Henglein
Rama Cremefine
| Kokosschnitzel mit Ananassoße
Kochkursrezept
)
| 4 | Putenschnitzel oder Hähnchenschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Ei(er) |
| Kokosraspel | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Für die Sauce: | |
| 1 kl. Dose/n | Ananas |
| 2 EL | Honig |
| 4 EL | Essig |
| 4 EL | Rosinen |
| 4 EL | Haselnüsse, gehackt |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Currypulver |
Zubereitung
In jedes Schnitzel eine Tasche einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Taschen mit Kräuterfrischkäse füllen. Mit Rouladennadeln verschließen. Ei mit Salz und Pfeffer verschlagen und die Schnitzel darin wenden. In Kokosraspel wälzen. Schnitzel in Butterschmalz braten. Herausnehmen und auf einer Platte anrichten.
Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Fruchtstücke in feine Streifen schneiden. Mit dem Saft und dem Bratenfond der Schnitzel in einen Topf geben. Restliche Zutaten für die Soße zufügen und aufkochen lassen. Evtl. mit etwas Mehl binden. Soße zu den Schnitzeln servieren.
Dazu schmeckt Reis.
Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Fruchtstücke in feine Streifen schneiden. Mit dem Saft und dem Bratenfond der Schnitzel in einen Topf geben. Restliche Zutaten für die Soße zufügen und aufkochen lassen. Evtl. mit etwas Mehl binden. Soße zu den Schnitzeln servieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 12.06.2006 18:35
Hallo LostAngel,
freut mich, dass es Dir auch so gut geschmeckt hat und mit ein bischen Deko sieht es auch noch super aus.
lg
hobbykoechin
freut mich, dass es Dir auch so gut geschmeckt hat und mit ein bischen Deko sieht es auch noch super aus.
lg
hobbykoechin
peppili 
sagt:
sagt: 20.06.2011 17:39
Ich liebe dieses Rezept!
Da ich total auf Kokos stehe gebe ich in die Soße auch noch Kokosstückchen, wenn ich im Supermarkt gerade Kokosnuss bekomme. Außerdem mache ich dazu Kokosreis: Einfach die Hälfte der Flüssigkeit beim Reis kochen durch Kokosmilch ersetzen! Das schmeckt super lecker :)
Da ich total auf Kokos stehe gebe ich in die Soße auch noch Kokosstückchen, wenn ich im Supermarkt gerade Kokosnuss bekomme. Außerdem mache ich dazu Kokosreis: Einfach die Hälfte der Flüssigkeit beim Reis kochen durch Kokosmilch ersetzen! Das schmeckt super lecker :)
lara_yuki
sagt:
sagt: 23.10.2011 10:10
Ich habe nur die Schnitzel und dazu Curry-Gemüse gemacht.
War ganz gut, nur mein Freund war etwas enttäuscht, mit der Begründung der Geschmack würde ihn an Weihnachtsgebäck erinnern ^^
Die Panada hält etwas schlecht an den Schnitzeln, also aufpassen beim wenden.
War ganz gut, nur mein Freund war etwas enttäuscht, mit der Begründung der Geschmack würde ihn an Weihnachtsgebäck erinnern ^^
Die Panada hält etwas schlecht an den Schnitzeln, also aufpassen beim wenden.
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Allerdings habe ich die Schnitzel in die Friteuse gegeben, da ich keinen butterschmalz dahatte und nichts anderes zum braten verwende. Aber es hat wunderbar geklappt
Ganz lecker denke ich würde die Soße auch schmecken wenn man zusätzlich zu den Ananasstreifen Mandarinenfilets gibt bevor man sie serviert.... eine sehr leckerfruchtige angelegenheit.
Sehr sehr lecker :)
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