Orientalische Gemüsesuppe

lecker und gesund - auch kalt

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Zutaten

8	Fleischtomate(n)
1 große	Aubergine(n)
1 große	Zucchini
3 kleine	Pilze
2	Paprikaschote(n)
1 großer	Fenchel
1 EL, gest.	Kreuzkümmel
5 große	Kartoffel(n)
1 Bund	Petersilie
1 EL	Gemüsebrühe
1 TL, gestr.	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
etwas	Chilipulver
	Kräuter nach Belieben
n. B.	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alles an Gemüse putzen, in grobe Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.
Gemüsebrühe in Wasser auflösen und dazugeben. Gemüse anschließend mit Wasser bedecken. Alles unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen und nach Geschmack mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Wenn das Gemüse gar ist, sofort heiß servieren. Man kann die Suppe auch erst erkalten lassen, dann pürieren und servieren.

Tipp: Wer möchte, kann Fleischstücke vom Lamm dazugeben (Rind passt auch gut!). Das Fleisch kann dann einfach gewürfelt und roh dazu gegeben und gekocht werden.

Kommentare anderer Nutzer

shivarees

13.02.2011 13:11 Uhr

tja... und heute gelingt diese Suppe in Handumdrehen und in einem Rutsch im Thermomix in Minuten!!!

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