Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Möhren - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Wasser, lauwarm |
| 1 ½ TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Zucchini |
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Bund | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen (Mehl und Hefe gut vermischen, flüssige Zutaten und Salz hineinmischen, eine Weile kneten), ca. 30 Minuten gehen lassen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Zucchini in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Möhren in Stifte schneiden (streichholzartig). Die Zwiebeln fein hacken und in 2 EL Öl glasig dünsten, Zucchini hinzugeben, kurz braten und alles Gemüse herausnehmen.
1 EL Öl erhitzen und Möhrenstifte 2 Minuten braten, dann herausnehmen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und zwei EL Thymian würzen.
Die Zucchinischeiben schuppenartig auf dem Teig anordnen.
6-7 Scheiben gekochten Schinken würfeln und darüber streuen. Zum Schluss die Möhrenstifte darüber streuen.
Die Zutaten für den Guss alle verquirlen und über das Gemüse gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225° für etwa 25 Minuten backen.
Zucchini in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Möhren in Stifte schneiden (streichholzartig). Die Zwiebeln fein hacken und in 2 EL Öl glasig dünsten, Zucchini hinzugeben, kurz braten und alles Gemüse herausnehmen.
1 EL Öl erhitzen und Möhrenstifte 2 Minuten braten, dann herausnehmen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und zwei EL Thymian würzen.
Die Zucchinischeiben schuppenartig auf dem Teig anordnen.
6-7 Scheiben gekochten Schinken würfeln und darüber streuen. Zum Schluss die Möhrenstifte darüber streuen.
Die Zutaten für den Guss alle verquirlen und über das Gemüse gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225° für etwa 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sunny_82 
sagt:
sagt: 23.06.2006 22:17
Ich fand den Kuchen super lecker.
Wir haben nur den Guss noch ein wenig mit Salz und Pfeffer gewürzt, sonst passte alles gut zusammen.
Gruß, Sunny
Wir haben nur den Guss noch ein wenig mit Salz und Pfeffer gewürzt, sonst passte alles gut zusammen.
Gruß, Sunny
jesusfreak 
sagt:
sagt: 23.06.2006 22:46
Schön dass euch der Kuchen geschmackt hat!!! wir finden ihn auch klasse, besonders für große Feiern!!!
Eisibär
sagt:
sagt: 29.06.2006 20:54
Hallo Jesusfreak,
der Kuchen schmeckt einfach perfekt!! Meine Tochter hat ihn heute für uns gemacht und fand ihn auch ziemlich einfach und schnell zu machen :-) Dazu gabs einen leckeren Salat. Ich wollte auch ein Foto machen, aber da war der Akku leer :-(
LG Eisibär
der Kuchen schmeckt einfach perfekt!! Meine Tochter hat ihn heute für uns gemacht und fand ihn auch ziemlich einfach und schnell zu machen :-) Dazu gabs einen leckeren Salat. Ich wollte auch ein Foto machen, aber da war der Akku leer :-(
LG Eisibär
jesusfreak
sagt:
sagt: 01.07.2006 10:32
hallo eisbär!
na das freut mich aber! postive kommentare hört man immer gern ;-) ich finde ihn auch sehr einfach zu machen, es macht einfach nur recht viel arbeit alles gemüse zu schnipseln! aber es lohnt sich, reraspelt schmecht es einfach anders!
liebe grüße, annika
na das freut mich aber! postive kommentare hört man immer gern ;-) ich finde ihn auch sehr einfach zu machen, es macht einfach nur recht viel arbeit alles gemüse zu schnipseln! aber es lohnt sich, reraspelt schmecht es einfach anders!
liebe grüße, annika
Welone 
sagt:
sagt: 03.08.2006 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept ist echt klasse, kann ich weiterempfehlen! Ich habe den Speck weggelassen und Champignons hinzugefügt. Für den Guss hatte ich fettarmen Frischkäse daheim und habe noch etwas Raspelkäse daruntergemischt und außerdem habe ich das dritte Eigelb weggelassen.
Danke für dieses sehr leckere Rezept!
Grüße welone
Das Rezept ist echt klasse, kann ich weiterempfehlen! Ich habe den Speck weggelassen und Champignons hinzugefügt. Für den Guss hatte ich fettarmen Frischkäse daheim und habe noch etwas Raspelkäse daruntergemischt und außerdem habe ich das dritte Eigelb weggelassen.
Danke für dieses sehr leckere Rezept!
Grüße welone
jd80618 
sagt:
sagt: 22.01.2007 18:15
hallo Jesusfreak und alle,
habe den Kuchen am Samstag gemacht, er hat himmlisch geschmeckt und war, trotz Creme fraiche und Doppelrahmkäse, gar nicht so mächtig.
Tolles Rezept.
Photos folgen.
Grüße
Sabine
habe den Kuchen am Samstag gemacht, er hat himmlisch geschmeckt und war, trotz Creme fraiche und Doppelrahmkäse, gar nicht so mächtig.
Tolles Rezept.
Photos folgen.
Grüße
Sabine
xenia6
sagt:
sagt: 23.02.2007 20:39
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, habe Kräuterfrischkäse mit Knoblauch verwendet und Creme fraiche noch mit Cremefine gestreckt. Haben dazu auch einen Tomaten-Feta-Salat gemacht. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
lg
xenia
lg
xenia
xenia6
sagt:
sagt: 23.02.2007 20:39
Sehr lecker, habe Kräuterfrischkäse mit Knoblauch verwendet und Creme fraiche noch mit Cremefine gestreckt. Haben dazu auch einen Tomaten-Feta-Salat gemacht. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
lg
xenia
lg
xenia
eling
sagt:
sagt: 13.09.2007 18:43
Echt lecker der Kuchen. Zur Zeit gibts bei uns fast täglich Zucchini, diese Variante hatten wir noch nicht. Hab eben ein Stück kalt verdrückt, hat mir fast noch besser geschmeckt. Danke fürs Rezept.
LG
Eling
LG
Eling
asap 
sagt:
sagt: 30.06.2009 20:09
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Hatte leider nur noch ein Ei, war aber nicht schlimm.
Hab noch eine Paprika dazu geschnitten.
Könnte ich mir durchaus auch mit anderen Gemüse-Sorten vorstellen.
Gibt es auf alle Fälle wieder...
Hab noch eine Paprika dazu geschnitten.
Könnte ich mir durchaus auch mit anderen Gemüse-Sorten vorstellen.
Gibt es auf alle Fälle wieder...
utekira
sagt:
sagt: 26.07.2009 09:28
Hallo,
ein sehr lecker schmeckender Kuchen ,genau richtig für mich bin nicht so für Süßes.
Danke
Lg Ute
ein sehr lecker schmeckender Kuchen ,genau richtig für mich bin nicht so für Süßes.
Danke
Lg Ute
25.09.2010 11:29
auch von uns ein großes lob !
sollte jeder zucchini-fan einmal ausprobieren !
liebe grüße
nicma75 :)
sollte jeder zucchini-fan einmal ausprobieren !
liebe grüße
nicma75 :)
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hmmmm haben grade dein rezept aufgegessen!!! sehr lecker!!
habe nur die zucchini in scheiben gehobelt und die karotten auch geraspelt, ging schneller. dann habe ich sie zusammen angebraten ( nicht hintereinander) und noch etwas knoblauch hinzugefügt. harmonierte sehr gut....
gebacken bei 200°, da ich den teig nicht so dünn ausgerollt habe, was ich aber sehr sehr lecker fand ( den etwas dickeren boden)
statt gekochtem schinken, gabs speck, der mußte weg.
und dazu gabs einen tomaten - feta- salat.
ein neues lieblings sommer rezept...
vielen dank sagt leabla und familie ( blech leer!)
(photos hab ich auch gemacht, sind am hochladen:))) )
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