Creme fine nehmen, da spart man noch mal Kalorien.
Mit Knödeln das hört sich auch nicht schlecht an, welche Knödel hast Du genommen, könnte mir Semmelknödel gut dazu vorstellen.
Viele Grüße
Tabaiba
lukkol
sagt:
sagt: 03.02.2009 08:39
Tabaiba
sagt:
sagt: 04.02.2009 16:39
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ich habe das rezept nicht probiert, aber es is quasi ALLES vertreten, was man so als geschmacksrichtung hernehmen kann:
indien (curry)
italien (basilikum, parmesan)
frankreich (kräuter der provence)
ungarn (paprikapulver)
japan/china (sojasoße)
deutschland (gewürzmischung für steaks)
und dann noch frischkäse UND sahne?
das ist doch ein richtiges allrounder-rezept. würde ich mal sagen :D :D
vielleicht sollte man couscous und tortillas dazu reichen?
(ich würde 80% weglassen ;) )
sorry :D :D
trotzdem viel spass an alle die es versuchen wollen :)
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