SABOs leicht angestampfte Salzkartoffeln in pikanter Hacksauce

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Zutaten

700 g	Kartoffel(n), mehlig kochend
2 EL	Butterschmalz
400 g	Schinken oder Schweinemett
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1 EL	Mehl
4 EL	Tomatenketchup
500 ml	Brühe (Schinkenbrühe)
3 Zehe/n	Knoblauch
3 TL	Chilisauce
¹/₂ TL	Salz
2 TL	Zucker
1 TL	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen und wie Salzkartoffeln zubereiten. Die Kartoffeln leicht zerstampfen. In einer Pfanne mit hohem Rand Butterschmalz erhitzen, Schinken/Schweinehack braun und krümelig anbraten.
Gehackte Zwiebel einige Minuten mitdünsten. Ketchup einrühren. Mit Mehl bestäuben und Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und bei schwacher/mittl. Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. Sauce abschmecken.
Die Kartoffeln in die Sauce tun und 4-5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passt ein grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

lachendertag

14.07.2006 20:47 Uhr

Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt, werde ich bestimmt wieder kochen.

Danke lachendertag

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sterne21

04.11.2012 21:52 Uhr

Das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt dabei auch noch lecker. Ein tolles Alltagsrezept.
Danke dafür.

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